本月国家机构发布重大政策通报,小东西好几天没弄了还能吃吗？食品安全小常识解析

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在我们的日常生活中，食品安全问题一直是大家关注的焦点。尤其是在食物保存和食用方面，人们常常会遇到各种疑问。比如，有时候我们会遇到这样的情况：家里有一些小东西，比如剩菜、剩饭或者是一些干货，因为各种原因好几天没有动过，那么这些食物还能吃吗？今天，我们就来聊聊这个话题。 首先，我们要明确一点，食品安全问题不容忽视。食物在保存过程中，如果处理不当，很容易受到细菌、霉菌等微生物的污染，从而产生有害物质，对人体健康造成威胁。那么，对于这些已经放置了好几天的小东西，我们该如何判断它们是否还能食用呢？ ### 剩菜剩饭 剩菜剩饭是日常生活中常见的食物，很多人为了节省，会将剩余的食物保存起来，第二天再食用。那么，这些剩菜剩饭放置好几天后，还能吃吗？ 一般来说，剩菜剩饭在常温下放置超过24小时，就有可能产生有害细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等。这些细菌在适宜的温度和湿度条件下，会迅速繁殖，产生毒素，对人体健康造成危害。因此，如果剩菜剩饭放置时间过长，建议不要食用。 但是，如果剩菜剩饭在低温下保存，比如放入冰箱冷藏，那么它们的保质期会相对延长。通常情况下，冷藏的剩菜剩饭可以保存1-2天，冷冻的剩菜剩饭可以保存更长时间。需要注意的是，即使是在低温条件下保存，剩菜剩饭的食用时间也不宜过长，以免食物变质。 ### 干货 干货，如木耳、香菇、海带等，因为水分含量较低，保存时间相对较长。那么，这些干货放置好几天后，还能吃吗？ 干货在保存过程中，如果密封良好，一般不会受到细菌、霉菌的污染。因此，放置好几天后，只要没有异味、霉变等现象，通常可以放心食用。 但是，需要注意的是，干货在保存过程中，可能会吸收空气中的水分，导致发霉。一旦发现干货发霉，应立即丢弃，切勿食用。此外，在食用前，应仔细检查干货是否有虫蛀、霉变等现象，如有异常，请勿食用。 ### 总结 总之，对于放置好几天的小东西，我们应从以下几个方面来判断它们是否还能食用： 1. 观察食物是否有异味、霉变等现象； 2. 检查食物是否在适宜的温度和湿度条件下保存； 3. 根据食物的种类和保存时间，判断其是否可能产生有害细菌。 在日常生活中，我们要养成良好的饮食习惯，注意食物的保存和食用，确保食品安全，保障身体健康。

9 月 25 日，一则红衣男子在雪山上滑坠的视频在社交媒体上流传。据了解该男子洪某 31 岁，事发地位于甘孜藏族自治州康定市那玛峰 5588 米山峰处附近，滑坠者已确认身亡。事发时，男子解开腰上的绳索准备找更好的角度给同伴拍照，没想到发生意外。逝者家属称，逝者站起来时被冰爪绊倒滑坠，目前案件正在调查中。此前据上游 . 新闻报道，康定市教体局回应称该男子没有报备是偷登。但有自称是洪某朋友的网友在网上质疑 " 那玛峰现在是热门商业山，有许可才能进登山闸门 "，且称根据坠亡领队朋友圈发布的内容应该有报备意愿，但不知道哪个环节出现差错。记者随即联系到这位网友阿诺德 ( 网名 ) 。阿诺德透露，洪某是阿坝州小金县本地人，家境贫寒，平日以带队登山为生。从其家属恢复的微信聊天记录显示，在事发前的准备过程中，洪某一直在提醒客户准备材料报备，并注意截止时间。他将自己和客户的信息提交给当地地接公司 " 青措户外 " 进行登山报备，且当时是通过关卡进入，通过关卡时，洪某向他人抱怨这里因为修路需要等待。但最终官方回应报备未成功，因此保险公司拒绝理赔。阿诺德说，去年该地区曾因冰裂缝实施封山，经过整顿后，这座雪山已成为四川省内管理较为规范的登山区域之一，报备需提前一周进行。因超过报备期限的问题，他连国庆期间的客户都不再收了，这说明洪某很在意报备相关事宜，所以他认为洪某没有报备这件事听起来很蹊跷。9 月 29 日，大象新闻记者致电甘孜州教体局，工作人员同样称该男子没有报备是野爬，当记者询问有关卡没有报备是如何进入的，工作人员称不清楚，目前仍有很多人申请爬那玛峰。