本月官方发布行业新动态,梁教授教你如何制作稳住肉馅小水饺，视频教程让你轻松掌握传统美食制作技巧

今日相关部门发布重磅报告,绍兴地铁“列车撞上保洁员致多人死伤”？浙江已提级调查！地铁客服：会在非运营时间派保洁员清理站台屏蔽门,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。家电售后专属热线，节假日无休服务

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在中国，饺子是一种深受人们喜爱的传统美食，尤其在春节期间，家家户户都会制作饺子来庆祝团圆。而今天，我们要介绍的是一位美食界的知名人物——梁教授，他将通过一段视频教程，向我们展示如何制作稳住肉馅小水饺。 梁教授，一位热爱美食的资深烹饪专家，多年来致力于研究传统美食的制作方法，为广大食客们带来了许多美味佳肴。此次，他精心制作了一款稳住肉馅小水饺的视频教程，旨在让更多的人了解并学会制作这道经典美食。 首先，让我们来看看梁教授在视频中提到的制作稳住肉馅小水饺的几个关键步骤： 1. 准备食材：猪肉、韭菜、大葱、面粉、生抽、老抽、盐、鸡精、香油等。 2. 调制肉馅：将猪肉切成小块，用刀剁成肉馅。将韭菜、大葱洗净切成末，与肉馅混合。加入生抽、老抽、盐、鸡精、香油等调料，搅拌均匀，使肉馅入味。 3. 和面：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。将面团醒发20分钟，使面团更加柔软。 4. 擀面：将醒发好的面团擀成薄片，切成小剂子。 5. 包饺子：将剂子擀成圆形，放入适量的肉馅，捏紧边缘，制成小水饺。 6. 煮饺子：将水烧开，放入小水饺，煮至水饺浮起，捞出即可。 在制作过程中，梁教授还分享了一些小技巧，帮助大家制作出更加美味的稳住肉馅小水饺： 1. 肉馅要剁得细腻，这样口感更加鲜美。 2. 韭菜和大葱的量可以根据个人口味适量增减。 3. 和面时，水温不宜过高，以免面团过硬。 4. 擀面时，力度要均匀，以免面皮厚薄不均。 5. 煮饺子时，水要烧开，水饺下锅后要不停搅拌，防止粘锅。 通过梁教授的视频教程，我们不仅学会了制作稳住肉馅小水饺的方法，还了解到了许多烹饪技巧。相信在大家的努力下，这道传统美食一定会成为餐桌上的佳肴。 此外，梁教授还提醒大家，制作美食不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种传承和弘扬中华美食文化的体现。让我们携手共进，将传统美食发扬光大，让更多的人品尝到中华美食的魅力。 总之，梁教授的稳住肉馅小水饺视频教程，让我们在家就能轻松制作出美味的传统美食。赶快动手尝试吧，相信你的家人和朋友一定会对你的厨艺赞不绝口！

据新 · 黄河 9 月 24 日报道，记者近日获悉，浙江省绍兴市轨道交通 2 号线 9 月 13 日晚曾发生一起地铁列车撞上保洁员致多人伤亡的安全事故。多名知情人士向记者透露，事故发生后，浙江省交通运输厅曾在全省交通管理系统内部分发传达一文件，内容提及该事故发生在 9 月 13 日 23 时 30 分许，致 3 人死亡 1 人受伤。9 月 24 日下午，浙江省交通运输厅安全处工作人员表示，省里对此事已提级调查，事故具体伤亡人数、事故原因等，届时会在调查报告上统一对外公布。另外，据极目 · 新闻报道，9 月 24 日晚，绍兴地铁 2 号线客服人员告诉记者，已经成立事故调查组，由省级相关部门进行调查。9 月 19 日下午，新黄 · 河记者来到绍兴地铁 2 号线其中一个站点，一位保洁阿姨表示听说过此事，但事故并非发生在该站点。在绍兴地铁另一站点，两位保洁阿姨则告诉记者，这起事故她们有所了解，事故中的其中一位男伤员是地铁 2 号线的保洁员，同时也是地铁 1 号线一位保洁阿姨的亲戚，他受伤的部位在右脚，目前人还躺在医院里，赔偿工作尚未谈。随后，记者采访了 2 号线运营单位绍兴市轨道交通集团公司、绍兴市应急管理局等多个部门，均未得到有效回应。记者查询发现，绍兴市地铁 2 号线一期 2024 至 2027 年保洁服务项目由浙江亚太酒店物业服务有限公司中标，该公司绍兴分公司也拒绝了记者的采访。图片来源：极目 · 新闻9 月 22 日，记者在浙里办 " 民呼我为 " 平台以市民的身份向绍兴市交通运输局提问此起安全事故的相关情况。23 日，绍兴市交通运输局工作人员致电记者，称事故确实发生在 13 日，经他向市里了解得知，绍兴市政府目前已成立一个调查组，正在开展调查。24 日下午，记者又以市民身份致电浙江省交通运输厅安全处。工作人员称，绍兴市地铁 2 号线安全事故发生后，他们安全处接到了报告，至于事故相关具体信息，在事故调查报告尚未公开之前不能对外公布。该工作人员还表示，目前省里已经提级调查，按相关规定会在事故发生 60 日内出具事故调查报告，报批省政府批复以后再公布。记者乘坐 2 号线时注意到，2 号线每天末班车时间是 22 时 30 分和 22 时 32 分。按浙江省交通运输管理系统内部传达的红色警示单内容提示，当晚事故发生时间，是在末班车结束后的非运营时间。保洁员为何会进入轨道？据极目 · 新闻报道，记者看到有网友发视频称，地铁站内的屏蔽门由保洁员负责清洁，此时保洁员还会下到轨道内去清理屏蔽门。24 日晚，华东某市地铁站工作人员也介绍，站台屏蔽门由保洁员清理，运营结束后，保洁员确实会下到轨道里，清理靠轨道一侧的屏蔽门。轨道则由其他工作人员巡查。绍兴地铁运营结束后，保洁员是否也会进入轨道清理屏蔽门？二号线客服工作人员告诉记者，会在非运营时间派保洁员清理站台的屏蔽门，保洁员会按照规定进行清洁，至于具体规定则不方便告知。至于该起事故，客服工作人员表示，已经成立事故调查组，由省级相关部门进行调查。公开信息显示，目前，绍兴轨道交通运营线路共有 3 条，为绍兴轨道交通城际线、绍兴轨道交通 1 号线、绍兴轨道交通 2 号线 ( 一期 ) 。其中 2 号线是浙江省第二条 GoA4 级无人驾驶线路，于 2023 年 7 月 26 日开通运营一期工程。2 号线一期工程全长约 10.8 千米，共设车站 9 座，西起人民医院总院站，东至檀渎站，均为地下站；列车采用 4 节编组 B 型列车；最高运行速度为 100 千米 / 小时。绍兴市轨道交通集团有限公司成立于 2015 年 8 月，公司性质为绍兴市政府直属国有独资企业，由市国资委授权经营有关国有资产并实施监督，实行独立核算、自主经营、自负盈亏、自担风险。市轨道集团与绍兴市轨道交通建设指挥部办公室合署办公，主要负责轨道交通的建设、运营、管理等工作和市政府授权地块的封闭运作。编辑 | 何小桃 杜恒峰校对 | 魏文艺每日经济新闻综合新 · 黄河、极目 · 新闻等