本月监管部门发布研究成果,中国老妇XO：探寻中国白酒背后的文化底蕴

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在中国，白酒不仅是饮品，更是一种文化，一种情感的寄托。而在中国白酒的世界里，有一款备受瞩目的佳酿——老妇XO。这款酒以其独特的风味和深厚的文化底蕴，赢得了无数消费者的喜爱。今天，就让我们一起来探寻老妇XO背后的故事。 老妇XO，顾名思义，是一款由老妇人酿造的白酒。在中国，老妇人酿酒有着悠久的历史。她们用一生的心血和智慧，将传统酿酒工艺传承下来，酿造出了一批又一批的美酒。老妇XO正是这些传统工艺的结晶，承载着中国白酒文化的精髓。 老妇XO的酿造过程十分讲究。首先，选用优质的高粱作为原料，经过精心筛选，确保每一粒高粱都饱满、颗粒均匀。接着，将高粱蒸熟，加入特制的大曲，进行发酵。发酵过程中，老妇人们会不断翻拌、搅拌，使酒曲充分作用于高粱，使酒体更加醇厚。最后，将发酵好的酒液进行蒸馏，得到清澈透明的酒液。 老妇XO的酒体呈金黄色，色泽诱人。酒香浓郁，具有独特的陈香和果香，入口柔顺，回味悠长。这款酒不仅口感醇厚，而且具有较高的酒精度，适合在寒冷的冬季饮用，温暖身心。 老妇XO不仅是一款美酒，更是一种文化的传承。在中国，酿酒技艺被视为一种神圣的使命，代代相传。老妇人们用她们的智慧和勤劳，将这一传统发扬光大。在她们眼中，酿酒不仅仅是一种技艺，更是一种信仰，一种对美好生活的追求。 老妇XO的酿造过程，也体现了中国白酒文化的独特魅力。从选材、发酵、蒸馏到陈酿，每一个环节都凝聚着老妇人们的辛勤付出。这种对酿酒工艺的执着追求，使得老妇XO的品质始终如一，成为了中国白酒的佼佼者。 如今，老妇XO已经成为了中国白酒的代名词。它不仅在国内市场备受瞩目，还远销海外，受到了世界各地消费者的喜爱。老妇XO的成功，离不开中国白酒文化的底蕴。正是这种深厚的文化底蕴，使得老妇XO成为了中国白酒的一面旗帜。 总之，老妇XO作为中国白酒的代表之一，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，赢得了无数消费者的喜爱。在未来的日子里，相信老妇XO将继续传承中国白酒文化，为人们带来更多的美好体验。而我们也应该珍惜这份传统，传承这份文化，让老妇XO的故事代代相传。

文 | 酒管财经哈尔滨，这座曾被酒店投资人忽视的城市，正在发生深刻变化。2025 年中国酒店市场价值指数（MVI）报告显示：哈尔滨酒店价值综合指数排名大幅跃升 11 位，成为重点监测的 30 个城市中涨幅最大的城市。哈尔滨，还是那个哈尔滨，资源禀赋与风土人情未变；但流量加持下，哈尔滨的酒店行业，正在从过去冬季躺赚、夏季躺亏的季节性困境，到如今业绩、收入、投资热情同步上扬的新局面，有了新的叙事方式。哈尔滨打破淡旺季魔咒哈尔滨酒店业之所以逐渐摆脱 " 看天吃饭 " 的被动，核心在于哈尔滨旅游业从爆红向长红的转变。哈尔滨手里可以打的旅游牌太多了！除了一枝独秀的冰雪经济，哈尔滨还是中国音乐之都，也是美食之都，拥有红肠、糖饼、格瓦斯等东北特色美食，以及各式俄式风情菜品 ……哈尔滨音乐氛围 图源：小红书正是这些资源与冰雪经济的互补，让哈尔滨构建起 " 全域、全季、全龄 " 的文旅新生态，从 " 冬季限定热门地 " 蜕变为全国游客心中的 " 现象级 " 全年目的地。有从业者直言：" 今年夏天的客流，和 2024 年 12 月冰雪旺季时几乎持平，而且游客还在源源不断地来。"旅游业的 " 全年热 "，直接带动了哈尔滨酒店业的爆发式增长，淡旺季的魔咒在此被彻底打破。美团旅行最新数据显示，即将到来的国庆假期，哈尔滨酒店和民宿预订量同比上涨 66%，五星级酒店订单同比增长 69%。飞猪数据显示，刚刚过去的这个暑期酒店预订量同比增长超 20%；酒店之家数据显示：2025 年暑期哈尔滨酒店平均入住率超 70%。哈尔滨近 3 个月入住率走势 图源：酒店之家 App爆火背后哈尔滨酒店业的 AB 面随着哈尔滨酒店业逐渐摆脱淡旺季束缚，市场也呈现独特 AB 面 。A 面：没有淡季，只有特色季节曾经的哈尔滨酒店业呈现典型的 " 冰火两重天 " 表现，冬季 " 躺赚 "，夏季 " 躺亏 "，在全国市场竞争中处于劣势。但 2025 年暑期发生了显著变化！全市平均入住率不仅远超往年同期，有些酒店甚至做到追平了冬季旺季水平；根据酒店之家 App 数据：过去的 3 个月，当地酒店平均入住率达到了 70% 以上，中高端酒店的入住率超过 80%。哈尔滨吸引到的消费客群也正在从 " 年轻游客 " 扩展到 " 亲子家庭 "" 银发群体 "，结构更趋多元。图源：厚海数据平台尤其值得注意的是，中⾼消费客群规模显著扩⼤，月收⼊过万的游客占⽐从 39.0% 提升⾄ 46.6%。这表明哈尔滨正吸引着⼀个规模更⼤、消费基础更坚实的中⾼消费客群，进⽽为中⾼端及特⾊酒店的发展，提供了更广阔的市场空间与溢价空间。这意味着对于哈尔滨的住宿需求已从 " 季节性脉冲 " 转向 " 全年稳定流 "。B 面：供应激增，价格理性回归虽然暑期客流量很大，入住率仍处于高位，但 2025 年暑假哈尔滨酒店的平均房价较 2024 年同期和冬季均有所下降。酒店之家 App 数据显示：2025 年哈尔滨平均房价比去年同期降低约 30 元。这背后的原因主要有两点：一是，2024 年的前车之鉴，哈尔滨酒店不再 " 顶风作案 "。从 2024 年到 2025 年，作为一座 " 讨好型 " 城市，哈尔滨对酒店价格体系的监督之严，业界有目共睹。哈尔滨酒店业绩提升 top3 图源：厚海数据二是，旅游爆火带来的投资热潮，让住宿业供给大幅增加；2024 年哈尔滨经营范围含 " 住宿服务 " 的经营主体新增数量同比增长 200% 左右，哈尔滨在全国签约客房增速中以 196% 位列第三图源：厚海数据企查查数据显示，2025 年以来已注册酒店 887 家。当客流增速不及供给增速，市场竞争自然倒逼价格回归理性。但这种 " 竞争 " 并非坏事，它正在加速淘汰服务差、设施旧的单体酒店，推动行业从 " 拼流量 " 向 " 拼服务、拼特色 " 转型，也为连锁品牌和中高端酒店腾出了重要的发展空间。关于哈尔滨酒店业的冷静思考火爆的背后，哈尔滨住宿业的 AB 面，既展现了哈尔滨酒店业的发展成果，也暴露了行业快速扩张中隐藏的深层问题。1. 酒店消费分层分圈趋势加剧供需错配是目前市场的主要矛盾。" 行业分析师指出，" 游客想要更多元的选择，但市场供给仍然以经济型为主。"长期以来，哈尔滨经济型酒店仍占据绝对主导。全市 5144 家酒店中，4664 家是经济型酒店，占比超过 90%，这一方面源于当地居民消费力的客观限制，另一方面也与过往 " 冬季依赖型 " 的客流结构有关。图源：酒店之家 App但 2025 年的市场变化，正在打破这一格局：从供应端近一个月酒店新开业数量和销售端近期 OTA 销量来看，中高档和豪华酒店的数据都在大幅提升。具体表现在两个方面：亲子游推高中高端需求：酒店之家数据显示：近三个月哈尔滨中档及以上酒店入住率均高于经济型酒店入住率。国际游客激活高端市场：过境免签政策落地后，哈尔滨境外游客数量同比增长 95.4%，其中日韩、东南亚游客占比超 60%，这类客群更偏好五星级酒店或特色精品酒店，推动五星级酒店 RevPAR 增长 33%。消费分层的加剧，意味着哈尔滨酒店市场的 "K 型分化 " 已不可逆转：经济型酒店仍有基础需求，但利润空间将进一步压缩；中高端酒店则面临 " 需求大于供给 " 的窗口期，这为品牌方提供了明确的布局方向。2. 国际巨头和连锁品牌加速开始加速布局这种供需错配，正在吸引高端酒店品牌和连锁酒店品牌的关注。其实很多高奢酒店的东北首店都会落地哈尔滨，但是整体来看，数量不多，亮眼品牌更是稀少。哈尔滨会展中心希尔顿酒店——黑龙江首家希尔顿品牌酒店，7 月刚刚开业。哈尔滨中央大街英迪格酒店——东北首家英迪格品牌酒店，即将在本月底开业。还有部分高端酒店项目在落地推进中。这些高端品牌的入驻，释放出强烈的市场信号：哈尔滨正在突破 " 投资不过山海关 " 的魔咒。正因如此，行业人士预计东北连锁化率未来还有很大提升空间，大型酒店集团也将继续看好这片尚未饱和的市场蛋糕。近年来，中档酒店品牌如全季、亚朵等在这些地区扩张也在加速。哈尔滨即将开业的希尔顿 图源：希尔顿官网3. 新增酒店同质化严重哈尔滨酒店市场正在经历一场幸福烦恼：汹涌的客流带来了机遇，也带来了竞争的加剧。目前面临的主要挑战是：新增酒店同质化严重，连锁率低，单体酒店数量居多，经济型酒店主导市场，且基本上都集中在南岗区和道里区，产品形态高度相似，缺少与城市文化结合的特色。与此同时，游客的需求正在向 " 个性化 " 转变：他们不仅需要 " 住的地方 "，更希望通过酒店体验当地文化。而破解同质化的关键，恰恰在于挖掘哈尔滨独特的 " 文化基因 "。对于品牌方和投资者而言，抓住这些 " 文化特色 "，就能在激烈竞争中打造差异化竞争力，真正承接住哈尔滨住宿业的 " 泼天富贵 "。尽管当前仍面临供需错配、同质化等挑战，但随着品牌布局加速、行业向 " 拼特色、拼服务 " 转型，哈尔滨酒店业的未来答案正变得越来越清晰！属于哈尔滨酒店人的故事，才刚刚开始！