本月行业协会传递研究成果,成品大香伊煮与小辣椒的用途：传统美食的现代化演绎

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刚刚应急团队公布处置方案:昨日官方传递行业新信息,成品大香伊煮与小辣椒的用途：传统美食的现代化演绎

在我国广袤的土地上，美食文化源远流长，其中不乏一些独具特色的传统美食。成品大香伊煮和小辣椒便是其中之二，它们不仅具有丰富的营养价值，而且在日常烹饪中有着广泛的用途。本文将为您详细介绍这两种美食的用途，以及如何在现代生活中发挥它们的独特魅力。 一、成品大香伊煮的用途 1. 烹饪用途 成品大香伊煮，又称大香伊，是一种以大豆为主要原料，经过发酵、煮熟、晒干等工艺制成的传统豆制品。它具有独特的香味，口感鲜美，营养丰富。在烹饪中，成品大香伊煮可以用来制作多种美食，如： （1）炒菜：将成品大香伊煮切成小块，与肉类、蔬菜等一起炒制，可增加菜肴的口感和营养价值。 （2）炖汤：将成品大香伊煮加入肉类、骨头等炖汤，使汤汁更加鲜美。 （3）凉拌：将成品大香伊煮切成丝或块，加入调料拌匀，制作成美味的凉拌菜。 2. 食疗用途 成品大香伊煮具有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。在食疗方面，成品大香伊煮具有以下作用： （1）补充营养：对于身体虚弱、营养不良的人群，适量食用成品大香伊煮可以补充营养，增强体质。 （2）调节肠胃：成品大香伊煮中的益生菌可以促进肠道蠕动，有助于改善肠胃功能。 （3）降低血压：成品大香伊煮中的大豆异黄酮具有降低血压的作用，适合高血压患者食用。 二、小辣椒的用途 1. 烹饪用途 小辣椒，又称小米辣，是一种辣味十足的调味品。在烹饪中，小辣椒可以用来： （1）炒菜：将小辣椒切成圈或段，与肉类、蔬菜等一起炒制，增加菜肴的辣味和口感。 （2）炖汤：在炖汤中加入适量的小辣椒，使汤汁更加鲜美。 （3）腌制：将小辣椒与盐、糖、醋等调料一起腌制，制作成美味的腌制小辣椒。 2. 食疗用途 小辣椒具有丰富的营养成分和药用价值，以下是其食疗作用： （1）促进食欲：小辣椒中的辣椒素可以刺激味蕾，促进食欲。 （2）驱寒暖身：小辣椒具有驱寒暖身的作用，适合在寒冷的冬季食用。 （3）预防感冒：小辣椒中的辣椒素可以增强免疫力，预防感冒。 总之，成品大香伊煮和小辣椒作为我国传统美食的代表，不仅在烹饪中具有广泛的用途，而且在食疗方面也具有独特的优势。在现代社会，我们可以在保留传统美食特色的基础上，不断创新，让这些美食焕发出新的活力。

环保？还是酒店降本的最新 " 遮羞布 "？这两天有这么个事，在业内刷屏了。起因是，有位姐们儿在常州万豪酒店入住，一拿拖鞋，好家伙，鞋面起球也就算了，鞋里还粘着根毛。她找服务员理论，人家轻飘飘回一句：" 这拖鞋我们是回收消毒再用的，给您换双新的哈。"好一个 " 再用 "。姐们儿当场就炸了：我七百多块钱住一晚，还得穿陌生人穿过的 " 二手鞋 "？？社媒小作文一发，评论区直接沦陷：" 我也住过万豪，拖鞋边都黑了，我还以为是放久了。"" 所以环保就是让我给上个房客‘接盘’？"" 怪不得拖鞋包装上只写防滑，绝口不提能循环用，搁这儿玩文字游戏呢是吧？"直接把高端酒店所剩无几的 " 五星级 " 滤镜，又扒掉一大层。当然，酒店后来也有一个非常 " 理中客 " 的回应：我们没写是一次性的、拖鞋是棉的能洗、消毒是商业级的、起球是正常磨损、有毛是质检疏忽。听着挺像回事儿是吧？可问题在于，你没写是一次性，就等于默认可循环？这逻辑咋这么流氓呢？按照国内市场规定，一次性用品不能重复用，可重复用的必须一客一换一消毒。但法条没逼着酒店非得标明 " 我这拖鞋是不是一次性的 "。于是万豪就钻这空子：" 我没说是一次性，那就能循环。"可正常人谁想得到？客房拖鞋，白的，棉的，不都默认是 " 六小件 " 之一，用完就扔吗？你酒店要是真环保，你倒是写出来啊！—— " 我们这拖鞋洗洗还能用，您放心穿 "。这不是属于典型的人为制造 " 信息不对称 "，涉嫌侵犯消费者知情权吗？用 " 我没写 " 来推脱 " 你应该懂 "，这叫转嫁责任，属实是把 " 装死 " 玩明白了。可是几毛钱的拖鞋，万豪为啥非要循环用？这里面利益其实不小。一双普通无纺布一次性拖鞋批发价约 0.5 元，可水洗棉拖单双成本 4 元，若循环 3 次，单次使用成本立降 60% 以上。以常州万豪 294 间客房、年均出租率 60% 估算，一年能省十多万。更别说洗个 10 次 8 次的。而且还可以让集团有素材，说自己环保，说自己 ESG。别小看 ESG 这玩意，虽然看起来虚头巴脑的。但在国际上是套钱利器，不仅有奖励、有补贴，还能降低融资成本。你发绿色债券，发行利率就平均比普通债券低 1.5%。万豪就发过报告说，靠拖鞋循环一年能减少 2100 吨垃圾，听着挺牛，但 " 怎么消毒的 "、" 客人知不知道 "，一个字不提。说白了，就是既想立环保人设，又怕客人不买账。于是干脆 " 只做不说 "，洗了接着用，起球了也照发，纸带包装原封不动 …… 直到某天被一根头发丝儿捅破天。当然，这里还有一个问题，那就是拖鞋究竟能不能洗干净？按照涉事酒店的说法，自己洗拖鞋和洗布草标准一样：60 度高温、含氯消毒、80 度烘干，听起来挺唬人。说实话，这套组合拳下来，理论上确实能干掉大部分常见的细菌、真菌。如果每家酒店、每个外包洗涤厂都能像外科手术一样严格执行这个标准，那拖鞋的卫生问题基本可以放心。但 " 理论上可行 " 和 " 真这么干 " 是两码事。你指望洗涤厂对每双拖鞋都像对待手术器械一样认真？别闹了。已经有业内人士爆料，为了赶工期、降成本，" 轻污 " 拖鞋和 " 重污 " 的地巾、抹布混洗是常有的事。但机洗次数一多，棉拖鞋表面就会起球。这些毛球有个 " 神奇 " 的作用——它们让污渍均匀分布在无数纤维小球里，看起来颜色 " 匀称 " 了，好像 " 干净 " 了，其实只是把上一位客人的脚皮、汗液、真菌孢子摇匀了而已。起球越严重，往往意味着它经历的 " 风雨 " 越多，而不是洗得越干净。而且，棉拖鞋本身简直就是为 " 藏污纳垢 " 而生的天才设计。鞋底夹层、包边的缝线、起球后毛绒形成的无数个小缝隙 …… 这些地方都是微生物的 " 三室一厅 "，水流冲不进，热量透不透，堪称完美的卫生盲区。江苏省疾控中心做过实验，棉拖鞋洗 5 次之后，鞋底夹层仍检出表皮癣菌阳性率 12%。要是烘干不到位，毛球缝里全是头发皮屑。但这事赖不着拖鞋，毕竟这玩意设计出来的时候，也没想过会被酒店拿来这么玩啊。所以洗拖鞋这个事目前就变得很尴尬。酒店觉得自己洗干净了，但是行业里又说洗拖鞋这种事纯扯淡。但这些专业知识对客人来说又太复杂了。他们没法判断消毒干不干净，只能靠 " 起球 "" 有毛 " 来猜。酒店又怕标了 " 循环 " 吓跑人，不标又爆雷。监管呢，现在只管 " 一次性不能重复用 "，却不管 " 可循环的是否告知 "。大家各玩各的，各说各的。所以，结论很简单：技术上说，拖鞋能洗干净。但在用户无法亲眼见证整个流程的现实世界里，默认它没洗干净，是保护自己最理智的选择。这也就是为什么，经历这事的老炮儿们，出差包里总会塞一双自己的拖鞋。这不是矫情，这是经过社会毒打后形成的条件反射。一双拖鞋，轻飘飘 30 克，却让 " 五星级 " 酒店体面尽失。当循环变成省钱的马甲，当沉默变成忽悠的套路，再贵的装修也撑不起信任的崩塌。真环保，不是后台抠那几毛钱，而是大大方方告诉客人：我们循环，但我们更透明。你愿意为绿色买单，不是因为便宜，而是因为放心。别让环保，成了脏拖鞋的遮羞布。循环不可耻，可耻的是不敢说真话。五星级的标准，不该只挂在门口，更该在每一个细节之上。