昨日行业协会传递新研究成果,爷爷的蘑菇头，那独特的美味记忆

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在我国广袤的乡村，有着许多独特的美食，而其中最让人难忘的，莫过于爷爷亲手制作的蘑菇头。每当提及这个话题，我的心中总会涌起一股暖流，仿佛又回到了那个温馨的童年时光。 蘑菇头，顾名思义，就是用蘑菇做成的食物。在爷爷的巧手下，蘑菇头不仅味道鲜美，而且色彩斑斓，让人食欲大增。那么，爷爷的蘑菇头好吃吗？答案是肯定的。 爷爷的蘑菇头之所以好吃，首先得益于他选材的讲究。他总是亲自上山采摘新鲜、肥美的蘑菇，然后经过一番精心挑选，只留下那些肉质饱满、口感鲜美的蘑菇。这些蘑菇在爷爷的手中，仿佛变成了他的宝贝，他对待蘑菇的用心程度，让人感受到了他对美食的热爱。 接下来，便是爷爷的烹饪技巧。在烹饪蘑菇头的过程中，爷爷总是遵循着传统的方法，将蘑菇与各种食材巧妙地搭配在一起。他先将蘑菇焯水，去除杂质，再配以辣椒、葱、姜等调料，通过炒、炖、蒸等多种烹饪手法，将蘑菇的鲜美发挥到了极致。 记得小时候，每当爷爷做蘑菇头的时候，我总是迫不及待地围在锅边，看着爷爷熟练地操作。他的每一个动作都那么从容不迫，仿佛在讲述着一个古老的故事。而那蘑菇头的香气，更是让我垂涎欲滴。 爷爷的蘑菇头，不仅味道鲜美，而且营养丰富。蘑菇富含多种氨基酸、维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。在爷爷的蘑菇头中，我们可以品尝到大自然的馈赠，感受到生命的活力。 每当家里来客人，爷爷总会亲自下厨，为客人准备一桌丰盛的菜肴。而其中最引人注目的，便是那独具特色的蘑菇头。客人们品尝后，无不赞叹不已，纷纷竖起大拇指，夸赞爷爷的手艺。这时，爷爷总是笑得合不拢嘴，那笑容里充满了自豪和满足。 时光荏苒，岁月如梭。如今，我已经长大成人，离开了家乡，开始了自己的职业生涯。每当回忆起爷爷的蘑菇头，心中总是充满了感慨。那些美好的时光，仿佛就在昨天。 如今，虽然我很少有机会品尝到爷爷亲手做的蘑菇头，但那独特的味道却始终留存在我的记忆中。每当我品尝到类似的美食，总会想起爷爷那慈祥的笑容，仿佛他就在我身边，为我讲述着那些关于蘑菇头的往事。 爷爷的蘑菇头，不仅是一道美味的佳肴，更是我心中永恒的记忆。它承载着我对家乡的眷恋，对亲人的思念，也见证了我成长的岁月。愿这份美好的回忆，伴随着我度过人生的每一个阶段，成为我前进的动力。 总之，爷爷的蘑菇头好吃吗？答案是肯定的。它不仅美味可口，而且饱含着爷爷对我们的关爱和期望。让我们珍惜这份美好的回忆，传承这份独特的味道，让爷爷的蘑菇头永远留在我们的心中。

大象新闻记者 申子仲渐冻症抗争者蔡磊的身体状况再次引发关注。不久前蔡磊妻子段睿曾向媒体透露，蔡磊已完全丧失语言能力，仅能通过脑机接口设备与外界交流。9 月 26 日，大象新闻记者从蔡磊本人及其助理处确认这一消息。蔡磊朋友圈详细说道：" 看到大家很关切我的现状，确实现在肢体瘫软无法言语，压痛、口水、呛咳、吞咽、憋气每天都在折磨我，但我还有眼睛和耳朵，请大家放心，我每天依然在带领团队，科研、运营、合作、人事、财务等大量工作我每天依然通过眼控在高效处理。宁可与渐冻症战死，也不会面对绝症屈辱等死。近期我刚宣布了过去 20 个月对外科研资助超过 5000 万，这背后是上百个科研项目的合作。奇迹已经发生，一个个之前必然死亡的病友现在活过来，奇迹必将继续发生，这是一个 AI 和生命科学即将点燃的时代！"2019 年，正值事业巅峰期的蔡磊被确诊渐冻症，当医生 " 宣判 " 他的生命仅能延续 3 至 5 年，这位善于把控和主宰命运的 " 工作狂人 "，迅速将人生轨迹转向抵抗渐冻症的科研战场。他投入个人积蓄搭建起中国第一个、也是全球最大的渐冻症病例数据平台，推动药物研发进入临床二期，启动了 " 罕见病关爱计划 "。甚至签署遗体捐赠协议，要将大脑和脊髓献给医学研究，声称要 " 用余生为渐冻症破冰 "。而蔡磊的身体状况也不断被外界关注。据蔡磊妻子段睿透露，即便在疼痛中彻夜难眠，他仍坚持听取研发汇报，因 " 每一秒都关乎其他患者的希望 "。9 月 5 日，大象新闻记者从渐冻症抗争者蔡磊团队获悉，9 月 3 日，蔡磊团队与 2024 年诺贝尔化学奖得主 Demis Hassabis 领导的 Isomorphic Labs 团队举行线上会议，共同探讨 AI 驱动的渐冻症 ( ALS ) 治疗新路径。蔡磊团队强调，他们唯一的目标是找到拯救患者生命的疗法，对商业利益和学术成果没有诉求。（来源：大象新闻）