昨日官方传递行业新信息,金刚杵汆肉莲：探寻古老美食的韵味与传承

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在中国悠久的饮食文化中，每一道菜肴都蕴含着丰富的历史故事和独特的地域特色。金刚杵汆肉莲，便是其中一道具有深厚文化底蕴的传统美食。它不仅是一道美味的佳肴，更是一种精神寄托和情感表达。 金刚杵汆肉莲起源于我国南方地区，尤其是广东、福建等地。据传，这道菜最早可追溯至唐代，由当时的僧侣们所创。他们以肉莲为食材，寓意着吉祥如意，希望人们能够平安健康。随着时间的推移，金刚杵汆肉莲逐渐流传至民间，成为人们餐桌上的美味佳肴。 金刚杵汆肉莲的名称来源于其独特的烹饪方法。在制作过程中，将肉莲放入沸水中汆煮，使其熟透。而“金刚杵”则是指烹饪时所用的工具——一种形状类似金刚杵的木棒。使用金刚杵轻轻搅动，使肉莲均匀受热，口感更加鲜美。 肉莲，又称莲藕，是一种生长在水中的植物。其肉质洁白如玉，口感脆嫩，富含多种营养成分。在金刚杵汆肉莲的制作中，选用新鲜的肉莲，切成薄片，搭配猪肉、鸡肉等食材，共同烹制而成。 制作金刚杵汆肉莲的食材十分讲究。猪肉选用肥瘦相间的部位，切成薄片，与肉莲片一同汆煮。鸡肉则选用鸡腿肉，同样切成薄片。此外，还需加入姜片、葱段、料酒等调料，以去腥增香。在烹饪过程中，火候的掌握至关重要。火候过大，肉莲易烂；火候过小，则口感不佳。因此，烹饪者需具备丰富的经验，才能制作出美味的金刚杵汆肉莲。 金刚杵汆肉莲的口感独特，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。肉莲的清甜与猪肉、鸡肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷。此外，这道菜色泽诱人，营养丰富，具有很高的药用价值。莲藕具有清热解毒、润肺止咳的功效，猪肉、鸡肉则富含蛋白质、脂肪等营养成分，对人体健康大有裨益。 在传承金刚杵汆肉莲的过程中，各地的烹饪技艺各有特色。以广东为例，当地人在制作金刚杵汆肉莲时，会加入花生、香菇等食材，使菜肴更加丰富多样。而在福建，人们则喜欢在肉莲片中加入木耳、胡萝卜等蔬菜，既美观又营养。 如今，金刚杵汆肉莲已成为我国传统美食的代表之一。它不仅是一道美味佳肴，更承载着人们对美好生活的向往。在快节奏的现代生活中，品尝金刚杵汆肉莲，仿佛穿越时空，感受到古人的智慧与匠心。 总之，金刚杵汆肉莲是一道具有深厚文化底蕴的传统美食。它以独特的烹饪方法、丰富的食材和诱人的口感，赢得了人们的喜爱。在今后的日子里，让我们共同传承这道美食，让更多的人品尝到这份古老韵味。

家里开了二手车店、大饭店，年收入超过百万，今年 59 岁的青岛大爷王安刚却放下生意，开始演短剧。今年 9 月份，他参演的第一部短剧上线 20 多天，播放量超过 2.4 亿。伴随着短剧的走红，他也因为里面的角色迅速出圈。为啥痴迷演戏？拍摄的过程中遇到哪些困难？走红以后生活有了哪些变化？近日，记者对这名网红大叔进行了专访。平时爱拍视频 带道具进组拍剧今年 8 月份，青岛西海岸新区珠海街道北梁家庄村为了打开流量入口，选择拍摄一部农村题材的短剧。为了尽量还原场景，四处寻找一些老物件。" 我平时就喜欢收藏这些，正好家里有一辆老式拉车。" 王安刚说，当时短剧的导演丁召廷找他的时候，他就提出了一个要求。老物件免费用，他还免费提供茶水，给安排个小角色就行。王安刚说，自己文化水平不高，很多字都不认识。但是，他就喜欢拍视频。之前，他在短视频平台上分享跟母亲的日常，积累了几万粉丝，也成了周边村里小有名气的博主。而且，听说村里要拍短剧，他果断选择报名，只为过一把短剧的瘾。为了有时间，他把所有的门店生意都交给儿子和妻子管理。每天天不亮，他就开车来到村里学习拍短剧。拍戏太拼 雨天一拍就是几个小时王安刚在剧里饰演女主角的父亲，里面有不少重要场景。拍戏的过程中，他印象最深的一个镜头是在泥坑里打架。在剧情里，他要跟小姑子打架。拍摄的时候正好赶上下雨，两个人就在泥坑里打了起来。因为入戏太深，他完全进入了角色，脱下鞋子就使劲打。他们把这个花絮镜头分享到短视频平台上，播放量超过了 100 万。众多网友都纷纷评论：真没想到这些农村大爷大姨们，为了拍好短剧这么拼。" 遇到下雨，一拍就是几个小时。" 王安刚说，导演比较专业，大家都沉浸在拍戏里，所以也感觉不到累。反而真正累的是背台词和表演。他没有任何表演经验，全靠导演一字一句地教。为了能提前熟悉台词，经常背到深夜十一二点。" 感觉做梦都在背台词，模仿表演的场景。" 王安刚说，整个拍摄 16 天。那段时间，他几乎已经着魔了，脑子里全是表演。拍短剧走红 希望给生意带来流量他拍短剧，一方面是为了圆一个演员梦，另外一方面也是为了流量。王安刚直言不讳地说，现在做生意也要开通网上渠道，他很早就意识到了这一点。而且，这次拍短剧走红以后，对于线下门店的生意也带来了好的转变。" 很多来买二手车的客户就说这不是短剧里枣花的爹吗。" 王安刚说，这些流量给他的线下门店带来了知名度，也提高了营销额。不仅如此，他还投资两百多万元开设了一个大酒店。" 我也希望能通过这波流量，带来更多的客流量。" 王安刚说，他也算是运气好，第一部就遇上了爆款剧。目前，他已经参演第二部短剧。而且，家人也非常支持他。" 也算是闯进了一条新赛道。" 王安刚说，未来有了更高的流量以后，他也会帮村里直播带货，回馈村民们的帮助。（半岛全媒体记者 孙桂东 王田 宋泓睿）