近日行业报告传达新动态,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

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日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

北京时间 9 月 25 日凌晨，英格兰联赛杯第三轮开启了最后 3 场比赛，曼城、热刺、阿森纳三支英超球队出战，对手全部来自英甲。 哈德斯菲尔德 0-2 曼城昔日还能在英超征战的哈德 斯菲尔德，如今只能在英甲挣扎。球队本赛季英甲前 9 轮 5 胜 1 平 3 负，表现明显好于上赛季。曼城上轮在早早领先的情况下摆起了大巴，最终补时阶段马丁内利的进球，令曼城从枪手身上带走 3 分的目标破灭。前 5 轮拿到 7 分，蓝月亮的表现难以令球迷满意。第 18 分钟，曼城前场持续围攻收到效果，经过连续传递，18 岁的小将穆卡萨做球，福登低射打破僵局。上半场结束，曼城只有 5 次射门，哈镇更是只有 1 次，场面相当沉闷。曼城的第二个进球在第 75 分钟才姗姗来迟。接到福登的助攻，萨维尼奥小角度爆杆打得相当干脆，皮球应声入网。最终，曼城在大轮换的情况下 2-0 轻松战胜哈镇，晋级联赛杯的 16 强。 热刺 3-0 唐卡斯特热刺本轮的对手唐卡斯特同样来自英甲，唐卡斯特本赛季一度取得各项赛事的 5 连胜，但最近 2 轮联赛，唐卡斯特遭遇两连败。热刺则在换帅之后有所波动，球队既可以在欧冠战胜比利亚雷亚尔，也可以在联赛踢平布莱顿。前 5 轮英超拿到 10 分，热刺的表现还算正常。第 14 分钟，热刺获得角球，唐卡斯特门将出击失误，后卫门线解围，帕利尼亚凌空倒钩，打破僵局。第 17 分钟，奥多贝尔边路突破后传中，对方的后卫自摆乌龙，送上大礼。伤停补时第 4 分钟，贝利瓦尔后场抢断后送上助攻，布伦南 · 约翰逊利用速度甩开防守，单刀破门。最终，热刺主场 3-0 战胜唐卡斯特，英甲球队被淘汰出局。 维尔港 0-2 阿森纳阿森纳客场挑战维尔港，枪手本轮的对手上赛季甚至还在英乙联赛挣扎。本赛季升入英甲后，维尔港前 7 轮 2 平 5 负一胜难求。好在经过调整，球队近期取得了联赛的 2 连胜。阿森纳则是在上轮早早落后曼城的情况下，全场猛攻，最终在补时阶段由马丁内利完成绝平的进球。新赛季枪手踢了 7 场比赛，5 胜 1 平 1 负只输给利物浦。第 8 分钟，近期状态大好的马丁内利左路横传，斯凯利脚后跟助攻，埃泽推射破门，打进了枪手生涯的首个进球。1-0 的领先并不保险，尤其是客场作战。但枪手直到第 86 分钟才锁定胜局，来自萨利巴的后场长传，特罗萨德停球的同时完成过人，冷静破门。最终，和曼城一样，阿森纳客场 2-0 战胜维尔港，枪手、热刺、蓝月亮携手晋级。