本月研究机构发布最新报告,一个上面吃一个下面吸：奇特的饮食文化现象

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在中国广袤的土地上，饮食文化丰富多彩，各地风土人情各异。而在这些独特的饮食文化中，有一个现象引起了人们的关注，那就是“一个上面吃一个下面吸”。这一独特的饮食方式，既体现了地方特色，也反映了人们的生活习惯。 “一个上面吃一个下面吸”这一说法，主要是指一些地方特色小吃，如重庆小面、四川担担面等。在这些小吃中，面条被放置在一个容器中，顾客需要用筷子将面条夹起，然后放入口中食用。而面条下面的调料则通过吸管吸取。这种独特的吃法，既方便又卫生，成为了许多地方饮食文化的一大特色。 首先，这种吃法方便快捷。在快节奏的生活中，人们越来越注重饮食的便捷性。而“一个上面吃一个下面吸”的方式，正好满足了这一需求。顾客只需将面条夹起，放入口中，再通过吸管吸取调料，整个过程简单快捷，节省了用餐时间。 其次，这种吃法卫生。在传统的饮食方式中，人们通常会将调料直接放在面条上，这样容易导致调料与空气接触，滋生细菌。而“一个上面吃一个下面吸”的方式，将调料与面条分离，避免了细菌的滋生，保证了食物的卫生。 此外，这种吃法还体现了地方特色。以重庆小面为例，它以其麻辣鲜香、油而不腻的特点闻名。而“一个上面吃一个下面吸”的吃法，使得顾客在品尝面条的同时，也能充分感受到重庆小面的独特风味。 然而，这种独特的饮食方式也引发了一些争议。有人认为，这种吃法过于繁琐，不适应现代人的快节奏生活；还有人认为，这种吃法不卫生，容易导致细菌滋生。对此，我们可以从以下几个方面来分析： 首先，对于繁琐的质疑，我们可以理解为这是一种地方特色，它体现了地方文化的独特性。对于喜欢这种吃法的人来说，它是一种享受；而对于不喜欢的人来说，可以选择其他更便捷的饮食方式。 其次，关于卫生的问题，我们可以通过以下几点来保证：一是选择信誉良好的餐馆，确保食材新鲜；二是使用一次性吸管，避免细菌滋生；三是保持良好的个人卫生习惯。 总之，“一个上面吃一个下面吸”这一独特的饮食文化现象，既体现了地方特色，也反映了人们的生活习惯。在快节奏的生活中，我们应该尊重并欣赏这种独特的饮食文化，同时也要注意保持卫生，享受美食带来的快乐。

财联社 9 月 2 日讯（编辑 卞纯）眼下，美国人正在欢度一年一度的劳动节。美国劳动节是每年 9 月的第一个周一（今年是 9 月 1 日），在这一天美国人会举行游行和其它活动。该节日旨在纪念工人运动并表彰工人阶级对国家经济和社会发展的贡献。而在此之际，最新数据却为美国劳动力市场敲响了警钟。初步数据显示，今年 1 月至 7 月期间，超 120 万移民从美国劳动力大军中消失，这表明美国总统特朗普的大规模驱逐政策将对劳动力市场产生重大影响。皮尤研究中心（Pew Research Center）分析的人口普查数据显示，移民占美国劳动力的近 20%，其中许多人从事农业、渔业、林业、建筑业和服务业。分析还显示，由于特朗普对移民的打击，合法和非法移民的数量都在下降。目前尚不清楚，这种下降有多少可以直接归因于自愿离境，有多少归因于特朗普政府下令的驱逐。由于漏报，无证移民的数据极其难以获取。美国劳工统计局的官方数据也反映了外国出生移民就业参与率的下降。相关数据也估计，1 月至 7 月期间，外国出生的移民人数减少了约 120 万人。美国劳动力市场中移民就业参与率的降低与该国移民人口总数的整体下降相吻合。美国总统特朗普在竞选时承诺驱逐美国数百万移民，并援引虚假数据声称无证移民 " 抢走 " 了美国公民的工作。在美国工作的移民中，约有 45% 从事农业、渔业或林业。自特朗普政府官员指示移民和海关执法局（ICE）开展大规模驱逐行动以来，这些行业的就业参与率有所下降。" 我们有大量的无证劳动力，" 全国农场工人部（National Farmworker Ministry）的农场工人倡导主任 Elizabeth Rodriguez 在接受采访时表示。Rodriguez 还表示，由于工人减少，在 5 月份的哈密瓜和西瓜产季，许多作物都被 " 浪费 " 了。在特朗普开始实施移民打击行动后，建筑等其它行业也面临着工人短缺的问题。皮尤研究中心的数据显示，大约 30% 的建筑工人是移民。美国总承包商协会（Associated General Contractors of America）在 8 月底表示，大约 92% 的建筑公司因劳动力短缺而面临项目延误。多年来，许多建筑公司一直难以找到合格的工人来协助项目建设。数以万计的移民工人帮助弥补了这一缺口，使项目能够按时完工。另一个可能受到影响的主要行业是家庭医疗保健。皮尤研究中心表示，移民大约占家庭护理人员的 43%。凯撒家庭基金会（KFF）分析的人口普查局数据表明，移民占直接提供医疗保健服务的劳动力的 28%。但特朗普决定终止为移民提供临时合法身份的各种庇护项目，可能会影响家庭助理服务、辅助生活设施或养老院提供者的数量。白宫宣称美国不缺劳动力，特朗普总统的大规模驱逐行动对美国劳动者意味着更高的薪酬与更多的机遇。而经济学家却警告称，大规模驱逐移民可能会造成劳动力短缺，尤其是在农业、建筑、酒店等依赖移民劳工的行业，这些行业可能会为吸引劳工而提高工资，进而推动通胀上升。