昨日行业协会发布新报告,国产家电市场：粗犷发展，大步向前，黄牌警告下的创新之路

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可视化故障排除专线:本月国家机构发布重要通报,国产家电市场：粗犷发展，大步向前，黄牌警告下的创新之路

近年来，随着我国经济的飞速发展，国产家电产业也迎来了前所未有的繁荣。从最初的模仿到如今的创新，国产家电逐渐摆脱了“又粗又大又黄”的标签，实现了质的飞跃。然而，在快速发展的背后，我们也必须正视存在的问题，迎接黄牌警告下的挑战。 一、粗犷发展，国产家电市场初具规模 “又粗又大又黄”曾经是国产家电的代名词，这既反映了国产家电在技术、品质上的不足，也揭示了其粗犷发展的特点。然而，经过几十年的努力，国产家电市场已经初具规模。 首先，在产品种类上，国产家电已经涵盖了家电市场的各个领域，包括白色家电、黑色家电、小家电等。从最初的黑白电视、收录机到现在的智能电视、智能冰箱、扫地机器人等，国产家电产品线不断丰富。 其次，在市场份额上，国产家电已经占据了国内市场的半壁江山。根据数据显示，2019年，我国家电市场规模达到1.8万亿元，其中，国产家电的市场份额超过60%。 二、大步向前，国产家电品牌崛起 在粗犷发展的基础上，国产家电企业开始注重品牌建设，加大研发投入，提升产品品质。如今，一批具有国际竞争力的国产家电品牌已经崛起。 以海尔、格力、美的等为代表，这些企业通过技术创新、产品升级，赢得了消费者的认可。例如，海尔在全球家电品牌中排名第六，格力在空调领域位居全球第一，美的则在家电行业中拥有较高的市场份额。 三、黄牌警告，国产家电面临挑战 然而，在快速发展的同时，国产家电也面临着黄牌警告。一方面，国际市场竞争激烈，一些国外品牌凭借其技术、品牌优势，对我国市场构成威胁；另一方面，国内市场也存在一些问题，如同质化竞争、产品质量参差不齐等。 为了应对这些挑战，国产家电企业需要从以下几个方面着手： 1. 提升技术创新能力，加大研发投入，提高产品品质。 2. 加强品牌建设，提升品牌知名度和美誉度。 3. 拓展国际市场，提高国产家电的国际竞争力。 4. 优化产业结构，推动家电产业转型升级。 四、创新之路，国产家电的未来 面对黄牌警告，国产家电企业应坚定信心，走创新之路。通过技术创新、产品升级、品牌建设等手段，提升国产家电的整体竞争力。相信在不久的将来，国产家电将不再有“又粗又大又黄”的标签，而是成为全球家电市场的佼佼者。 总之，国产家电市场在经历了粗犷发展、大步向前后，正面临着黄牌警告的挑战。只有通过创新，才能让国产家电在激烈的市场竞争中立于不败之地。让我们共同期待国产家电的美好未来！

恰巴塔已经在 next level 了 ……烘焙版 " 烧饼夹肉 "，49 元 / 个永远不缺新品的烘焙圈，又跑出来个新 " 顶流 "。抖音上，# 恰巴塔 有 7.8 亿次播放，如 # 滑蛋恰巴塔、# 中式恰巴塔，均超千万次播放；小红书上 # 恰巴塔 词条下，也有高达 4.3 亿的浏览，117.2 万讨论。在上周末举办的北京国际面包节上，内参君在不少摊位上，都看到了恰巴塔的身影：◎摄图：内参君顾名思义，这些餐点就是将食材放入切开的恰巴塔中，做法类似肉夹馍，看起来又像烤饼夹菜，吃起来营养搭配均衡，极具饱腹感。意想不到的食材混拼，吸引了不少消费者前去尝鲜。尤其是贵州酸汤牛肉恰巴塔，摊位在进场就能看到的 " 黄金位置 "，配色鲜亮，和隔板的贵州冰浆一起，吸引了不少消费者，平均排队 40 分钟。◎图源：小红书价格上，都说烘焙圈有自己的货币体系，恰巴塔也不例外。在面包节上，钵钵鸡恰巴塔、贵州酸汤牛肉恰巴塔等的原价均为 49 元 / 个，关注店家的小红书账号可减 10 元。◎摄图：内参君有消费者和朋友吐槽：" 买 48 串钵钵鸡，再花 1 块买个烧饼，也是这个价。"" 不至于，你买 48 块的钵钵鸡，烧饼店家都直接送了。"健康化、在地化，为什么主理人们都看上了恰巴塔？尽管恰巴塔在 " 圈内 " 极受欢迎，但对更多消费者而言，如果不是资深烘焙爱好者，单看恰巴塔可能会觉得它平平无奇：外表不修边幅、坑坑洼洼，不仅和当下流行的精致、漂亮毫不沾边，甚至因为形状扁平，还有个 " 拖鞋面包 " 的诨名。◎有了夹心，饭张力翻倍，图源：小红书是的，这款面包的原名 Ciabatta，在意大利语中的本义是 " 拖鞋 "。但正因如此，恰巴塔与当下消费者普遍追求的 " 松弛感 " 莫名契合，麦香味足、吸水性强，独特的口感更让其成了烘焙圈里独一份的存在。" 普通面包的含水量可能在 50%，但恰巴塔的含水量更高，能达到 90%，这让它内里气孔更丰富，烘焙后外皮酥脆、内部湿润、组织细腻，具有浓郁的麦香。" 一位摊主如此介绍。恰巴塔最早展现出其能够成为大单品的苗头，是打出了健康牌。面粉、水、盐、酵母与少量橄榄油，这就是制作一只恰巴塔的所有原材料。与此同时，由于含水量较高，制作过程中仅需折叠静待发酵，甚至简化了揉面的过程。原料极简、制作简单，与当下市场对天然、健康的饮食需求不谋而合。而比法棍更轻盈的口感，和碳水带来的饱腹感，更让其成为了不少中产健康生活的一部分。◎图源：小红书但要说恰巴塔的 " 高光时刻 "，还是抓住了其强大的 " 食材包容度 "，以在地化创新切入了主食赛道。面包主食化，不是什么新鲜事，发展到今天，面包已经登上了许多人的餐桌。英敏特曾在《中国烘焙市场创新趋势》主题分享中提到，在中国，有三分之一的消费者每天至少购买一次烘焙食品，且消费时段减趋全天候。在此背景下，烘焙主理人们通过 " 恰巴塔 + 在地创新 " 的方式，创造出独特的 " 中式恰巴塔 " 产品。◎图源：小红书售卖钵钵鸡恰巴塔的摊主对内参君分享，恰巴塔本身的风味并不强烈，几乎与各种食材都能搭配起来；内部疏松多孔的结构也能在保证汤汁微微渗入的同时，不至于面包软榻。这一极强的食材包容度，甚至衍生出了 " 万物皆可恰巴塔 " 的说法。面包创新 " 学 " 餐饮，是个好路径吗？恰巴塔的流行，为烘焙提供了一个创新的新路径：跨界学餐饮。比如前文中提到的贵州酸汤牛肉恰巴塔、新疆辣皮子牛肉恰巴塔，本质上是将餐饮里的地域特色食材、成熟的风味体系，直接移植到了面包载体上。这些口味早已经过了市场验证，比自己研发新口味更省力，消费者的接受程度也更高。但同时，这种方式无法形成品牌护城河，极易陷入同质化内卷。当 " 万物皆可恰巴塔 " 成为潮流，所有的烘焙店扎堆做 " 地域餐饮恰巴塔 "，最终会让消费者审美疲劳，失去新鲜感。正如此前烘焙圈流行的大单品，如脏脏包、黄油年糕，都在爆火之后迅速出清，就是因为部分店铺只是跟风模仿，没有形成自己的核心竞争力，流量过后徒留一地鸡毛。说到底，面包创新学餐饮，不是简单的风味嫁接，而是要真正做到用户思维：先搞懂消费者需要什么场景、什么口味，再结合面包的载体特性做适配。" 学其场补己短 "，才能让跨界创新不再是昙花一现，实现真正的落地。