今日行业协会传达最新研究报告,小扫货怎么能不夹？揭秘夹菜高手们的秘籍

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在热闹的聚餐场合，小扫货往往能展现出令人惊叹的技艺。他们不仅能够迅速将喜欢的美食收入囊中，还能做到不夹到其他人的菜肴，堪称餐桌上的“夹菜高手”。那么，这些夹菜高手们究竟是如何做到的呢？下面，就让我们一起来揭秘他们的秘籍。 ### 1. 观察力 在夹菜之前，首先要学会观察。观察他人的夹菜习惯，了解他们喜欢夹哪种类型的食物，这样可以避免在夹菜时与他人的菜肴发生冲突。此外，还要注意观察菜肴的摆放位置，以便快速准确地找到目标。 ### 2. 手法技巧 手法技巧是夹菜成功的关键。以下是一些实用的手法： （1）夹子法：使用筷子夹菜时，要将筷子前端夹住食物，轻轻向上提拉，使食物脱离盘面。这种方法适合夹取块状或条状食物。 （2）勺子法：将筷子前端弯曲成勺状，夹取汤汁较多的食物。这种方法适合夹取汤类、粥类等食物。 （3）翻夹法：将筷子前端夹住食物，轻轻翻动，使食物脱离盘面。这种方法适合夹取容易碎裂的食物，如豆腐、鱼等。 ### 3. 动作敏捷 动作敏捷是夹菜高手必备的素质。在夹菜过程中，要保持手部动作的迅速和准确，避免因动作缓慢而夹到其他人的菜肴。 ### 4. 注意力集中 在夹菜时，要保持注意力集中，避免因分心而夹错菜肴。可以尝试以下方法： （1）集中注意力：在夹菜前，先深呼吸，让自己平静下来，集中注意力。 （2）与旁人交流：在夹菜过程中，与旁人进行轻松的交流，分散注意力，降低出错概率。 ### 5. 时机把握 夹菜的时机也是非常重要的。以下是一些建议： （1）等待他人放下筷子：在他人放下筷子后，再进行夹菜，这样可以避免与他人的筷子发生冲突。 （2）观察他人夹菜：在他人夹菜时，观察他们的动作和习惯，以便在合适的时候进行夹菜。 ### 6. 礼仪意识 在夹菜过程中，要注意礼仪，避免给他人带来不便。以下是一些建议： （1）夹菜时，尽量夹取自己喜欢吃的食物，避免夹取过于挑剔的食物。 （2）在夹菜过程中，注意不要让筷子接触到他人的菜肴。 （3）在夹菜时，不要用力过猛，以免将菜肴夹碎。 总之，要想成为餐桌上的夹菜高手，需要具备观察力、手法技巧、动作敏捷、注意力集中、时机把握和礼仪意识等多方面的素质。只要不断练习，相信每个人都能掌握这项技能，成为餐桌上的“小扫货”高手。

这两天台风米娜登陆广东汕尾并在珠三角一带逗留，制造了大范围的暴雨到大暴雨，粤东局部特大暴雨。9 月 20 日，米娜的倒槽云系还袭击了浙江和福建，带来暴雨，浙江南部局部甚至出现短时特大暴雨，1 小时雨量超过 100 毫米。而在米娜暴雨还没停的情况下，西北太平洋上的 18 号台风桦加沙、19 号台风浣熊已纷纷快速加强，卷出天际，正在争夺 2025 年风王。截至 9 月 20 日晚，台风浣熊暂时领先。卫星云图可见，浣熊有清晰台风眼，即将抢先成为超强台风。不过，最终的胜利者应该还是桦加沙。这是一个比浣熊和米娜加起来都要大的台风。正是因为它大，所以桦加沙整合比较困难，加强稍稍慢一点。但是，桦加沙的海洋热量供应、大气环流形势都远好于浣熊，它一定也能成为超强台风，9 月 21 日夜间到 9 月 23 日，它的中心附近最大风力有可能达到 17 级或 17 级以上，将超过浣熊，成为 2025 年西北太平洋甚至全球风王。而路径方面，桦加沙将受稳定的副热带高压引导，稳定西北偏西行，最大可能是 9 月 24 日掠过广东珠三角沿海，随后在粤西或海南北部沿海登陆；也有可能在 9 月 24 日在珠三角登陆。在靠近珠三角时，桦加沙将维持超强台风强度，正因为此，它对珠三角的影响非常大，将是 2018 年台风山竹以来，对珠三角影响最大的台风；也可能超过山竹，成为珠三角历史最强台风之一。而到底是否超山竹，这三个因素最为关键：第一，桦加沙如何通过巴士海峡。在巴士海峡的两边，我国台湾岛的中央山脉最高接近 4000 米，菲律宾吕宋岛高山也达到 3000 米左右，任何台风通过这里，都会大幅削弱，譬如说 2018 年山竹登陆吕宋岛后，强度从 17 级以上迅速下降到 15 级，再降到 14 级。即使不登陆，离高山太近也会大幅削弱。如 2023 年超强台风杜苏芮仅仅是靠近菲律宾吕宋岛，也从超强台风减弱为强台风。如果桦加沙恰好走巴士海峡最中间通过，无损进入南海，那么超过山竹的可能性就很大。反之，如果桦加沙离台湾岛、吕宋岛过近，强度就会受到高山削弱，超过山竹的可能性就不大。第二，冷空气何时南下。和山竹台风不一样的是，桦加沙进入南海后，一股实力强大的冷空气准备南下。如果桦加沙走的快，赶在冷空气南下前登陆，那它的影响就会超过山竹，反之则不会超过山竹。第三，桦加沙的巅峰强度。在目前的环流形势下，桦加沙前期越强，路径会越偏北，越可能靠近珠三角，甚至可能在珠三角登陆，影响就会超过山竹。反之，如果桦加沙加强的慢，巅峰强度不及预期，则会偏南一些，离珠三角就会远一些，影响就会低于山竹。但不管怎么说，桦加沙的对标台风是 2018 年的山竹，这已经能说明很多问题。山竹是有气象纪录以来珠三角影响最大的台风之一，香港、深圳最大阵风都达到 17 级或 17 级以上，就连很难起风的广州都有 10 级以上大风。而如果桦加沙无损过巴士海峡，巅峰强度达到山竹在太平洋的最高强度，在香港以南 50 公里内掠过，其狂风暴雨将超过山竹台风。而即使没达到上述条件，珠三角的影响也会接近山竹台风，而粤西、海南北部的影响也会接近极端程度；福建、台湾沿海也会有大风，江浙沪沿海也会东风增大，台风靠近时会受倒槽云系影响出现散发暴雨。总而言之，不管路径怎么样，桦加沙都将是今年以来最危险的台风，请东南沿海的朋友尤其是广东、香港、澳门的朋友密切关注，随时准备做好最高级别的防御准备。