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近日研究机构传出突破成果:今日监管部门公开新政策变化,申鹤焯出白水，如何拯救美味佳肴？

在烹饪过程中，我们常常会遇到各种意外情况，比如申鹤焯出白水。这种情况不仅让人感到沮丧，而且可能会影响到菜肴的口感和风味。那么，当申鹤焯出白水时，我们该怎么办呢？以下是一些实用的解决方法，帮助您挽救美味佳肴。 ### 1. 分析原因 首先，我们需要分析申鹤焯出白水的原因。这可能是由于以下几个因素造成的： - 水温过高：焯水时水温过高，导致申鹤中的营养成分迅速流失，形成白水。 - 焯水时间过长：焯水时间过长，同样会导致申鹤中的营养成分流失，形成白水。 - 申鹤品质不佳：申鹤本身品质不佳，含有较多的杂质，导致焯水时出现白水。 ### 2. 解决方法 针对以上原因，我们可以采取以下措施来解决问题： #### 2.1 调整水温 在焯水时，应将水温控制在适宜范围内。一般来说，焯水的水温应保持在80℃至90℃之间。这样既能保证申鹤中的营养成分不流失，又能使申鹤焯水后的口感更加鲜美。 #### 2.2 控制焯水时间 焯水时间不宜过长，一般控制在1-2分钟即可。如果焯水时间过长，应立即捞出申鹤，以免营养成分过多流失。 #### 2.3 选择优质申鹤 在购买申鹤时，应选择品质优良的申鹤。优质申鹤通常颜色鲜亮、肉质紧实，焯水后不易出现白水。 ### 3. 挽救方法 如果申鹤已经焯出白水，我们可以采取以下方法来挽救： #### 3.1 换水重新焯水 将焯过水的申鹤捞出，用清水冲洗干净，然后重新放入新的沸水中焯水。这样可以使申鹤重新吸收水分，恢复其原有的口感和风味。 #### 3.2 加入调料 在焯水后的申鹤中加入适量的调料，如盐、鸡精、胡椒粉等，可以掩盖白水的味道，提升菜肴的整体口感。 #### 3.3 调整烹饪方法 将焯过水的申鹤与其他食材搭配，采用炒、炖、蒸等烹饪方法，可以使申鹤的味道更加鲜美，同时也能掩盖白水的味道。 ### 4. 总结 申鹤焯出白水虽然令人沮丧，但通过以上方法，我们完全可以挽救美味佳肴。在烹饪过程中，我们要注意控制焯水的水温和时间，选择优质食材，并学会应对各种意外情况。这样，我们才能在享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。

新华社北京 9 月 22 日电日本执政党自由民主党新总裁选战 22 日正式打响，茂木敏充、林芳正、小泉进次郎、高市早苗和小林鹰之五人正式宣布参选，赢家如无意外将成为日本下一任首相。值得关注的是，本次选举不仅面临有权投票党员锐减的新情况，还存在派阀争斗的老问题，新总裁更需直面执政联盟 " 两院失守 " 的少数执政困境。拼版图片，从左到右分别为茂木敏充、林芳正、小泉进次郎、高市早苗、小林鹰之。" 败者复活战 "日本首相石破茂 7 日宣布辞去自民党总裁职务后，自民党 22 日发布党总裁选举公告，定于 10 月 4 日进行投计票。自民党总裁选举管理委员会已开始受理候选人报名，各候选人将依次发表政见演讲。按日本媒体说法，本届自民党总裁选举 5 人竞争格局已基本确定，分别为自民党前干事长茂木敏充、现任内阁官房长官林芳正、农林水产大臣小泉进次郎以及曾任经济安全保障担当大臣的高市早苗和小林鹰之。候选人预计将就遏制高物价、与在野党合作等热点话题展开辩论。五名候选人均参加过去年 9 月的自民党总裁选举，最终败给石破茂。在野党阵营因而嘲讽新一届自民党总裁选举是 " 一年前败者的复活战 "。当前距离 10 月 4 日选举投计票仅剩不到两周。在这段时间里，候选人将举行联合记者会、政策讨论会和地方演讲会，其主张能否打动党内议员和党员及党友，将直接影响下一任总裁归属。9 月 7 日，日本首相、执政党自民党总裁石破茂在日本东京首相官邸举行的记者会上发言。新华社发（Pool 图片，花井亨摄）党内大佬话语权重在日本媒体对于谁适合担任自民党下一任总裁的民意调查中，小泉进次郎和高市早苗名列前茅。日本时事社本月 12 日至 15 日发布的民调显示，小泉进次郎以 23.8% 的支持率位居榜首，高市早苗以 21% 的支持率名列第二。不过，民调归民调，自民党总裁选举是党内投票，最终要看谁在党内的支持率高。自民党内向来有 " 派阀政治 " 的传统，即便党内大部分派阀已因 " 黑金丑闻 " 解散，但麻生太郎、岸田文雄、菅义伟等自民党 " 大佬 " 在党内仍有不小话语权，可决定部分选票流向。另据日本《朝日新闻》报道，" 石破票 " 的流向同样重要。在去年的总裁选举中，石破茂在第一轮投票中所获票数位列第二。报道称，上次总裁选举中投票给石破茂的人可能在此次选举中会把选票投给能继承石破茂政策的候选人。与去年的选举相比，此次选举还有一大不同。去年选举时，自民党和公明党组成的执政联盟在国会众参两院均占据多数地位，而如今执政联盟在两院都已经 " 失守 "，不管谁坐上总裁之位，都将继续面临少数执政的困境。在这一局面下，如何与在野党博弈，并通过有效政策赢得民众支持，是当前自民党面临的重要课题。7 月 20 日，人们在日本东京的一处投票站内参加投票。新华社 / 共同社14 万党员 " 跑了 "自民党总裁选举管理委员会 21 日发布的数据显示，有权参与本届选举投票的党员数量降至约 91.56 万，较上届选举减少逾 14 万。本届自民党总裁选举将采取 " 党员参与 " 方式投票，第一轮总票数为 590 票。其中，295 名自民党国会议员每人一票，各地普通党员和 " 党友 " 即注册支持者按比例折合成 295 张地方票。第一轮投票中得票过半者即可当选；若无人得票过半，则得票前两名的候选人进入第二轮投票。自民党总裁选举管理委员会 21 日发布的选举人名册显示，有权参与本届选举投票的党员约 91.56 万，较上届选举减少逾 14 万。自民党相关人士表示，这一方面是由于自民党党员整体数量减少，另一方面是由于本届选举规定交纳党费满两年的党员才能投票，导致部分新党员无权参与投票。自民党 2023 年底曝出 " 黑金 " 丑闻后，党员人数连续两年下降。自民党今年 3 月发布的数据显示，该党党员人数已降至不足 103 万。（记者：陈泽安、张旌）