本周官方传递最新行业报告,肉食教师食取报告：揭开校园食品安全背后的真相

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近年来，校园食品安全问题屡见不鲜，引发了社会各界的广泛关注。为了深入了解校园食堂的食品安全状况，我们特派了一位肉食教师深入食堂，进行了一次实地调查。以下是他的食取报告——报告一。 一、调查背景 作为一名肉食教师，我对食品安全有着极高的关注度。近期，关于校园食堂食品安全的问题频发，让我深感忧虑。为了揭开校园食品安全背后的真相，我决定亲自深入食堂，一探究竟。 二、调查过程 1. 食材来源 首先，我关注了食堂的食材来源。通过调查发现，食堂的食材主要来自正规渠道，但部分食材的质量仍有待提高。例如，蔬菜的农药残留量较高，肉类产品的检验报告不齐全。 2. 食材处理 在食材处理环节，我发现食堂工作人员对食材的处理较为规范。蔬菜清洗、肉类切割等环节都有专人负责，但部分工作人员在操作过程中存在不规范现象，如不戴手套、不戴口罩等。 3. 烹饪过程 在烹饪过程中，我注意到食堂的烹饪设备较为陈旧，部分厨师操作手法不够熟练。此外，部分菜品在烹饪过程中存在油温过高、火候掌握不当等问题，导致菜品口感和营养流失。 4. 食品储存 在食品储存方面，食堂的冷藏设备较为齐全，但部分食品的储存时间较长，存在过期风险。此外，食堂的食品储存环境较为杂乱，部分食品与生食、熟食混放，增加了食品安全隐患。 5. 食堂卫生 在食堂卫生方面，我发现食堂的卫生状况不容乐观。部分工作人员在操作过程中不注重个人卫生，如不洗手、不戴口罩等。此外，食堂的地面、墙壁等卫生状况较差，容易滋生细菌。 三、调查结论 通过本次调查，我发现校园食堂在食品安全方面存在以下问题： 1. 食材质量有待提高，部分食材存在农药残留、检验报告不齐全等问题。 2. 食材处理、烹饪过程中存在不规范现象，如不戴手套、不戴口罩、油温过高、火候掌握不当等。 3. 食品储存存在过期风险，储存环境杂乱，食品与生食、熟食混放。 4. 食堂卫生状况较差，工作人员个人卫生意识不强。 四、建议 针对以上问题，我提出以下建议： 1. 加强食材采购管理，确保食材质量，完善检验报告。 2. 规范食材处理、烹饪过程，提高工作人员的卫生意识。 3. 优化食品储存环境，确保食品储存安全。 4. 加强食堂卫生管理，提高工作人员的个人卫生意识。 总之，校园食品安全问题不容忽视。希望相关部门能够重视这一问题，切实保障广大师生的饮食安全。

记者丨张伟泽   编辑丨和佳备受关注的香港红磡黄金抢劫案迎来重大进展。截至 9 月 19 日晚间，被劫走的价值约 5900 万港元的 65 公斤黄金已被警方全部追回。警方已拘捕包括主谋在内的 14 名涉案人员，案件主谋为 37 岁徐姓商人，但其余四名嫌犯仍在逃。这起巨额劫案于 9 月 17 日凌晨发生在香港红磡富恒工业大厦的一家金饰加工厂。案件主谋被证实为该厂的一名前合伙人，因其" 内鬼 "身份，作案过程未遭遇任何抵抗。据了解，该案源于一宗商业纠纷。涉案的前合伙人与报案人曾共同经营一家金饰工厂，后因经营不善暂停营业。然而，报案人随后与他人在原址新开的工厂却生意兴隆，引发了前者在退股、分红等问题上的不满，最终策划了这起抢劫案。根据香港西九龙总区重案组总督察许仲恒透露，被捕的 13 名嫌犯年龄介于 29 至 60 岁之间，部分有黑社会背景，他们分别因涉嫌 " 盗窃 " 及 " 协助罪犯 " 被捕。其中，一名 32 岁的女子为在逃主犯的妻子，因涉嫌协助丈夫潜逃及隐藏其行踪而被捕，目前已获准保释候查。案件发生在 9 月 17 日清晨 5 时 30 分左右。当时，该名前合伙人带领约 16 名同伙，在未蒙面、未携带任何武器的情况下，进入位于富恒工业大厦 4 楼的加工厂。他们指示在场用餐休息的女员工及友人留在房间内，随后搬走了约 65 公斤的金条、金砖、金粉，并撬开保险柜取走约 3 万港元现金。由于带头的是熟面孔的前合伙人，在场员工误以为是正常的搬运货物而未起疑心。劫匪得手后，还取走了工场的闭路电视录像，锁上铁闸后分乘三辆汽车从容离去。整个过程中无人受伤。事发近 6 个小时后，直到当天上午 11 时左右，一名女员工联络上另一名合伙人，才惊觉工厂被劫，随即报警。警方接报后，虽然工厂内部监控被毁，但通过大厦的闭路电视迅速锁定了可疑人物，并展开抓捕行动，最终成功追回所有赃物。