本周研究机构发布新研究成果,肉质高干的高质量古代：探寻古人的饮食智慧

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本周数据平台近期行业报告发布政策动向:本月研究机构披露行业变化,肉质高干的高质量古代：探寻古人的饮食智慧

自古以来，饮食文化便是中华民族文化的重要组成部分。在漫长的历史长河中，我们的祖先们积累了丰富的饮食经验，形成了独特的饮食文化。其中，肉质高干的高质量古代饮食，更是体现了古人对食物品质的极致追求。 肉质高干，指的是肉类在烹饪过程中，水分含量较低，口感鲜美，营养丰富。这种烹饪方式在古代就已经存在，并且被广泛应用于各种肉类食材。古代的肉类食材，如猪肉、牛肉、羊肉等，都是人们餐桌上的常客。而如何将这些食材烹饪得肉质高干、口感鲜美，则是古人智慧的结晶。 首先，古代的烹饪技术已经相当成熟。在古代，人们已经掌握了多种烹饪方法，如炖、煮、蒸、烤等。这些烹饪方法各有特点，能够使肉类食材在烹饪过程中保持肉质高干。例如，炖肉时，火候的控制至关重要。火候过大，肉质容易变得柴硬；火候过小，肉质则容易变得油腻。因此，古人通过长期的实践，总结出了炖肉的火候控制技巧，使得肉质既高干又鲜美。 其次，古代的食材选择十分讲究。在古代，人们追求的是食材的新鲜和品质。为了确保肉质高干，古人会选择新鲜的肉类食材。新鲜的肉类不仅口感鲜美，而且营养丰富。此外，古人还会根据季节和地域特点，选择适合的食材。例如，在夏季，人们会选择瘦肉较多的肉类，以降低油腻感；在冬季，则会选择脂肪较多的肉类，以增加身体的温暖。 再次，古代的调味品丰富多样。为了使肉质更加美味，古人使用了各种调味品。这些调味品不仅能够提升肉类的口感，还能够去除腥味，使肉质更加鲜美。例如，古代常用的调味品有盐、糖、酱油、醋、香料等。这些调味品在烹饪过程中的运用，使得肉质高干的同时，口感更加丰富。 此外，古代的饮食礼仪也体现了对肉质高干、高质量饮食的追求。在古代，饮食礼仪是人们生活中不可或缺的一部分。在宴请宾客时，主人会精心准备各种美食，其中不乏肉质高干的佳肴。这些美食不仅满足了人们的味蕾，更体现了主人的热情好客和对饮食文化的尊重。 总之，肉质高干的高质量古代饮食，是古人智慧的结晶。在古代，人们通过精湛的烹饪技术、严格的食材选择、丰富的调味品以及严谨的饮食礼仪，将肉质高干、口感鲜美的美食呈现在世人面前。这种饮食文化不仅丰富了我们的餐桌，更成为了中华民族宝贵的文化遗产。 如今，随着科技的进步和社会的发展，我们的饮食文化也在不断演变。然而，肉质高干的高质量古代饮食所蕴含的智慧和精神，依然值得我们传承和发扬。在追求美食的同时，我们更应该关注食物的品质，传承古人的饮食智慧，让我们的生活更加美好。

住酒店这件事，正在被重新定义。▲首图 | AI领域  | 酒店业01这年头，很多人住酒店的需求越来越奇怪了。前段时间，一个 J 人朋友家庭约我国庆黄金周去大理玩，他和我提了一个想法：熙少，咱们这次住 4.5 星酒店吧。我说，什么玩意？他说很简单，就是表面上是四星级的酒店们，实际却达到了五星级酒店的标准。比如，先看看公区有没有可以喝茶看展的空间，房间是不是有一进门就想发朋友圈的光线和设计感，服务是不是像朋友一样自然随和，连早餐是不是能吃出当地风味都成了加分项。大理 / 旅界实拍我问他这些上哪去找？他说刷刷抖音就清楚了。再后来，又一个东北大哥问我，咱哥俩要不要周末约个酒店局？这又给我整懵了，我刚想婉拒：" 你弟妹 ......"他连忙解释，嗨，别想多了，就是周末直接在家门口找家高性价比酒店，躲避尘世，关门独处。正所谓男人至死是少年，一杯茶一包烟，一支股票看一天，酒店里游游泳，打打牌，彻底疗愈自己。从身边朋友们的变化开始，我突然意识到，这些看似私人的小癖好，其实正在形成一股新的住酒店风潮。这两天，抖音生活服务发布的《2025 心动酒店趋势报告》就捕捉到了这一趋势。这份报告显示，消费者订酒店方式发生急剧变化，83% 有微度假习惯、65% 选择酒店即目的地等等，对特色生活方式酒店的关注点也已经从价格、地段转向自然治愈、无价窗景、亲子友好、文化探寻、在地风情、品质商旅六大标签。值得一提的是，在 2024 年全国酒店入住率、房价、RevPAR 趋于平稳的大背景下，这一批注重生活体验的用户反而展现出更强的支付意愿。尤其是月收入 15000 元及以上的高收入人群，80% 消费者更在意酒店的特色主题和文化氛围、60% 消费者在意周边环境景观，希望用一场住进去的体验来为自己情绪充电。与此同时，像周末去哪儿玩、微旅行、staycation 等词条在抖音上轻松过亿次播放，也进一步印证了住酒店这件事，已经从落脚点转向体验地。说白了，这届消费者不仅要住得好，更要玩得嗨，而刷抖音酒店视频、直播，正在成为他们找酒店、选场景、定情绪的重要决策入口。02 当越来越多的人把酒店当作一种情绪出口，住酒店就不再是订个房间那么简单。中产群体用它消遣时光，年轻人则更讲究心价比，住进去的那一刻要有治愈感，值得分享，更要配得上自己的状态与期待。这些年，从反复搜索比较变成看短视频、直播种草下单，再从千篇一律的标准选项转向风格迥异的住玩体验，我们住酒店的决策链条确实被悄悄改变了。说白了，很多人不再通过酒店点评打分做判断，却被视频中的一个窗景、一段剧情、一种情绪快速打动。一位家在北京的女性朋友 Mia 和我说上个月去上海休假前，她还在犹豫到底住哪家酒店，结果刷抖音时看见一群人在外滩悦榕庄酒店顶楼露台能够看到 270 度一览无余的黄浦江景，背景是悠扬的轻音乐。上海外滩悦榕庄酒店 / 旅界实拍她点开评论区，看到高赞留言说 " 简直是把观景台搬进了房间里 "。可以同时看到一江两岸的陆家嘴和万国建筑群，直观感受这种 " 新旧交融 " 的城市气质。本来她只是随手刷视频，结果却意外地被种草下单。这股悄然变化风潮，也开始在数据上显现出来。公开资料显示，虽然今年国内酒店行业整体发展平缓，但特色生活方式类酒店开业房间数占比却增长 30.18%。去酒店不止住一晚，这似乎印证了当下短视频、直播的核心能力不只在于多卖几晚房间，还让酒店具备了难能可贵的消费多样性与前置力。那么，对于这些适合不同人群需求的生活方式酒店，我们只能默认被系统推荐吗？我注意到抖音生活服务近期上线的「2025 心动榜酒店」就在试图补足平台原有推荐的被动兴趣触达逻辑，把内容种草进一步前置为让用户去主动发现，那些上榜的特色生活方式酒店变成了可以搜索、筛选、复用的高可信度入口。从具体榜单逻辑来看，抖音生活服务披露榜单背后的「心动指数」模型将用户酒店消费心理路径解构成了内容力、种草力、交易力与口碑力四个阶段。如果拆开分析，触达力其实就是内容被精准分发给感兴趣的人。比如 Mia 喜欢城市景观，我希望酒店亲子互动，那么视频封面、直播脚本节奏、首帧抓眼就成为吸引用户兴趣的关键。再之后，若视频被用户喜欢、点赞、收藏、评论，代表 " 我被打动了 "，成为情绪共鸣的第一触点，也就代表种草力过关了。种草后的结果自然要产生真实交易，不仅评论区要有人问 " 在哪 "、" 多少钱 "、" 能订吗 "，还要有订单才能说明心动被正向推进到交易力这一步。最后，则是用户实际到店后愿意晒图、发视频、留好评，形成闭环传播的口碑力。不难看出，这四力构成了一个可循环、可经营的内容飞轮，用户从看到视频，到种草，再到下单，最后主动分享晒单，从而继续影响下一个人的消费习惯，让特色生活方式酒店不会被淹没在芸芸众生的视频海洋里。03 当消费者的兴趣悄悄转移，对酒店商家来说也意味着新机会。抖音生活服务心动榜不仅解释了为什么这届用户不看评分看视频，也提供了酒店商家未来的内容经营方向。因为从这份榜单上的消费者选择来看，他们其实选的并非是最贵的酒店，更青睐那些住进去就能被记住的酒店，这些酒店能创造人生中的一个瞬间，让人觉得值。事实上，从内容中种出流量，再从口碑里发掘价值，这套方法论正在成为特色酒店的第二增长曲线。过去两年，抖音酒旅上的特色生活方式酒店数量增长 73%，今年特色生活方式酒店订单量亦同比增长 118%。心动榜正是这场新玩法中的内容发动机，希望让商家学会如何把酒店产品力用特色标签化方式来表达。比如窗外即雪山的无价窗景，再比如天台能喝酒、院子能发呆的在地文化气氛松，抑或有娃在草地疯跑的亲子友好空间，这些标签往往通过视频、直播更直观，远比床多大、是否包早餐更能打动感性用户心智。再从抖音生活服务官方介绍看，和市面上的很多榜单不同，心动榜不是广告榜，也没有付费登榜入口，它背后设有反作弊机制和数据异常剔除流程，筛选优先级是看谁真的被用户点赞、评论且真正愿意为之付费。由此，对商家而言，一旦上榜不是终点，反而是运营的起点。因为在这份榜单背后，上榜酒店需要学会如何通过内容工具、活动资源、达人协同等一整套平台成长型支持机制来进一步优化自己的产品和内容策略，适应平台用户的喜好。近期，一位 Club Med 负责人曾和我分享在太仓阿尔卑斯雪世界做实景直播时的收获，他说 48 小时直播下来，不仅自播 GMV 破了 231 万，更让他惊喜的是 80% 的核销客人竟然第一次听说 Club Med。怎么做到的？对此，这位负责人很诚恳地表示这两年亲子酒店行业不好过是因为大家都在比谁的设施多、价格低，但他认为特色酒店的真正机会不在硬件，体验与传播的结合才是王道。比方说，他披露酒店在直播时应该侧重原汁原味的实景呈现，从白天拍孩子跟着 G.O 学滑雪，到家长们在休息区轻松看手机、聊天、不用时刻盯着孩子，再到晚上拍大家围着篝火聊天、G.O 带着孩子们唱儿歌。当酒店业者设身处地让用户感受到 " 躺平式带娃 " 的放松和快乐，自然也就帮这家特色酒店拿到了更好的转化结果。从另一层维度来看，酒店业者逃离内卷，从新渠道大量获新客，这也说明好内容本身就能成为酒店业者未来调整经营方向的风向标，而心动榜的诞生，正是在这个关键节点为内容经营提供了一条更系统化的路。毕竟当这套内容飞轮快速运转起来，酒店除了卖一间房，还能兜售下一种生活方式。