今日研究机构披露重要进展,肉脔：传统美食中的文化传承与创新

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近日监测中心公开最新参数:今日监管部门传递新研究成果,肉脔：传统美食中的文化传承与创新

肉脔，作为我国传统美食中的一颗璀璨明珠，承载着丰富的历史文化内涵。它不仅是一种美味的佳肴，更是中华民族饮食文化的代表。在漫长的历史长河中，肉脔经历了从民间到宫廷，从传统到现代的演变，成为了人们餐桌上的常客。 ### 肉脔的起源与发展 肉脔的起源可以追溯到春秋战国时期。据《周礼》记载，肉脔是当时宫廷宴席上的一种美食。随着时间的推移，肉脔逐渐从宫廷走向民间，成为了百姓餐桌上的美味佳肴。在唐宋时期，肉脔的制作技艺得到了进一步的发展，成为了当时饮食文化的重要组成部分。 ### 肉脔的制作工艺 肉脔的制作工艺讲究，选材严格。选用上等猪肉，经过精心切割、腌制、蒸煮等多道工序，才能制作出美味的肉脔。制作肉脔的关键在于刀工，要求刀工细腻、均匀，使肉脔呈现出独特的纹理。腌制时，选用多种调料，如酱油、料酒、姜、葱等，使肉脔味道鲜美、香气扑鼻。 ### 肉脔的文化内涵 肉脔不仅仅是一种美食，更是一种文化的象征。在我国传统文化中，肉脔寓意着团圆、美满。在春节、中秋节等传统节日，家人团聚，共享肉脔，寓意着团圆美满、幸福安康。此外，肉脔还象征着吉祥如意，常作为礼物赠送给亲朋好友，表达美好的祝愿。 ### 肉脔的现代创新 随着时代的发展，肉脔的制作技艺也在不断创新。现代肉脔在保留传统工艺的基础上，融入了新的元素，如采用电蒸、微波等技术，使肉脔的制作更加便捷。同时，为了满足现代人的口味需求，肉脔的口味也变得更加多样化，如麻辣、蒜香、黑椒等。 ### 肉脔的传承与推广 为了传承和推广肉脔这一传统美食，各地纷纷举办肉脔文化节、肉脔制作技艺大赛等活动。这些活动不仅让更多人了解和品尝到肉脔的美味，还促进了肉脔制作技艺的传承和发展。此外，肉脔还走出国门，成为国际美食文化交流的桥梁。 总之，肉脔作为我国传统美食的代表，承载着丰富的历史文化内涵。在新时代背景下，肉脔的制作技艺不断创新，口味更加丰富，成为了人们餐桌上的美味佳肴。让我们共同传承和弘扬这一美食文化，让肉脔的魅力在世界各地绽放。

图片由 AI 生成9 月 23 日，可灵 AI 推出视频生成可灵 2.5 Turbo 模型，同时更新文生视频、图生视频两大功能。值得关注的是，这次可灵 AI 官方把 " 相比 2.1 模型同档位便宜近 30%，性价比方面优势更加凸显 " 放在了较为核心的卖点上。这也是可灵 AI 发布了四次版本（前三次 1.0，1.5，2.0）少见地重点提出了 " 降价 " 的策略。百度率先打起了国内视频大模型的价格战。就在一个月前，百度发布了视频大模型 " 蒸汽机 " 的 2.0 版本，Turbo、Lite、Pro 及有声版同步上线，并将定价大幅下调，刊例价相比同类产品下降至 70%，并且，百度方面声称，百度蒸汽机可以使得 " 好莱坞百万级特效成本降至百元 "。彼时的沟通会上，百度副总裁、移动生态商业体系负责人陈一凡告诉作者，降价背后是百度在 GPU 算力架构和工程优化上的积累，但也需要看到，比起视频大模型的在前期训练与后续持续迭代的投入成本，以目前的营收表现来看，仍不能称得上是一门划算的生意。视频生成大模型在投入上，无论是硬件采购还是运营成本（电力、维护等）无疑处于大模型领域的第一梯队，是资金、算力和技术密集度最高的方向之一。多模态生成任务（包括视频）的 token 消耗远高于文本，特别是高分辨率视频，推理成本极高。目前来说，行业内的共识是，视频大模型已经似乎成为了互联网大厂的一项基础能力，是对整个生态，尤其是商业化生态的重要支撑，这一项意义大过于单独计算模型的投入产出比。但成本问题依旧是市场关心的话题。在今年二季度财报发布后的业绩会上，快手方面称，可灵 AI 已经在推理算力层面实现了毛利率的打正，推理算力的追加投入对集团利润的影响依然可控。视频大模型的订阅费用已经远远高于文本，这是因为市场确实存在需求，AI 视频生成带来了革命性的价值。以目前国内主流的视频大模型来看，海螺 AI 最高级别会员月费为 1399 元 / 月，为目前国内视频大模型定价之最。可灵 AI 的收费标准，黄金会员 66 元 / 月，铂金会员 266 元 / 月，钻石会员 666 元 / 月，黑金会员 1314 元 / 月。可灵 AI 订阅模式和费用，截图来自可灵 AI 官网即梦 AI 收费整体相对较便宜，定价分为三档，基础会员、标准会员、高级会员的月费分别是 79 元、239 元、649 元。即梦 AI 订阅模式和费用，截图来自即梦 AI 官网与此同时，市场上的定价策略正在分化，这背后是不同厂商基于自身优势做出的不同选择，一些垂直的模型公司正在尝试走高端专业路线，瞄准专业用户或企业客户，通过提供更强大的模型性能来支撑高定价。而国内的互联网大厂更多希望实现的是一种 " 生态赋能 " 路线。比如说，快手可灵 AI 和字节跳动的即梦 AI，其核心目标不完全是靠模型本身直接盈利。它们更看重通过低门槛甚至免费的策略，吸引海量用户，反哺其所在的短视频平台生态，通过广告、电商等其他方式实现价值。而百度的定价更为激进，目的是为了快速抢占市场份额，特别是企业级市场。在营收表现上，可灵 AI 是当前主流大模型唯一有公开披露的。在上个月快手发布的二季度财报中，可灵 AI 单季度的营收超过 2.5 亿元人民币。快手方面称，升级后可灵 2.5 Turbo 模型，在文本响应、动态效果、风格保持、美学效果等维度均有大幅提升，并且进一步提升了视频生成的可控性、稳定性、一致性，为其应用于影视、短剧、游戏、动画、广告营销等专业创意创作场景奠定基础，也为创作者提供优质的视频生成解决方案。可灵 AI 也正积极打入传统影视制作市场。近期，可灵 AI 亮相第 30 届釜山国际电影节，受邀参加由电影节主办的 2025 年亚洲内容与电影市场大会（ACFM），与 Google、Midjourney 等全球顶尖科技企业一起，探讨视频生成大模型在影视、音乐等领域的应用前景。（本文首发于钛媒体 APP，作者｜李程程，编辑｜李玉鹏）