最新官方渠道发布研究成果,双龙进洞夹心饼干的制作工艺：传统与创新的双重魅力

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在我国饼干市场上，双龙进洞夹心饼干以其独特的口感和丰富的内涵，赢得了广大消费者的喜爱。这款饼干不仅传承了我国传统糕点的制作工艺，还融入了现代食品加工的技术，成为了一种集传统与创新于一体的美食。下面，就让我们一起来了解一下双龙进洞夹心饼干的制作工艺。 一、选材与准备 1. 面粉：选用优质高筋面粉，以保证饼干的口感和品质。 2. 鸡蛋：新鲜鸡蛋，提供饼干的蛋白质和营养成分。 3. 白砂糖：选用优质白砂糖，增加饼干的甜味。 4. 食用油：选用无添加、高品质的食用油，保证饼干的香脆口感。 5. 夹心：选用优质果酱、奶油等作为夹心材料，增加饼干的口感层次。 6. 其他辅料：如泡打粉、盐等，以调整饼干的口感和风味。 二、制作工艺 1. 面团制作：将面粉、鸡蛋、白砂糖、食用油等原料混合均匀，揉成光滑的面团。面团发酵至两倍大，取出排气，分割成小块。 2. 擀面：将面团擀成薄片，厚度约为2毫米。 3. 切片：将擀好的面片切成长方形，备用。 4. 夹心：在面片上均匀涂抹夹心材料，然后将另一片面片覆盖在上面。 5. 压花：用模具在夹心饼干上压出花纹，使饼干更加美观。 6. 烘焙：将压好花纹的饼干放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约10分钟，至饼干表面呈金黄色。 7. 冷却：将烤好的饼干取出，放在通风处冷却。 8. 包装：将冷却后的饼干进行包装，即可上市销售。 三、创新工艺 1. 调整配方：在传统配方的基础上，适当调整原料比例，以适应现代消费者的口味。 2. 添加功能性成分：在夹心材料中添加维生素、矿物质等营养成分，提高饼干的营养价值。 3. 改进生产工艺：采用自动化生产线，提高生产效率，降低生产成本。 4. 研发新品：结合市场需求，研发具有地方特色和独特口味的双龙进洞夹心饼干。 总之，双龙进洞夹心饼干以其独特的制作工艺和丰富的口感，成为了我国饼干市场上的佼佼者。在传承传统制作工艺的基础上，不断创新，使其更具市场竞争力。相信在不久的将来，双龙进洞夹心饼干会走向更广阔的市场，成为更多消费者的心头好。

随着国际金价走高，国内品牌足金首饰价格已突破 1100 元 / 克。面对成本压力，周大福、周生生等多个品牌确认将上调 " 一口价 " 黄金饰品价格，希望借此拉升利润。然而，曾被视作 " 投诉重灾区 " 的一口价黄金，提价后再次失去 " 性价比 " 优势，消费者能否买账仍是未知数。一口价黄金集体涨价，3.8 万足金手链或将上调至 5 万多近日，国内多家主流珠宝品牌的 " 一口价 " 黄金饰品陆续启动涨价。9 月 24 日至 25 日，新京报贝壳财经记者从北京多家黄金珠宝专柜了解到，周大福、潮宏基、周生生等品牌已开始或即将上调相关产品价格。王府井一家周生生门店工作人员表示，大部分 " 一口价 " 黄金饰品已完成调价，仅少数镶钻类产品暂未调整，预计近日也将跟进。该名工作人员透露，本次调价幅度约 10%，具体产品上涨 100 元至 500 元不等，" 不过当前门店仍有优惠活动，折后价格与调价前基本持平。"周大福工作人员则向记者确认，一口价产品 " 肯定要涨 "，预计 10 月执行调价，具体时间待定。据柜台人员介绍，不同品类涨幅不一，部分畅销款涨幅可能达 30% – 40%。例如，一款约 27 克的五帝钱足金手链拟从 38600 元涨至 53800 元，目前每克价格约 1429 元，调价后每克价格接近 2000 元。该人员透露，已有顾客 " 赶在涨价前预订购买。"值得注意的是，这已是周大福年内第二次上调 " 一口价 " 产品价格。今年 3 月，该品牌已完成一轮 10% – 20% 的调价。以一款 1.09 克故宫系列吊坠为例，其售价从 2 月的 2380 元上调至 3 月的 2580 元，目前在天猫官方旗舰店仍维持该价格。而从金价走势看，周大福的饰品金价从 1 月 23 日的 836 元 / 克一路上涨至 3 月 24 日的 918 元 / 克，截至发稿前更已攀升至 1098 元 / 克。另外，采用 " 一口价 " 销售模式的老铺黄金 8 月下旬刚刚涨价。1 万 -3 万元左右的热门饰品大约上调了 1000-3000 元，主要产品涨幅在 5%-13% 之间。天猫旗舰店显示，一款 7.8 克的金珠锁骨链从 8620 元涨至 9700 元，涨价前每克价格约 1105 元，涨价后约为 1243 元 / 克。昔日投诉重灾区，从 " 价格刺客 " 到 " 高性价比 "由于一口金单克价格通常显著高于当日金价，在很长一段时期内，" 一口价 " 黄金因溢价高、信息不透明等问题引发诸多争议，成为消费投诉重灾区。贝壳财经记者在黑猫投诉平台搜索看到，以 " 一口价黄金 " 为关键词的投诉条数达 8800 条，多涉及隐瞒克重、刻意诱导。然而，随着今年国际金价持续走高，国内品牌金价突破 1100 元 / 克，部分 " 一口价 " 产品因调价滞后，反而显现出相对价格优势。贝壳财经记者了解到，目前市面上一口价黄金的克价约在 1100 元– 1700 元之间，部分 IP 联名款可达 1600 元– 3000 元。例如，周大福 1.04 克故宫系列转运珠售价 2580 元，克价约 2480 元；老铺黄金 6.39 克古法手工足金戒指售价 6770 元，克价约 1059 元。消费者孙女士表示，年初看中一款标价 4196 元的一口价足金戒指，重 3.2 克，" 当时觉得 1311 元 / 克的单价过高。" 她感叹，但如今多个品牌金价已站上 1100 元，若加上数百元工费，总价反而可能更高，而该戒指价格未变，反而显得 " 意外划算 "。拉高毛利率？一口价黄金陷入两难境地" 一口价 " 黄金饰品不按克重计价，而是直接标注固定售价，典型代表如老铺黄金；相比之下，周大福、老凤祥等传统品牌仍以 " 克重 + 工费 " 为主要模式。财报显示，这种定价策略带来显著毛利差异：老铺黄金毛利率持续维持在 40% 以上，而周大福、周生生等毛利率在 20% – 30% 区间，老凤祥毛利率则仅为 8% – 9%。背后关键在于，一口价产品溢价幅度通常达 30% – 50%，直接推高品牌整体毛利率。面对金价持续高企，越来越多企业转向扩大定价黄金占比，以提升盈利能力。周大福最新季度数据显示，其定价产品零售值占比从去年同期的 15.8% 升至 19.8%。2025 财年内，其计价黄金营业额下滑 29.4%，定价产品却逆势增长 105.5%。同样，周大生通过产品结构优化，毛利率提升 11.96 个百分点至 30.34%；周六福线下标价类产品销售额增长 44.4%，拉动线下零售毛利率跃升至 41.7%。然而，" 一口价 " 模式并非万能解药。尽管品牌方试图通过提价传导成本压力、维持利润，但金价快速上涨已显著抑制终端消费意愿。上半年业绩数据显示，老凤祥、周大生等企业陷入营收、净利双双下滑的困境；老铺黄金也在中期报告中承认，受金价持续上涨影响，上半年毛利率回落至 38%。更为直观的是，尽管近期多家品牌传出 " 一口价 " 产品涨价消息，市场并未出现以往的抢购热潮，消费者在高金价环境下趋于理性，使得提价策略难以有效刺激销量。新京报贝壳财经记者 曲筱艺