今日官方通报发布新研究报告,饭山：探寻中国美食文化的独特印记
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在中国广袤的土地上，美食文化源远流长，各地特色美食琳琅满目。而在这其中，有一座名为“饭山”的地方，以其独特的美食文化，成为了人们津津乐道的话题。今天，就让我们一同走进饭山，探寻这座美食之城的独特印记。 饭山，位于我国南方一座美丽的山脚下，这里山清水秀，风景如画。自古以来，饭山便以其丰富的物产和独特的美食文化闻名遐迩。在这里，人们将饭作为主食，将山中的各种食材融入其中，创造出了独具特色的美食。 饭山最具代表性的美食，莫过于“饭团”。饭团是饭山人的传统食品，选用当地优质糯米，搭配各种山珍海味，如腊肉、腊肠、咸鱼、花生等，经过精心包裹，形成一个个饱满的饭团。这些饭团色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美，让人回味无穷。 除了饭团，饭山的特色美食还有许多。其中，最具特色的当属“山珍炖饭”。山珍炖饭选用当地山中的野生菌类、野菜等食材，与米饭一同炖煮，使得米饭吸收了山珍的精华，口感鲜美，营养丰富。此外，饭山还有许多以野味为食材的美食，如野兔、野鸡、野猪肉等，这些美食在饭山人的手中，化腐朽为神奇，成为了餐桌上的佳肴。 在饭山，人们不仅注重美食的味道，更注重食材的来源。饭山人深知，只有选用优质的食材，才能烹饪出美味的佳肴。因此，他们世代相传，守护着这片土地的自然资源。在饭山，人们可以品尝到最新鲜、最美味的山珍野味，感受大自然的馈赠。 除了美食，饭山的文化底蕴也十分丰富。这里的民间艺术、传统习俗都极具特色。在饭山，人们每年都会举办盛大的“饭山美食节”，邀请四面八方的游客前来品尝美食、感受文化。在这个节日里，游客可以品尝到各种特色美食，还可以欣赏到精彩的民间艺术表演，如舞狮、舞龙、采茶戏等。 走进饭山，你会发现这里的人们热情好客，乐于助人。他们用美食款待远道而来的客人，用真诚的笑容感染着每一位游客。在这里，你可以感受到浓厚的乡土气息，体验到原汁原味的乡村生活。 总之，饭山是一座充满魅力的美食之城，它以其独特的美食文化，成为了中国美食文化的一颗璀璨明珠。在这里，你不仅可以品尝到地道的美食，还可以感受到浓厚的文化氛围。如果你热爱美食，不妨来饭山走一走，体验这座美食之城的独特魅力。
" 能玩但不能累 " 已然是人们暑期旅游的共识。继 " 特种兵旅游 " 爆火之后，" 窝囊旅游 " 成为这个暑期最热关键词之一，" 坐电梯登山 "" 缓降式蹦极 "" 躺平式漂流 "…… " 能玩但不能累 " 已然是人们暑期旅游的共识。在多个社交媒体平台上，观察者网发现，以 " 窝囊旅游 " 为标签的短视频、笔记近 1 亿篇，一些介绍 " 窝囊旅游 " 玩法的单个视频浏览量高达数十万人次，从 " 怎么玩 " 到 " 怎么玩不累 " 等窝囊式旅游 " 三件套 "（电梯爬山、缓降式蹦极、躺平式漂流）讨论在持续升温。搜索量狂飙 17 倍！这届游客开始集体 " 摆烂 "？" 窝囊旅游 " 并非贬义，而是对一种 " 摸鱼式出游 " 的戏称——能坐就不站、能躺就不走、能不出汗就不出汗。在今年高温炎热的暑期，这类 " 低能耗 " 玩法对游客的吸引力简直势不可挡。根据携程、去哪儿网等多家在线旅游预订平台提供给观察者网的数据，一些能够 " 窝囊旅游 " 的景区，门票热度增幅明显，有的景区门票搜索量环比 6 月涨了 17 倍，还有景区所在地酒店预订量同比增幅超过五成。数据显示，8 月以来，在线旅游平台上 " 窝囊漂流 " 搜索量环比增长 135%，" 窝囊蹦极 " 搜索量环比增长 65%，" 窝囊爬山 " 搜索量环比增长 84%。天津蓟州车神架风景区 " 天空之眼 " 玻璃观景平台搭载的 " 窝囊版蹦极 " 成了这个暑期除漂流外，最受欢迎的项目之一。" 每天有超过 300 名游客排队体验。" 该景区市场营销部主任李保刚对观察者网介绍，与传统蹦极项目相比，这个蹦极要‘小’得多，高度落差大约有 25 米，主要是考虑到现在相当多的年轻人想玩蹦极又不敢跳的心理，‘小蹦极’能满足这样一部分游客需求，既满足了刺激、冒险的欲望，又获得了体验蹦极的乐趣。"李保刚表示，景区的小蹦极项目，也就是大家所说的 " 窝囊版蹦极 " 主打一个轻松、舒适，能让游客在游玩中彻底放松，" 这种旅游方式其实提供了极高的情绪价值，让人在旅游过程中获得心理、情感双重满足。"在今年暑期，浙江、江西等多个山岳型景区的爬山电梯引发无数游客的兴趣，" 无痛爬山 " 也成为游客登顶的优选。有游客在社交媒体发文称，" 你为什么登山？因为电梯在那里。"社交媒体上大量相关视频显示，在高耸的山石之间，一段段自动扶梯呈 " 之 " 字型向山顶延伸，游客站在扶梯上轻松地观赏周围风景、拍照。有的景区的扶梯两侧还安装有水雾喷洒设施，营造出 " 仙气飘飘 " 的即视感。" 山一步没爬，景一处没落 "，有网友在社交平台这样说。在许多人看来，不少山岳型景区的这一波操作很 " 硬核 " 也很人性化，主打的就是用一种更省力的方式吸引游客亲近自然。" 安装扶梯是为广大游客提供更便捷和节省体力的登山方式，尤其受到年轻人和老年人的欢迎。" 湖北恩施大峡谷项目运营部相关负责人对观察者网介绍，恩施大峡谷户外扶梯全长 688 米，单人票价是 30 元，游客可以选择乘坐扶梯上山，也可以选择不乘坐。旁边有步道供游客步行上下山。" 整座电梯依山势而建，蜿蜒在苍翠的山石林木间，与自然景观融为一体，海拔高度从 1228 米升至 1428 米，提升垂直高度 200 米。"该负责人表示，山岳型景区此类扶梯的安装不仅是让游客多了一种登山选择，更重要的是，提高了旅游服务能力，让每个人都能实现 " 登顶自由 "。" 又怂又爽 " 成新哲学，年轻人在用 " 窝囊游 " 找寻什么？" 能躺着绝不坐着、能坐车绝不走路、怎么省力怎么来 " 这种 " 懒人旅游哲学 " 折射出文旅市场一部分较为细分和未被充分挖掘的需求。南开大学旅游与服务学院院长、教授徐虹对观察者网表示，" 懒人旅游 " 或者说 " 窝囊旅游 " 的盛行其实有它的时代背景。" 当前，我们的文旅市场正在从观光旅游时代向休闲度假时代转变。观光旅游考验人的体力，只有通过自己脚步丈量，才能领略更多风景；但是进入休闲度假时代，就需要我们放松身心。"" 在快节奏的生活和工作环境里，人们平时已经感觉很疲倦了，外出旅游就很自然地不想再接受体力上的挑战，但是又渴望借助旅行获得在情感和情绪上的满足与释放。于是人们口中所说的‘窝囊旅游’方式应运而生。" 徐虹说，"与穷游、佛系旅游不同，‘窝囊旅游’项目既要有一定的挑战性，同时又要追求情感、情绪的上满足和宣泄，所以，区别于传统的高空蹦极、峡谷漂流以及爬山等，窝囊版旅游在年轻人中越来越盛行。"游客乘坐登山电梯 央视新闻" 同时，目前我们生活在信息时代，每个人都能很快从手机上获取哪里好玩、哪里值得游等信息，一旦我们觉得某个游玩项目比较有趣，也难免想去体验一番。" 徐虹说，" 信息的传播速度和效率助推了‘窝囊旅游’项目的曝光率。此外，这种追求情绪体验的项目，对于体力不济的人来说更具诱惑。现在大多数人们外出旅行都希望舒适、缓慢、放松，所以‘窝囊旅游’的出现也算是当下旅游市场适时出现的合理产物。"" 现在的年轻群体追求高品质的旅行体验，注重旅行过程中的舒适度和享受。比如乘坐电梯爬山项目，游客可以不费吹灰之力轻松登顶，既节省了体力，又能欣赏到美丽风景。" 北京联合大学旅游学院教授、硕士生导师张波对观察者网表示，此外，年轻人的旅行拒绝被定义，他们追求个性与自我认同，不愿意被传统的旅行方式所束缚，而 " 窝囊旅游 " 让他们能够以自己喜欢的方式去旅行，从而展现自己独特的、有趣的一面。在张波看来，" 窝囊旅游 " 项目参与门槛被极度拉低，这种旅游形式既舒适又能获得体验感的玩法，自然会更具吸引力。从 " 特种兵旅行 " 到 " 窝囊游 "，变的是旅行方式，不变的是年轻人对旅游体验和探索诗与远方的不断追求。"他们不纠结于路途中所谓‘必须达成’的目标，而是在张弛有度的旅行中寻找生活的平衡，在奔波与停歇之间确立人生的支点。从这个角度讲，‘窝囊游’让旅行回归到其本来的意义。" 张波说。作为景区一线的运营负责人，李保刚表示，" 窝囊旅游 " 的流行并非偶然，这种旅游方式的核心精神是 " 又怂又爽 "。就像蹦极一样，你可以害怕，但跳下去时的表情管理必须到位。" 窝囊旅游 " 虽然门槛低，但是 " 成就感 " 一点不会少，同时对游客身体素质和心理素质都没有过高要求，却能达到悦己的目的。" 窝囊旅游 " 对行业产生影响，但不是发展主流观察者网检索发现，近期以来，全国多地景区推出了 " 窝囊旅游 " 项目、" 窝囊套餐 " 等，并且打出以 " 轻松体验 " 为卖点吸引客流，此举无疑是目的地景区对市场需求的敏锐捕捉。毕竟，旅行的终极意义不是单纯地抵达远方，更是在过程中释放自我，让身心得到真正的休息。与传统观念中 " 跋山涉水、挑战自我 " 的旅游方式形成鲜明对比的是，" 窝囊旅游 " 重在 " 体验过 "。徐虹表示，随着新生代文旅消费者的观念变化，文旅市场也在不断发生变化，作为旅游景区，其产品规划也应该有创新性，否则就会被新生代消费群体所淘汰。躺平式漂流 大河报" 人们对‘窝囊旅游’的需求正在对文旅行业发展产生影响，最显著的特征是，景区提供产品的时候，可以将适度体力消耗和能够达到情绪释放的游玩形式进行有机结合，把握好尺度的同时，增强游客的旅游体验和旅游获得感。" 徐虹说。" 目前来看，所谓的‘窝囊旅游’只是一部分人的旅游行为，并不代表整个行业的一种旅游发展趋势。" 张波表示，" 在文旅行业面对这种旅游现象时，不需要过分强调，因为年龄并不能作为产品细分市场的一个标准，文旅行业应该更多地针对不同需求，规划、打造不同的产品以及设计不同的旅游场景。"张波认为，年轻人的旅游需求本身就很多元，有人追求舒适躺平式旅游，也有人热爱徒步、攀岩、探险等高强度旅游体验，这种差异恰好说明，文旅行业应以需求导向为主，针对不同群体开发和设计不同旅游产品。针对偏好轻松旅游的群体，就开发更多城市漫步、美食探店、民宿躺游等产品；针对喜欢冒险旅游的群体，设计徒步路线、户外挑战等场景。" 旅游的核心是‘满足不同人对美好生活的向往’，多样化的产品才能覆盖更广泛的需求，这或许也是行业保持活力的关键。"徐虹指出，尽管 " 窝囊旅游 " 正在兴起，但这种方式并不会占据文旅市场发展的主流，也不会取代传统的相关旅游项目。"但是业界要关注到这种新兴的消费需求带来的启示，那就是，游客的需求在变化，文旅市场也应在这种变化中创新资源供给。从产品体验方式到项目营销渠道和促销手段等，都应该以创意和创新思维来打破既有边界，在吸引新生代消费者的同时，长久地影响消费者的选择。因为只有深刻洞察消费者的情感和心理，敏锐捕捉那些尚未被满足的潜在需求，才能在市场发展中占据优势，提升产品的长期竞争力。"