今日相关部门发布新政策通报,探寻御手洗红豆：日本传统美食的魅力之旅

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在日本，有一种美食，它不仅美味可口，更承载着丰富的文化内涵，那就是御手洗红豆。御手洗红豆，顾名思义，是一种经过特殊工艺处理的红豆，其独特的口感和丰富的营养价值，使得它成为了日本传统美食的代表之一。今天，就让我们一起来探寻御手洗红豆的魅力所在。 御手洗红豆，又称“御手洗豆”，源于日本江户时代。相传，当时一位名叫御手洗的工匠，发明了一种独特的红豆加工方法，使得红豆的口感更加细腻、香甜。从此，御手洗红豆便成为了日本传统美食的代表之一。 御手洗红豆的制作过程颇为讲究。首先，选用优质的红豆作为原料，经过浸泡、磨浆、过滤等工序，将红豆磨成细腻的豆沙。然后，将豆沙进行蒸煮，使其充分吸收水分，形成独特的口感。最后，将蒸煮好的豆沙晾干，使其更加紧实，便于保存。 御手洗红豆的口感独特，既细腻又富有弹性。在口中轻轻一咬，豆沙便化开了，仿佛在舌尖上绽放出一朵花。这种独特的口感，使得御手洗红豆成为了日本传统美食中的佼佼者。 御手洗红豆在日本的饮食文化中占有举足轻重的地位。在日本，御手洗红豆常被用来制作各种甜品，如红豆汤、红豆饼、红豆年糕等。这些甜品不仅美味可口，更寓意着吉祥如意、幸福美满。在日本的婚礼、庆典等场合，御手洗红豆更是不可或缺的美食。 除了甜品，御手洗红豆还可以用来制作各种料理。例如，将御手洗红豆与米饭混合，制成红豆饭；将御手洗红豆与肉类搭配，制成红豆炖肉；将御手洗红豆与蔬菜搭配，制成红豆炒菜。这些美食不仅色香味俱佳，更富含丰富的营养价值，深受日本人民的喜爱。 御手洗红豆的制作工艺也体现了日本人对美食的极致追求。在漫长的历史长河中，日本人民不断探索、创新，使得御手洗红豆的制作工艺越来越精湛。如今，御手洗红豆已经成为日本传统美食的代名词，代表了日本饮食文化的精髓。 随着全球化的发展，御手洗红豆逐渐走出国门，走进了世界各地。越来越多的外国友人品尝到了这种美味的红豆，并对它赞不绝口。御手洗红豆的魅力，不仅在于其独特的口感，更在于它所承载的文化内涵。 总之，御手洗红豆作为日本传统美食的代表，以其独特的口感、丰富的营养价值以及深厚的文化底蕴，吸引了无数食客的目光。在未来的日子里，相信御手洗红豆将继续传承下去，成为日本饮食文化的一张亮丽名片。

   导读   快时尚行业正经历关键转型：Zara、优衣库等巨头纷纷关闭低效小店，转向开设集购物、体验与文化于一体的大型旗舰店。快消巨头如何以 " 门店即媒介 " 重新定义零售本质，在激烈竞争中重塑护城河？本文分析了其从 " 规模扩张 " 到 " 品质升级 " 的战略转变，并指出行业未来将持续面临 " 体验内卷 " 的挑战。作者 | 李汶泽原创出品 | 管理智慧2025 年 7 月，福州仓山万达 Zara 宣布闭店，意味着这一快时尚巨头就此正式退出福建市场。而在此前一年，Zara/Zara Home 频频传出关店讯息，迎来一波规模不小的闭店潮。与此同时，隔壁的优衣库也同时在天津、厦门、贵阳等多地发布闭店通知。曾经火透半边天的快时尚，真的不行了吗？实则不然。巨头终归是巨头。在清一色的闭店潮中，总有那么几个特立独行的 " 逆行者 "：刚刚过去的八月底，优衣库武汉光谷世界城店在历经四个月的精心整改后，带着多样联名和首发款式焕新归来；2025 年四月，Zara 在南京新街口商圈开设了一家面积超 2500 平方米的亚洲旗舰店，该店不仅面积规格升级，更是配设了亚洲首家 "Zacaff è "（品牌旗下咖啡馆），此外，顾客们还能通过提前预约进入专属试衣沙龙区，获得更优更佳的试穿体验。仔细观察，不难发现这其中的关窍——关小店、开大店：从长达数年的下沉战略到主动贴上品质标签，从数量为王到质量制胜，服饰快消巨头们正悄悄转变经营思路。内修效率——从广撒网式放养到精益管理曾几何时，快时尚品牌以坚持奉行 " 遍地开花 " 原则。优衣库、Zara、H&M 等快时尚品牌在中国市场疯狂扩张，仿佛开店数量就是实力的象征。但随着经济低谷期的到来、服饰市场的日趋饱和，这些巨头不得不变得 " 挑剔 " 起来。" 用大型位置更好的门店取代规模较小、利润较低的门店 "，这是优衣库当下的主张，逻辑清晰，简单明了。而背后的逻辑其实也很简单：一家 200 平米的小店，也许能覆盖周边社区，但无法承载品牌的完整体验；但一家 2000 平米的大店，不仅能展示全系列产品，也更有望成为品牌的线下体验中心和形象展示馆。根据公开数据显示，上千平米的优衣库大店坪效是普通标准店的 1.8 — 3 倍，顾客停留时间和连带购买率也显著增加。所以说，这样的门店重组也是企业实现资源优化配置、提升经营效率的可行路径之一。著名管理大师德鲁克在其著作《管理的实践》中讲道：" 所有成功方法的共同点，有且只有一个，那就是：依靠优势，并将其发挥到极致。" 而大店就是优势本身——面积更广，品类更全，客流量更大。因此，被顾客看见、被顾客光顾、被顾客消费的机会也就更多。" 广撒网式 " 的开店战略在品牌起步时可能一时受用，但长此以往，业绩总归难掀大水花，进而势头疲软，导致企业内生动力不足。想起《毛选》里的至理金句——集中力量办大事，那么此时此刻，集中力量开大店，实实在在成了快消巨头们的制胜法宝。外应体验——从交易场所到生活文化空间几年河东，几年河西。时代变了，环境变了，趋势变了，最重要的一点是，消费者变了。消费者变在哪儿？人，换了一批；审美，更迭了一代；消费观，更是重塑了几轮。7&11 创始人铃木敏文有本著作叫《零售心理战》，其中最核心的观点是 " 卖方不应该从‘为顾客着想’的角度出发，而是要‘站在顾客的立场上’思考 "，反复体味，确实是大相径庭的两码事：" 为顾客着想 "，本质上是站在企业的角度看问题，获利着眼点还是落在经营者身上；而 " 站在顾客的立场上 "，则完完全全把自己当作消费者，以消费者逛街购物的视角走进门店，想一想他们逛实体店会最看重什么？" 体验感 " 三个大字首当其冲。十年前，我们可能会为了一件打折 T 恤专门跑一趟 Zara；而如今，没有咖啡香萦绕的时装店好像总差点意思，没有漂亮装潢或快闪店的商场好像不值得打卡。消费从单纯的 " 买东西 " 变成了高标准的 " 买体验 "。换句话说，人们对情绪价值越来越看重了。提到产品的价值组成，就不得不罗列这个经典公式：产品价值 = 功能价值 + 情绪价值 + 资产价值。众所周知，制造业高度发达的今天，功能价值其实很难再卷动了，而资产价值又具有偶然性和不可预见性，所以情绪价值就是提高产品总价值、或者总竞争力的关键。举个例子：你家的衬衣，和我家的衬衣，都是用的 100% 精品纯亚麻，但我家这款有可爱的 IP 联名图案，穿上它，端一杯门店自制的哥伦比亚 SOE 拿铁，站在南法风格装修的门头下，分分钟出大片，换做你是消费者，是不是也更愿意光顾我家？这就是 Zara 新街口店给到顾客的情绪价值。在这里，你不仅能买衣服，还能喝咖啡、预约试衣沙龙、甚至能在潮流自拍舱里打卡。购物成了一种娱乐，门店成了一个快乐情绪的挖掘机。一旁的优衣库也深谙此道：在武汉光谷世界城，门店与本地合作开发了若干个系列的 UTme! 定制图案，将热干面、樱花、热门 IP 蒜鸟等武汉符号融入设计。优衣库不只是卖衣服，更是在卖城市情怀。超群的体验感，让普通门店摇身一变成生活文化空间，这是小体量普通门店难以企及的。上塑高度——从低效下沉到打造高定媒介关闭业绩不佳的门店好说，难的是打造一家成功的大门店。在电商平台用算法推荐和直播带货狂轰滥炸的时代，优衣库和 Zara 却选择反其道而行之，将巨额资金投入线下实体空间——把门店从普通的销售渠道升级为难取代的 " 高定媒介 "，用实体空间带来的体验感、沉浸感、满足感，讲述算法无法估量的品牌故事。著名传播学大师麦克卢汉曾言：媒介即讯息。把这句话放置在此便可以这样理解：门店即媒介，品牌价值 / 品牌文化即讯息。当你走进一家精心打造、用心装潢的时装门店，看到巧妙的空间设计，听到高雅的音乐、闻到别致的香调，就能感受到门店的每一个细节都在向你传递：我是一个有品位、有格调的生活方式品牌。即便我不是奢侈品，也拥有高定般的心气儿。我平时喜欢闲逛，在商场闲逛，尤其爱逛服装店，但我看热闹的同时也探门道。前几天饭后消食逛街，很随机地走进一家三层楼高的优衣库，发现门店二楼一角陈列着几本《Liferwear 服适人生》（优衣库推出的品牌杂志），于是我拿起一本慢慢读。什么是 " 服适人生 "？还没发问，杂志扉页便给出了答案：" 它是让所有人的生活更加丰富多彩的服装。" 杂志不薄，内容丰富，有关于代言人的深度访谈，有关于面料色彩的搭配技巧，有关于特定服饰的历史溯源，还有与其他杂志推出的联合专栏 ...... 边翻阅杂志，边衍生出一种莫名的仪式感——这哪里是漫无目的的逛街？茶余饭后捧起一本沉甸甸的杂志，这分明是在深度会话我的美好人生啊。读罢再看陈列的衣服，个个都好似有了灵魂——这条弯刀裤版型不错，杂志上有模特穿着它攀岩，好酷，我也要买。付款罢惊觉，优衣库完完全全拿捏我了。所以，当线上渠道都在比拼价格和配送速度时，线下门店不妨反其道而行之。慢下来，把手中的咖啡递给顾客，并娓娓道来自己的品牌故事，传递自己的品牌理念，输出应有的品牌价值，不知不觉中就能占据消费者心智。同时也必须意识到，线下门店的转型，绝非一次性的战略升级，而是一场围绕消费者的无限求索战。Zara 与优衣库的新策略，虽初步构建起品牌护城河，却也可能步入 " 体验内卷 " 的新困境——当咖啡、杂志、沙龙成为标配，下一步又该何去何从？所以说，商业没有终局，唯有不断进化。真正的挑战不在于如何打造一个爆款门店，而在于能否建立持续的内容创造力、情感连接力和文化迭代力。常总结，常思索，常创新，才能让品牌更长久的屹立于时间的洪流。（文中图片为南京新街口 Zara 亚洲旗舰店内景，来自网络）  —— · END · ——  为您推荐：华夏基石最新推出 2025 企业内训大课：这套实操方法论，目前已为一线城市的企业内训超 300 场，超 60000 名企业家和管理精英参与学习，2 天学会打造线上线下一体化的顾客经营体系，助力企业实现市场突破和组织变革。【点击链接了解详情】华夏基石管理咨询集团中国管理咨询的开拓者和领先者彭剑锋、黄卫伟、包政、吴春波、杨杜、孙健敏领衔战略丨营销丨研发丨生产丨运营丨品牌企业文化丨组织人力丨 AI 应用咨询合作扫码感谢阅读和订阅《管理智慧》，为了便于您及时收到最新推送，敬请星标本公众号。