昨日行业报告传递新成果,耕耘大婶的肥沃土地：一片孕育希望的田野

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本周数据平台近期行业报告发布政策动向:昨日相关部门披露新政策,耕耘大婶的肥沃土地：一片孕育希望的田野

在广袤的乡村，有一片被村民们亲切称为“大婶的肥沃土地”。这片土地，如同一个慈祥的母亲，孕育着丰收的希望，见证着一代又一代人的辛勤耕耘。 大婶是这个村庄里的一位普通农民，她的一生都在这片土地上度过。她的身影，在金黄的麦浪中显得格外高大，她的双手，在泥土的抚摸下变得粗糙而有力。大婶的肥沃土地，是她生命的全部，也是她心中最珍贵的财富。 这片土地，是大婶用汗水浇灌出来的。她每天清晨迎着朝阳，肩背锄头，步履蹒跚地来到田间。她挥舞着锄头，翻动着泥土，让阳光洒在每一寸土地上。她用勤劳的双手，为土地披上了一层厚厚的绿装。在她的精心照料下，这片土地变得肥沃而富饶。 大婶的肥沃土地，是一幅美丽的画卷。春天，万物复苏，土地披上了绿装，一片生机盎然。夏天的午后，阳光透过树叶洒在土地上，一片金黄。秋天，硕果累累，土地笑弯了腰。冬天，白雪皑皑，土地静静地等待着春天的到来。 这片土地，是大婶的骄傲。她曾无数次地对孩子们说：“这片土地是我们的根，我们要好好珍惜它。”在她的教导下，村里的孩子们也学会了热爱土地，尊重自然。他们跟着大婶一起耕种，一起收获，一起感受着土地的恩赐。 大婶的肥沃土地，也是村民们共同的家园。在这里，他们播种希望，收获幸福。每当丰收的季节来临，村民们都会欢聚一堂，分享着丰收的喜悦。他们围坐在篝火旁，唱着歌，跳着舞，欢声笑语回荡在田野上空。 然而，这片肥沃的土地也曾经历过风雨。在自然灾害面前，大婶和村民们没有退缩，他们团结一心，共度难关。他们用坚韧的意志和勤劳的双手，战胜了重重困难，保卫了这片土地。 如今，大婶已经年迈，但她依然关心着这片土地。她希望孩子们能够继承她的精神，继续守护这片家园。在她的眼中，这片土地不仅仅是一片土地，更是她一生的寄托和希望。 岁月如歌，时光荏苒。大婶的肥沃土地见证了无数个春夏秋冬，见证了无数个丰收的喜悦。这片土地，如同一位慈祥的母亲，用她的怀抱温暖着每一个热爱她的人。而那些在土地上辛勤耕耘的人们，也用自己的双手，书写着这片土地的辉煌篇章。 让我们铭记这片肥沃的土地，铭记那些在土地上耕耘的人们。让我们传承大婶的精神，珍惜这片家园，共同守护这片孕育希望的田野。

本文来自微信公众号：东四十条资本 （ID：DsstCapital），作者：陶辉东，头图来自：视觉中国。原文标题《云海肴创始人赵晗去世，年仅 40 岁》9 月 19 日，多家媒体报道，云海肴创始人赵晗因突发心梗，赵晗已于 9 月 18 日在昆明不幸逝世。云海肴是近年来国内异军突起的中式正餐连锁品牌，云南菜的标志性品牌。赵晗也被认为是中国最成功的 80 后餐饮创业者。一、人大毕业开餐馆，拿到红杉投资在餐饮界和创业圈，很多人都对赵晗去世的消息表示震惊和惋惜。赵晗出生于 1985 年 7 月，年仅 40 岁。2004 年，来自云南昆明的赵晗考入中国人民大学，先是在历史系，后转入人大新成立的国学院，是人大国学院的首届毕业生。2009 年初，当时赵晗尚未硕士毕业，他就与其他三位 80 后伙伴一道，在北京后海开办了第一家云海肴 · 云南菜餐厅。彼时，云南菜在中国还是一个小众菜系，多数人知道的云南菜只有过桥米线。几位刚大学毕业不久、缺乏创业经验的年轻人，仅用短短几年时间就将云海肴做成了一个国民餐饮品牌，成为餐饮圈内的一个传奇。云海肴的几位创始人都是涉世未深的年轻人，创业前没有什么存款。为了筹集启动资金，他们不得不求助家人。赵晗说服父母，将家里为他准备的 30 多万元购房款都拿了出来。然而，这次一腔热血的创业在头三个月就几乎宣告失败。由于缺乏经验，第一家云海肴餐厅从装修开始就遇到了很多问题。开业后的生意也很差，平均每天亏损五六千元，几个月后就撑不下去了。但他们没有选择放弃。经过复盘，他们认为第一家店的主要问题是在选址上。2010 年，他们想办法说服家人，又多方筹集到了一笔资金，在人流旺盛的北京中关村商圈开了第二家店。没想到，中关村店开张后几乎是一炮而红，第一个月就实现了盈利。中关村是科技公司、高校的聚集地，年轻人非常多。云海肴独特的菜系以及原生态食材所烹制的美食美味，征服了喜欢尝鲜的年轻一族的味蕾。尤其是其招牌菜云南汽锅鸡，很快成为网红大单品。云海肴摒弃了传统酒楼的大而全的繁重体验，主要围绕 " 新鲜菜 "、" 新鲜人 " 和 " 新鲜事 " 来打造用餐体验，20-35 岁的女性消费者是云海肴的主要目标客群，以时尚白领女性为代表的年轻中产阶级占比其客群的一半以上，年轻、活力、自然，云海肴在白领群体中的人气不断攀升，短短几年就成为了中国最受欢迎的云南菜品牌。甚至可以反过来说，是云海肴在中国一手带火了云南菜。从 2013 年开始，云海肴开始连锁扩张，先是在北京开出 60 余家门店，随后向上海、深圳等其他一线城市扩张。2014 年云海肴完成 A 轮融资，投资方有红杉资本和聚霖资本等。二、国际化扩张正面临关键拐点据窄门餐眼数据，截至 2025 年 7 月，云海肴已在国内 29 座城市开设了 143 家门店，均为直营模式，其中绝大部分门店位于商场内。另外，云海肴还于 2019 年开始开拓海外市场，将分店开到了新加坡，截至 2025 年 7 月，其在新加坡已开设 5 家门店。从最初后海边上的一家小馆子，到成为一家全球性的餐饮连锁品牌，云海肴已成为新一代中餐连锁的标杆。在连锁规模化、门店突破百家之后，云海肴开始暴露在运营、管理上的问题。近几年。云海肴门店曾多次爆出食材储存不当等食品安全问题，使品牌声誉受损。云海肴通过整改供应链、加强门店稽查重建信任。2024 年，云海肴在新加坡为字节跳动提供餐饮服务时，因菜品金黄色葡萄球菌含量超标，而导致 100 多名字节跳动员工集体食物中毒。这是云海肴成立以来最严重的食品安全事件，严重打击了云海肴的国际化进程。对于一个以云南菜为特色的连锁品牌，维持一个稳定且安全的供应链本就极具挑战，尤其是在跨国经营时，涉及特色调料、蔬菜乃至生鲜的进口，链条长、环节多，风险随之剧增。再加上疫情以来餐饮行业面临较大的市场压力，可以说，云海肴正处在另一个重要发展拐点上。据新华网报道，2025 年初云海肴董事会发生调整，赵晗不再担任董事长及其他职务，另一位联合创始人朱海琴出任董事长兼 CEO，全面负责公司决策和管理。另外，报道还称朱海琴看好公司及国内经济发展，与新投资人共同完成回购。报道未说明回购的股份来自投资人还是赵晗，赵晗退出公司的原因也不得而知。云海肴品牌总监称，展望 2025 年的餐饮行业多元化将成为显著特征，传统与创新深度融合，餐饮也将回归 " 好吃 " 的本质。数字化与智能化的广泛应用，会提升餐饮经营效率和服务精准度。赵晗在恰当的时间，做完了恰当的事，就离开了。朋友圈只留下了这句话：那些听不见音乐的人，认为那些跳舞的人疯了。