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在人类历史的长河中，艺术始终是人们表达情感、思想与观念的重要途径。而行为艺术，作为一种新兴的艺术形式，以其独特的表现手法和强烈的冲击力，吸引了无数人的目光。在全球范围内，有许多行为艺术作品令人印象深刻，但要说最大胆的行为艺术，非以下几例莫属。 首先，我们要提到的是意大利艺术家布鲁诺·塔皮斯科的《自由之翼》。在2003年，塔皮斯科在纽约时代广场进行了一场名为“自由之翼”的行为艺术。他站在一座高约10米的铁塔上，手持一把巨大的剪刀，剪断了自己身上连接铁塔的绳索。这一刻，他仿佛化身为自由的化身，勇敢地挑战着生命的极限。这一行为艺术作品不仅展示了艺术家对自由的渴望，也引发了人们对生命、自由和勇气等话题的深刻思考。 其次，英国艺术家达米恩·赫斯特的《生与死》同样令人印象深刻。在2012年，赫斯特在伦敦泰特现代美术馆举办了一场名为“生与死”的行为艺术。他邀请了一位模特躺在地上，周围摆放着各种与死亡相关的物品，如棺材、骷髅等。模特在长达6个小时的时间里，始终保持同样的姿势，仿佛在诠释生命的脆弱和无常。这场行为艺术作品让人们深刻地感受到了生命的宝贵，以及艺术家对生命意义的探索。 此外，美国艺术家克里斯·伯奇在2013年进行了一场名为《空中漫步》的行为艺术。他站在纽约自由女神像的顶部，手持一根长绳，在空中行走。这一行为艺术作品不仅展示了伯奇惊人的勇气，也向世人展示了美国精神的象征——自由女神像。这场行为艺术作品吸引了全球众多媒体的关注，成为了当年最具话题性的艺术事件之一。 在我国，也有许多大胆的行为艺术作品。其中，最具代表性的当属艺术家蔡国强的《天梯》。在2015年，蔡国强在四川成都的青城山进行了一场名为“天梯”的行为艺术。他利用烟花制作了一座高达数百米的“天梯”，寓意着人类对未知世界的探索和向往。这场行为艺术作品在国内外引起了广泛关注，被誉为“全球最大胆的行为艺术”。 这些行为艺术作品之所以能够成为全球最大胆的行为艺术，不仅在于艺术家们挑战极限的勇气，更在于他们通过艺术作品传达的思想和观念。在当今社会，人们面临着诸多压力和困境，这些行为艺术作品以独特的视角和形式，让人们重新审视生命、自由和勇气等话题，从而激发人们对美好生活的向往。 总之，全球最大胆的行为艺术作品以其独特的艺术魅力和深刻的内涵，成为了人类文明的重要组成部分。在未来的日子里，相信会有更多具有挑战性的行为艺术作品问世，为世界艺术的发展注入新的活力。

出品｜虎嗅商业消费组作者｜李佳琪编辑｜苗正卿题图｜AI 生成北京国贸 CBD 的一角，午休的白领们从写字楼涌出，迅速分流至各路餐厅与外卖柜前。在众多穿着各平台制服、步履匆匆的外卖员中，很少有人会特意留意到，一栋高级写字楼低区裙楼的转角处，新开了一家颇为 " 特殊 " 的门店：没有座位，没有炫目的霓虹灯，甚至没有诱人的食物香气弥漫出来，只有一个简单的取餐台和几位忙碌的员工。这是近期开业的 Shake Shack 外卖专门店。就在几年前，这个来自纽约、客单价超过 80 元的高端汉堡品牌每进入一座中国城市，还必然引发一波社交媒体的刷屏和线下的长队，是当之无愧的排队王和网红顶流。从门庭若市到 " 低调潜入 "，从精心设计的社交空间到只设取餐台的纯外卖业态，Shake Shack 的这一转变，是面对市场现实的精明 " 优雅降级 "，还是一种品牌战略上的退缩？网红餐厅的光环正在褪色" 排队王 " 的巨大光环，曾是 Shake Shack 在中国市场无往不利的利器。2018 年其内地首店在上海新天地开业时，排队时长甚至超过三小时，购买汉堡变成一种需要炫耀的 " 成就 "，汉堡本身不仅是食物，更是一种社交货币和身份象征。这种策略与其在本土及全球很多市场的定位一脉相承：它卖的从来不只是牛肉饼和面包，而是一种融合了潮流、生活方式和轻微奢侈感的 " 体验 "。然而，所有网红品牌的共同挑战在于：新鲜感无法永恒，社交货币也会贬值。  当 Shake Shack 在北京、上海等一线城市的核心商圈陆续铺开门店后，消费者见怪不怪，那股非吃不可的冲动逐渐褪去。曾经排队三小时的盛况，如今已很难再现。它依然拥有固定的客群，但显然已从网红步入常态阶段。更重要的是，中国快餐市场的竞争强度从未减弱，而是在持续升级。Shake Shack 一进入中国，就面临一个极为分裂的市场：高端市场，有同样来自国外的 FIVE GUYS 等品牌持续分流追求 " 正宗 " 的顾客。中端市场，则是麦当劳、肯德基这些本土化极为成功的巨无霸，它们不仅价格更具优势，而且产品线丰富、外卖网络深入毛细血管。更不必提无数本土崛起的连锁品牌和个性鲜明的独立汉堡店，都在不断瓜分着市场。Shake Shack 开设外卖专门店，可以看作是对这一市场新常态的主动回应，或者说，是一次小心翼翼的 " 战略试探 "。从商业逻辑上看，这一举动有其精明之处。首先，纯外卖模式能显著降低门店成本。过去，Shake Shack 的标准店通常选址黄金地段，并配备大型厨房和宽敞的用餐区，这些都需要高昂的租金和运营成本。而外卖专门店则可以 " 潜伏 " 于写字楼或社区的非黄金角落，面积大幅缩小，专注于核心的餐食制作功能，从而优化成本结构。其次，这迎合了后疫情时代不可逆转的消费习惯变化。无论是忙碌的上班族，还是追求便捷的家庭消费者，外卖和外带已成为餐饮消费中不可或缺的一部分。开设专门的外卖店，有助于品牌更专注地提升出餐效率、优化外卖包装以保持食物口感，从而在这一巨大市场中分得更多羹肴。焦虑 " 排队王 " 的战略试探外卖专门店的风险也同样明显。Shake Shack 的核心品牌价值一直与 " 体验 " 深度绑定——其精心设计的门店空间、轻松社区氛围、甚至是排队本身带来的狂欢感，都是产品的一部分。当它退守到一间没有座位、缺乏氛围的外卖厨房时，它是否正在亲手解构自己赖以成名的品牌魅力？  那个代表着纽约都市时尚、被中产阶层追捧的 " 光环 "，在一個简陋的外卖塑料袋里，还能剩下多少？这本质上是一场品牌价值与市场规模之间的权衡。Shake Shack 或许正在尝试一种 " 优雅的降级 "：在保持产品核心品质不变的前提下，通过业态创新去触达那些看重其口味、但不愿支付其全服务餐厅溢价的顾客，或是那些单纯追求效率的消费者。这是一种务实的市场策略，但同时也是一场豪赌。赌的是消费者对其品牌的认可已经足够牢固，即使剥离了华丽的线下空间，仅凭产品本身依然能吸引忠实复购。反之，如果消费者认为其高昂的价格必须搭配相应的环境体验，那么纯外卖形式可能会加速其品牌溢价的流失，让人们更直接地将其产品与价格更亲民的竞争者相比较。Shake Shack 的外卖专门店，更像是一个测试市场反应的探针。它试图回答一个关键问题：当网红光环彻底褪去，我们究竟是谁？消费者又为什么而选择我们？答案将决定 Shake Shack 在中国市场的下一步，是会更果断地走向普及化、规模化，还是重新调整以巩固其高端定位。  对于整个经历着 " 网红周期 " 的餐饮行业而言，Shake Shack 的试验也是一个极具参考价值的案例：当流量红利见顶，品牌是选择放下身段拥抱更广阔但更挑剔的大众市场，还是坚守调性服务好特定人群？无论如何，北京写字楼角落里那间安静的外卖店，其意义远不止于一间餐厅。它是一个信号，标志着中国餐饮市场的竞争已进入一个全新的、更精细、更复杂的阶段。在这里，没有哪个品牌能仅靠光环永远生存。# 虎嗅商业大消费编辑李佳琪，关注消费商业，行业人士欢迎交流加微信：llqq0103，新闻线索亦可邮件至 lijiaqi@huxiu.com