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本周数据平台本月监管部门通报最新动态:今日行业报告披露新研究报告,日本不卡一卡二新区:探索日本新兴的娱乐天堂
近年来,随着全球旅游业的蓬勃发展,日本这个国家以其独特的文化、丰富的历史和美丽的自然风光吸引了无数游客。然而,对于喜欢体验新鲜事物的游客来说,日本的新兴娱乐区域——不卡一卡二新区,无疑是一个不容错过的目的地。 一卡二新区位于日本东京都千代田区,这里原是一个繁华的商业区,近年来,随着城市更新和产业升级,这里逐渐转型成为了一个集娱乐、购物、美食于一体的新兴区域。这里的“不卡一卡二”指的是三个相邻的街区,分别是“不卡一”、“不卡二”和“卡二”。 首先,我们来看看“不卡一”。这个街区以其独特的建筑风格和丰富的娱乐设施而闻名。在这里,你可以找到各种主题咖啡馆、创意商店和时尚精品店。其中,最为引人注目的是一家名为“不卡一”的创意咖啡馆,这里不仅提供美味的咖啡,还有各种独特的艺术装置,让人们在品尝咖啡的同时,也能感受到浓厚的艺术氛围。 接下来,是“不卡二”。这个街区以美食闻名,聚集了众多日本料理店、西餐厅和甜品店。在这里,游客可以品尝到正宗的日本料理,如寿司、拉面、天妇罗等,也可以尝试各种国际美食。此外,“不卡二”还有一家名为“味の街”的美食广场,汇集了多家特色餐厅,是美食爱好者的天堂。 最后,是“卡二”。这个街区则以购物和娱乐为主。在这里,你可以找到各种时尚品牌店、家居用品店和特色手工艺品店。此外,卡二还有一家大型娱乐综合体,内设有电影院、电玩厅、卡拉OK等多种娱乐设施,满足游客的娱乐需求。 一卡二新区之所以受到游客的喜爱,除了其丰富的娱乐设施和美食外,还因为这里的环境宜人。这里的街道宽敞,绿化覆盖率高,空气清新。游客可以在这里悠闲地漫步,感受日本的城市魅力。 此外,一卡二新区还注重文化传承。在这里,你可以看到许多具有历史意义的建筑,如古老的寺庙、神社和传统工艺品店。这些文化遗产不仅为新区增添了独特的韵味,也让游客更加了解日本的历史和文化。 总之,日本不卡一卡二新区是一个充满活力和魅力的新兴娱乐区域。在这里,游客可以尽情享受美食、购物、娱乐和休闲,感受日本的城市风情。如果你是一个喜欢新鲜事物、追求时尚和文化的游客,那么一卡二新区绝对是你不容错过的目的地。
原创首发 | 金角财经(ID: F-Jinjiao ) 作者 | 温颖颖罗永浩与贾国龙的一场骂战,掀起了全网对预制菜的讨伐。起因是罗永浩在微博上质疑西贝使用预制菜,西贝创始人贾国龙迅速否认,并放话要起诉。但舆论的走向出乎意料——网友几乎一边倒站在罗永浩一边," 西兰花保质期两年 "" 冷冻鱼能放 18 个月 " 的爆料接连出现,把西贝推到风口浪尖。西贝的麻烦还没有完全结束,其他类似的预制菜品牌相继被揪了出来。而更让人意外的是,一家原本与餐饮风马牛不相及的高端冰淇淋品牌——野人先生,也被推上了舆论的风口。 近日有消费者指出,野人先生使用隔夜奶浆制作冰淇淋,实际售卖的并非 " 现制 ",而是从后厨直接取出冷冻产品售卖。据媒体实地调查的结果,这种牛奶浆料包的保质期长达半年。 野人先生之所以被推上风口浪尖,是因为卖点与西贝相似,宣称" 当天现做,拒绝隔夜 ",以此支撑冰淇淋的高定价。如果预制质疑坐实,无异于击穿消费者信任。野人先生小程序显示,冰淇淋售价为 28-38 元。其中,爆款产品开心果冰淇淋卖38 元/130g、双口味冰淇淋卖38 元 /155g。 这价格比 DQ、钟薛高还 " 疯狂 "。DQ 的大杯装冰淇淋为 370g 左右,售价约 31-38 元,与野人先生价格相近,但分量是其 2 倍有余;长期被吐槽 " 雪糕刺客 " 的钟薛高,丝绒可可等经典产品 " 也就 " 卖 13-20 元 / 支。令人意外的是,野人先生在线上被调侃为 " 精英冰淇淋 ",线下门店却经常排长队。有店员表示,每逢周末必排队。今年 8 月,市场上还一度传出野人先生要赴港 IPO 的消息,虽然被创始人否认了,但是资本市场的关注度可见一斑。消费降级的语境下,钟薛高走到破产边缘,38 元一个、还可能是预制的冰淇淋,为什么反而能火?意式手工的故事讨论预制争议前,先聊聊什么是 " 现制冰淇淋 "。目前,市面上的冰淇淋分三类——以哈根达斯为代表的美式工业冰淇淋,由工厂大规模生产后送到门店,店员只要进行 " 挖一下 " 的操作;以波比艾斯、蜜雪冰城为代表的软冰淇淋,由统一的设备制作,质地比美式冰淇淋更软;野人先生所属的意式手工冰淇淋,是将原料配送至门店后,现场手工做成冰淇淋,由此获得 " 现制 " 标签。 意式手工冰淇淋普遍卖得更贵。此品类的头部品牌 VENCHI,两个冰淇淋球售价 59 元。另一品牌 il laboratorio deligelato,三个冰淇淋球则卖到 70 元。贵的原因,除了人工制作费高,还有原料成本高。意式手工冰淇淋强调 " 不加任何添加剂 ",并以牛奶为主原料,仅加入少量奶油,因此更低脂、更新鲜、更健康,但最佳赏味期也更短——甚至可能只有到手的那一刻。基于 " 短暂而美好 " 的消费心智,意式手工冰淇淋吸引了大量向往精致健康生活的年轻人,艾媒咨询数据显示,2024 年,意式手工冰淇淋市场规模突破 120 亿元、增速达 10%,成为冰淇淋市场的新增长点。野人先生的走红,依托于市场红利。而在现有的消费心智基础上,其又推出晚上 9 点买一送一的优惠活动,强化 " 绝不隔夜 " 的品牌印象,并通过不同口味分时段销售的策略,一方面传递 " 纯手工制作,一次性做太多会忙不过来 " 的信号,一方面又营造了饥饿营销的氛围。这或许便解释了,为何野人先生门店前总有这么多人。一位小红书网友曾表示,多数人不是在排队点单,而是在等餐,"即便不用排队,从点餐到拿吃上冰淇淋也要等40分钟 "。 但问题是,野人先生是否真有足够的溢价力,来匹配 " 意式手工 " 的价值? 这次的预制争议中,除了原料被曝是保质期长达半年的冷冻奶浆,新浪财经《BUG》栏目更在采访野人先生门店员工时得知,牛奶浆料包是每周才进货一次,由公司统一配送。 另有消费者表示,没有在野人先生门店里看到冰淇淋机器,怀疑是半成品。而野人先生客服的回应仅仅是,冰淇淋机不会在门店前台出现。 种种言论似乎都指向了,野人先生的产品,与意式手工冰淇淋的核心竞争力 " 新鲜现做 " 相悖。正如一位网友的吐槽:" 现做是指,从机器里挤出的那一下吗?"野人先生创始人崔渐为曾向媒体袒露成本高昂:" 我也知道 38 块贵,28 块就已经够贵了,但我们用的是高品质的应季水果,成本确实高。"但卖高价,真的是高成本下的无奈之举吗?据多位野人先生加盟商的表述,品牌毛利率超过 60%,与蜜雪冰城毛利率相当,远超霸王茶姬、沪上阿姨等品牌," 通常在 6-12 个月内就能回本,业绩突出的门店甚至 2-3 个月就能盈利 "。 可见,高价不仅是成本推动,更多是品牌定位和客层筛选的结果。正如一位野人先生工作人员曾在接受采访时直言:" 定价是我们筛选客层的一个战略。"学奶茶店极速扩张要不是这次预制争议将野人先生推至舆论中心,外界未必会注意到野人先生的扩张速度。崔渐为曾透露,野人先生门店已突破 1000 家。据窄门餐眼数据,野人先生门店规模在全国冰淇淋品牌中排第三,已超过哈根达斯,仅次于 DQ 和波比艾斯。野人先生的前身叫 " 鲜果会 ",创立于 2011 年,是北京语言大学里的一个 15 平米小档口,主要卖软冰淇淋。创业初期,崔渐为过得颇为艰辛,每天要去批发市场批发水果,运货的车被重货压得 " 几乎拖底 "。崔渐为做冰淇淋生意的动力,源自国际冰淇淋大师安吉罗 · 贝尔杰拉诺的一番话,大致内容是,当年以星巴克兴起为代表的美国消费升级现象,也会在中国上演,而冰淇淋就是下一个机会。崔渐为将这番话进一步理解为,冰淇淋将承接茶饮行业的消费力," 消费者每天喝奶茶,有点审美疲劳了,这时候,冰淇淋就成了最自然的替代选项 "。然而,野人先生追赶茶饮行业的方式,却是挖走茶饮品牌的加盟商。崔渐为甚至毫不避讳地表示,优先考虑喜茶、霸王茶姬、1 点点的加盟商。 为了筛选出优秀的加盟商,野人先生还制定了一套严苛的 " 四部曲 "。申请加盟的商家首先要经历网筛、排查履历、验资三个步骤,其中验资门槛是单张银行卡 100 万元,并用 3 个月的流水来佐证这笔钱不是临时转入。而最后一步,是接受崔渐为的亲自面试,据悉,此环节淘汰率高达 50%。此外,从今年 4 月开始,野人先生不再接受零经验的加盟商。成为加盟商,仅仅是开始。野人先生的单店投入在 60-70 万元左右,是蜜雪冰城的 3 倍。据蜜雪冰城招商在线咨询顾问的表述,预开店总投资额为 21 万元起。尽管加盟门槛高,但野人先生毛利率高、回本与盈利周期短的特点,仍吸引了大量实力、财力兼具的加盟商,其中不乏有 3-5 年奶茶店经营经验的商家。更有加盟商在接受采访时表示,加盟野人先生之前,自己开过十几家名创优品和蜜雪冰城。 依托加盟战略和茶饮行业的人才红利,野人先生从 2023 年起迎来爆发式扩张,在短短两年内完成 " 跑马圈地 "。从 2011 到 2018 年,品牌仅积累了约 50 家直营店;然而进入 2023 年,其新增门店数量已超过此前三年的总和;2024 年再增 160 多家,2025 年前五个月又新增 280 多家,最终拼出如今的 " 千店规模 "。其中,加盟门店占比超过 80%。在单店层面,目前门店月均营收在 20 – 30 万元之间,基本都实现盈利。按照这一水平推算,野人先生的年度营收规模已达到 2 – 3 亿元。品控与单品风险然而,加盟驱动带来的最大挑战是品控。除了公司统一配送的牛奶浆料包被指保质期过长,旗下多家门店也曾因食品安全问题被投诉。黑猫投诉平台和社媒上,有多位消费者表示" 吃出了异物 ",包括毛发、虫子、碎屑等。 更有消费者表示,吃出了认知之外的东西," 开始还以为是果肉或者果皮,结果感觉很像塑料,赶紧吐出来仔细查看,根本就扯不断 "。这位消费者询问店员后,得到的答复却是 " 冻过的果皮 "。出现异物的主因,是野人先生的开放式制作模式,导致了原料暴露,其门店又多位于人流量大的商场,空气中的碎屑便容易飘进冰淇淋里。野人先生想让大众看到 " 现做 " 的程序,但也自添了风险。另外,野人先生部分门店曾被媒体曝光" 外卖分量只有展示模型的一半,但价格没变 "。即便是自取的订单,消费者也只能拿到提前冷冻起来的冰淇淋,与宣传的 " 新鲜 " 概念不符,当这名消费者提出疑问时,店员却态度强硬地表示 " 外卖就是这样的 "。至于口味,网友们的评价也两极分化。社媒上,喜欢的人表示 " 吃了一口五常大米口味后就无法自拔 "" 开心果与奶香完美融合 ",不喜欢的人则表示 " 像冰冷的隔夜粥 "" 爱喝水的人有福了,口感特别稀,一点都不醇厚,还没有便利店卖的口感好 "。更深层的担忧,则在于野人先生的" 大单品模式 "。 它的菜单上,只有 6 种冰淇淋口味、2 种雪葩口味,再无其他品类,并且采取 " 分时段售卖 " 的策略,比如 12:30-13:30 只能买到开心果、牛乳、海盐焦糖三种。看似营造稀缺,实则让选择更加单一。社交媒体上能被频繁提及的,也始终是 " 开心果 "" 大米 " 这些有限的口味,很难形成更广泛的产品声量。单一结构还带来季节性挑战。毕竟,冰淇淋天然受气温影响,冬季需求下滑时,只靠几款单品支撑的野人先生,能否顺利过冬,还需要时间验证。野人先生的 " 老前辈 " 哈根达斯,则已陷入上述困境。在中国冰淇淋市场竞争越发激烈的背景下,哈根达斯因为创新力不足、口味单一、价格贵等原因,逐渐被消费者抛弃。2024 年 1 月 -2025 年 6 月,其在华门店数量减少了 17.4%;2025 财年,其高端冰淇淋业务在华销售额同比下降 3.2%,客流量降幅高达两位数。这让问题显得更为尖锐:当新鲜与猎奇感褪去,野人先生能否避免步哈根达斯的后尘?在品控、品类结构和加盟模式都存在短板的前提下,它还能说服消费者心甘情愿地掏出38元买一支冰淇淋吗?还能继续扩张,甚至叩响资本市场的大门吗? 如果答案要成立,野人先生恐怕需要编织出更多的新故事。参考资料:BUG《打脸 " 新鲜 "!野人先生被曝料包保质半年,外卖还减量》蓝鲸新闻《野人先生加速扩张:加盟需创始人面试,通过率仅 50%》凤凰网财经《野人先生要冲刺港股?北大学霸掌舵,一杯冰淇淋卖 38 元,曾有多名消费者投诉吃出异物》南方 · 都市报《意式冰淇淋意外走红,野人先生创始人回应上市传闻、三大质疑》