昨日行业协会发布研究报告,双龙进洞夹心饼干的制作工艺：传统与创新的双重魅力

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在我国饼干市场上，双龙进洞夹心饼干以其独特的口感和丰富的内涵，赢得了广大消费者的喜爱。这款饼干不仅传承了我国传统糕点的制作工艺，还融入了现代食品加工的技术，成为了一种集传统与创新于一体的美食。下面，就让我们一起来了解一下双龙进洞夹心饼干的制作工艺。 一、选材与准备 1. 面粉：选用优质高筋面粉，以保证饼干的口感和品质。 2. 鸡蛋：新鲜鸡蛋，提供饼干的蛋白质和营养成分。 3. 白砂糖：选用优质白砂糖，增加饼干的甜味。 4. 食用油：选用无添加、高品质的食用油，保证饼干的香脆口感。 5. 夹心：选用优质果酱、奶油等作为夹心材料，增加饼干的口感层次。 6. 其他辅料：如泡打粉、盐等，以调整饼干的口感和风味。 二、制作工艺 1. 面团制作：将面粉、鸡蛋、白砂糖、食用油等原料混合均匀，揉成光滑的面团。面团发酵至两倍大，取出排气，分割成小块。 2. 擀面：将面团擀成薄片，厚度约为2毫米。 3. 切片：将擀好的面片切成长方形，备用。 4. 夹心：在面片上均匀涂抹夹心材料，然后将另一片面片覆盖在上面。 5. 压花：用模具在夹心饼干上压出花纹，使饼干更加美观。 6. 烘焙：将压好花纹的饼干放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约10分钟，至饼干表面呈金黄色。 7. 冷却：将烤好的饼干取出，放在通风处冷却。 8. 包装：将冷却后的饼干进行包装，即可上市销售。 三、创新工艺 1. 调整配方：在传统配方的基础上，适当调整原料比例，以适应现代消费者的口味。 2. 添加功能性成分：在夹心材料中添加维生素、矿物质等营养成分，提高饼干的营养价值。 3. 改进生产工艺：采用自动化生产线，提高生产效率，降低生产成本。 4. 研发新品：结合市场需求，研发具有地方特色和独特口味的双龙进洞夹心饼干。 总之，双龙进洞夹心饼干以其独特的制作工艺和丰富的口感，成为了我国饼干市场上的佼佼者。在传承传统制作工艺的基础上，不断创新，使其更具市场竞争力。相信在不久的将来，双龙进洞夹心饼干会走向更广阔的市场，成为更多消费者的心头好。

日前，渐冻症患者、京东前副总裁蔡磊的近况引发关注。据红星新闻报道，9 月 25 日，助理陈女士向记者确认，蔡磊已经完全没有语言能力了。当晚，话题 " 助理确认蔡磊丧失语言能力 " 登上热搜第一。深夜，蔡磊在微博上发文：" 看到了大家很关切我的现状，确实现在五体瘫软无法言语，压痛、口水、呛咳、吞咽、憋气每天都在折磨，但我还有眼睛和耳朵，请大家放心，我每天依然在带领团队，科研、运营、合作、人事、财务等等大量工作我每天依然通过眼控在高效处理。"蔡磊表示：" 宁可与渐冻症战死，不会面对绝症屈辱等死。"他还透露，近期刚宣布了过去 20 个月对外科研资助超过 5000 万，这背后是上百个科研项目的合作。" 奇迹已经发生，一个个之前必然死亡的病友现在活过来，奇迹必将还继续发生，这是一个 AI 和生命科学即将点燃的时代！"近日，妻子段睿透露蔡磊近况，称他已经完全没有语言能力了，胳膊、脚、脖子都无法活动，目前仅能吃一点流食。" 如果他走了，我会真的很孤独 "。段睿目睹了丈夫身体的变化：" 今年年初，丈夫还能说几句话，现在已经完全丧失语言能力；他的胳膊、腿没有力量了，站起来需要别人搀扶；现在还能吃一点流食，以后可能得靠胃造瘘手术，解决饮食问题。"" 不是说很多事情不能做而已，是身体上已经有痛苦。" 段睿说，" 有些事情，你做再多心理建设也没有用，我不知道我怎么准备 …… 一切都是不可控的。"蔡磊出生于 1978 年 5 月，曾担任京东集团副总裁。2019 年，他不幸确诊渐冻症。此后，蔡磊搭建起 " 渐愈互助之家 " 患者医疗大数据科研平台，至今已链接上万名患者。他还创立渐冻症公益基金和慈善信托，累计投入数千万元，特别设立 " 生命科学破冰奖 " 及 " 破冰奖学金 "。此前 5 月 18 日，渐冻症 " 斗士 " 蔡磊获得了 " 全国自强模范 " 称号。获表彰后，蔡磊用眼控仪写下感言：" 获此荣誉，我非常激动，超过我过去所有的荣誉。这是对我的鼓励，更是对和我一样千千万万的渐冻症罕见病群体的关怀。坚持努力，决不放弃，面对艰难，开创美好！"5 月 25 日是蔡磊 47 岁生日，蔡磊破冰驿站分享了蔡磊妻子段睿和儿子 " 小菜籽 " 给蔡磊过生日的视频。蔡磊破冰驿站发文：祝蔡总生日快乐，破冰一定成功！在评论区，不少网友表示：" 生命的奇迹，不到最后一刻，谁也无法定论。"蔡磊，加油！综合中国青年报 红星新闻 @新周刊 九派新闻 海报新闻 新华社