今日研究机构传递行业研究成果,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

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日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

9 月 11 日至 9 月 14 日，第二十一届中国汽车产业发展（泰达）国际论坛（以下简称 " 泰达汽车论坛 "）在天津举办，本次论坛以 " 增动能 启新篇 向全球 " 为主题，围绕政策、标准，聚焦汽车产业前瞻热点，汇聚政府领导、行业专家、企业高层等嘉宾研讨产业热点议题，集结行业智慧思想，助力汽车产业转型升级。在 9 月 14 日 " 高端化新力量专题论坛五：高端汽车需求洞察与品牌建设 " 中，赛力斯汽车有限公司产品线副总经理，M9 产品总经理王猛发表题为 " 响应时代之需：共筑用户导向的新豪华 " 的演讲。他表示，当前大家都谈到汽车产业正在经历百年未有之大变局，整个汽车时代正在被电动化和智能化所改变，而中国汽车产业正在成为这场变革的主导者，此前慕尼黑车展的经历也恰恰印证了这一点。" 在整个新能源汽车市场上，尽管受到经济波动的影响，但我们可以看到，30 万元以上的高端汽车市场增长正在放缓，传统豪华汽车的风光不再像以往那样一骑绝尘。而自主品牌高端新能源的建设，整个自主品牌的销量都在持续上涨，这也展现出自主品牌蓬勃的生机和强大的竞争力。一左一右这样鲜明的对比，其实也凸显出了中国新能源汽车产业自身的巨大潜力。"当然，整个潜力的背后挑战和机遇是并存的。中国新能源汽车的发展是在清晰的国家顶层设计和政策东风的指引之下，实现了宏大的产业蓄势，用户的真实需求正是这一轮产业最澎湃的内生动力。" 其实随着科技的发展和技术的进步，我们也会发现用户的需求也在不断发生变化。我找到了一些研究数据，可以看到当代豪华汽车用户的消费需求已经越来越理性，用户更重视的是实用主义和情感价值的融合。高端汽车的用户需求已经从原始的身份象征跃迁至豪华体验价值。"在这样的背景下，赛力斯经历了 9 年高端智能化汽车的探索，坚定不移地走与用户共创的豪华品牌之路，提升用户的情绪价值和社会价值，让用户有愉悦感、尊贵感、信任感的新豪华路径。" 在整个品牌建设和产品力打造方面，我们认为新豪华是传统豪华 + 科技豪华，既继承了传统豪华的精髓，又融合了科技创新，以智慧重塑豪华。新豪华整体是以人为本，追求物理世界、数字世界和精神世界的融合，它体现在智能安全、辅助驾驶、智能座舱等方面。我们对新豪华的共识源于用户，成于行业。"更多原创热点汽车资讯可关注 58 汽车微信号：wubache