今日行业协会传达最新研究报告,揉豆豆的基础手法：轻松掌握手工豆制品的秘诀

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在繁忙的都市生活中，手工豆制品逐渐成为了一种时尚和健康的美食选择。揉豆豆作为制作手工豆制品的第一步，其基础手法的重要性不言而喻。今天，就让我们一起来学习一下揉豆豆的基础手法，轻松掌握手工豆制品的制作秘诀。 ### 揉豆豆的基础手法之一：选豆 首先，我们要选择优质的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，颗粒饱满，口感细腻。将黄豆清洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。 ### 揉豆豆的基础手法之二：泡豆 泡好的黄豆要经过充分的水洗，去除豆皮和杂质。然后，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之三：过滤 将搅拌好的豆浆倒入过滤袋中，用勺子轻轻按压豆浆，使豆渣与豆浆分离。这样，我们就得到了细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之四：煮浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆烧焦。待豆浆煮至沸腾，继续煮制3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分凝固。 ### 揉豆豆的基础手法之五：揉豆 煮好的豆浆倒入揉豆机中，加入适量的食用碱面，搅拌均匀。然后，将揉豆机开启，将豆浆揉成豆泥。揉豆的过程中，要注意控制好力度和时间，使豆泥细腻、均匀。 ### 揉豆豆的基础手法之六：成型 将揉好的豆泥取出，放入模具中，用手压实，使其成型。豆泥在模具中成型后，放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，直至豆泥熟透。 ### 揉豆豆的基础手法之七：脱模 将蒸好的豆制品从模具中取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。待豆制品冷却后，即可食用。 ### 揉豆豆的基础手法之八：注意事项 1. 揉豆时，要控制好力度和时间，以免豆泥太硬或太软。 2. 豆浆在煮制过程中，要不断搅拌，防止烧焦。 3. 蒸豆制品时，要注意火候，避免蒸煮时间过长。 通过以上八个步骤，我们就掌握了揉豆豆的基础手法。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的手工豆制品。快来试试吧，让我们一起享受手工豆制品带来的健康与美味吧！

2025 年让观众又爱又恨的影片，或许就是这部 《731》了。爱它是因为它揭露了七三一侵华日军的恶性，而 " 恨 " 它这是因为这么好的题材，导演却没有拍好。当然即便冲着这个题材，无数果然还是选择支持，这也使得《731》上映捷报连连，远超同期影片。只是国内观众会惯着它，国外观众却不会。有网友并吐槽《731》上映当天南京小区附近的影片只有 3 部电影，两部电影都只有一场，其他的全是《731》，如今垄断式排片等变相式替观众做了选择，引发很多网友不满。还有网友披露《731》过往的评分，从最初的 3 分多，跌落至 2.6 分，甚至还有下跌的趋势 。据悉，《731》在北美首映之后，成为 IMDB 历史上分数最低的华语电影，开分时仅有 3.3 分，如今更是在持续下跌。烂番茄更是开出了两个专业媒体影评人的差评，其中一位斥责《731》—— " 过分洗白，叙事平庸，把成千上万因日军暴行死难得中国人的故事拍得形同儿戏 "。也有人会说这是外媒歪屁股，故意针对中国电影，可网友表示前段时间刚上映的《南京照相馆》在外网上拿到了 8.1 的高分，而且足足两个月过去了，8.1 分依然屹立不倒。要知道影片口碑好影院也是盈利的，在商言商，即便是国外影院也没有打压《731》的必要。事实上不止是外网评分低，《731》在香港的看片会也遇冷了。一位香港 IP 的网友透露，当天影视界有不少 知名人士到场看片，但温碧霞等在内的不少人在观影途中提前离场。和以往主旋律影片在香港举行看片会的情况对比，这种情况十分罕见。当然，这个报道的真实性尚未可知，因为温碧霞是唯一一位参演的香港演员，她在采访中多次强调能够参演是自己的荣幸，并且发文宣传了该影片。虽然不少网友抨击《731》，但依然有很多观众力挺，直言 《731》比《东极岛》好了太多，片中还有很多阴雨，只是观众不喜欢这种拍摄手法，更喜欢《黑太阳 731》那种直白的。但要知道《黑太阳 731 》上映时票房十分惨淡，只能通过口口相传，修改了 17 次才在全球上映。支持《731》的观众认为，不喜欢《731》的确实可以去看《黑太阳 731》。但不喜欢并不能抹黑、诋毁，这样会阻止更多人去了解这段历史，也会让《731》在国际舆论上失去阵地。的确，作为一名观众，我们可以随意打出 " 好评 " 和 " 差评 "。但作为一名国人，我们更该怀揣对历史的敬畏。批评影片的创作缺陷无可厚非，但抹黑诋毁会模糊焦点。铭记七三一暴行是核心，理性评价作品，既不纵容创作敷衍，也不让争议掩盖历史本身，这才是对遇难者最好的告慰。