本周研究机构披露行业研究动态,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

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近日调查组公开关键证据本:昨日官方发布新变化,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

The following article is from L 先生说 Author 李睿秋 Lachel   导读   想改变，却总是拖延？其实，你只需要六个微习惯，就能逐步积累力量，打破惰性。作者 | 李睿秋 Lachel  来源 | L 先生说有一句很经典的话，叫做「你如何度过一天，就如何度过一生」。很多时候，我们可能都想改变，变得更加充满动力、能够做更多的事情……但却往往囿于重复的日常之中，被各种琐碎事务和烦恼担忧包围，不知不觉就又过去了一天。所以，今天的文章，我想分享 6 个微习惯。它们足够简单，没有门槛，但却能够极大地提升你的行动力，让你感到每一天更充实、更有收获。希望这篇文章，能够帮你产生改变。每天用一个微小的步骤推进一点许多人经常有这样的现象：为了拖延真正重要的事情，他们宁愿去做许多不重要的事情。直到避无可避，才匆匆忙忙「赶鸭子上架」，企图在最短的时间内把事情做完。结果，不重要的事情做了一堆，真正重要的事情，却做得十分草率。为什么会这样呢？最主要的原因在于：我们对「真正重要的事情」期待太高。我们害怕失败，害怕自己做不好，因此，不敢真正地去直面它。我们总会觉得：这件事情很重要，我一定要好好准备，准备好了才能行动。而在准备的过程中，为了不让自己感到自己在荒废时间，就给自己找一堆别的事情做。但实际上，我们真的在「准备」吗？并没有。我们只是给自己找了个理由，把它一次次往后拖延罢了。毕竟，每拖延一次，我们就可以「心安理得」地告诉自己：我不是不想做，而是我还没准备好……实际上，这不过是一种逃避罢了。我们害怕自己失败，把它的困难无限想象、夸大，于是我们被自己的恐惧所吓退，不断逃避直面它的机会，白白错失大量可以把它做好的时间。关键是：当我们逃避它的时候，我们真的心安理得了吗？并没有。对它的期待、恐惧和担忧，会一直沉甸甸地压在我们心上，导致我们做别的事情时，也难以全身心去投入。我们不但没有解决问题，还被问题的阴影所一直困扰着。所以，一个很有效的方法是：告诉自己，每天一定要做一点什么，把这件「重要的事」推进一步—— 哪怕只有一点点也行。你可以先把它拆分出来，列出完成它需要行动的步骤，尽可能列得非常细，哪怕是查一个术语、问一个问题、完成一个操作……都可以。你列得越细，它对你产生的阻力就越小。然后，在每一天里，找一个时间，从这些步骤里随便找出一个，动手把它解决掉。举个例子：写一篇 1 万字的文章可能很困难，但我可以今天先想到一个知识点，明天想到一个例子，后天想到一个类比，大后天查到一个案例……诸如此类。每天做一点，让积累产生力量。一方面，你做得越多，最终去直面它时，需要做的事情就越少，那么你就会愈发有底气。另一方面，当你去动手推进的时候，你或许会感到自己进入了状态，可能会多做一点，甚至会感到乐在其中—— 这就开启了一个良性循环，让自己从恐惧变得兴奋，充满动力。把重复的事情变成不费力的流程我们每天都会被大量琐事占据：如何整理搜寻到的资料；重要的信息记录到哪些位置；日常用品需要补充什么；如何跟同事沟通和对接；任务的每一个环节是否到位、准确；怎么完成当天的日报、日志……这些事情是「维持生存的必要支出」，它们对你的生活不会有额外加成，但你却不得不花费诸多心思去思考和处理它们。为什么我们经常感到一天下来没干什么，却总是疲惫不堪？很可能的原因，就是精力都被这些大量的琐事占据了。它们就像一个无底的黑洞，盘踞在我们的大脑后台，不断地吞噬着我们的认知资源，让我们没有多余的心思和精力去处理更重要的事情。举个简单的例子：在我的笔记工具里面，有一个专门的「流程库」，里面存放了什么东西呢？是大大小小各种工作和任务的检查核对清单。小到一个活动，大到一个项目，我都会把重要的步骤和需要注意的事项整理成一张清单，储存起来。这样，当我执行的时候，就无须绞尽脑汁去思索「还有没有什么需要注意的地方」「有没有什么遗漏的东西」，而是直接按图索骥，一项项检查和打勾就可以了。进一步，我还可以把从实践中复盘获得的经验教训，整理到这张核对清单里面，调整里面的某些注意事项，把这些经验固定、沉淀下来，为以后处理类似问题提供更有价值的指导……再比如：被问得较多的问题，经常需要引用的信息，需要反复使用的资料……我也会做到触手可及的笔记里面，做成一个模板。需要时，直接从里面引用复制、再稍作调整即可。所以，一个非常有用的建议是：如果一件任务会出现 2 次以上，不妨想一想：我能否设计一套流程，让我不用思考，就能动手去操作和完成它？不要小看这些细节。把越多的琐事自动化，腾出认知空间，就意味着你获得了更多的「心智自由」。用积极休息来刷新大脑大多数时候，当我们感到「疲惫」时，其实往往都不是身体疲惫，而是大脑感到了疲惫。这些大脑的疲惫感，可能来自这些地方：被迫去满足别人的需求，导致情绪负荷过载；被大量琐碎的碎片信息轰炸，导致信息过载；需要不断做出各种各样的选择和决策，导致决策疲劳；注意力长期投注在重复的任务上面，导致产生厌烦；后台堆积的杂念和想法过多，乱糟糟的，导致思虑过度；一直在付出行动和努力，缺乏即时的反馈，导致动力枯竭；  ……那么，如何解决它们呢？直接睡一觉吗？很多时候是不行的。这并不能把它们从脑海中清除出去，它们依然会对自己造成干扰和压力。更好的方法是积极休息。简而言之，就是从这些重复的场景里挣脱出来，去做一些完全不同的事情，让大脑得到刷新。比如：在网上看别人的提问，试着用自己的知识去解答；试着把自己的经验和思路写成短文分享出来，帮别人解决问题；看自己平时积累的书或影视，一边看一边做点记录、吐槽、评论；写日记，记录下自己的心情和状态，把想说的话倾诉出来；出去走一走，在附近散散步，拍点照片，去观察平时熟视无睹的地方。  ……又或者，继续一个需要长期去耕耘的项目。比如，写一部小说，画一篇漫画，做一个评测、攻略、教程……等等。每天花上一点时间，给它添砖加瓦，看它在自己的努力下一步步变得完善，逐渐长成自己想要的样子。这种投入在一件事情里的沉浸感，和做完一件事情的成就感，可以使多巴胺大量分泌，为你提供充足的动力和奖赏。准备一张用来启动的「甜点清单」你一定有过这样的经历：想要开始一项任务，但坐到电脑前，却总是随手打开了其他网页，告诉自己：先随便溜达一下，一会再做吧；明明有很多事情要做，但总是不想开始，而是刷手机、看社交媒体，不知不觉一晃大把时间就过去了；又或者，一边做事情一边在群里闲聊、聊天，结果一不小心就聊了大半个小时，事情本身反而毫无进展……这些习惯性的拖延动作，看起来都微不足道，但它们累积起来，却可能十分可观。如果你用过一些监测时间耗用的工具，你可能会发现：每天里面，耗费在这些「习惯性拖延」上面的时间，可能高达两三个小时。如果这个过程能带来快乐也就罢了，但大多数时候，你其实是不快乐的—— 你只是机械地刷着手机和网页，一转眼一两个小时就过去了，过后又哀叹自己「我怎么又浪费了这么多时间」。我自己也经常发生这种情况。所以，我用了一个小技巧来帮我处理这个问题：事先准备了一张「甜点清单」。我会在上面记录各种各样需要完成、但一直没有去做的小事。它们都非常简单，不花什么力气就能完成。比如：整理电脑里的文件夹，把它们按照项目或时间放好；整理自己近期看过的书籍、小说、影视剧，给它们做个档案；整理自己的日记，简要记录这几天都做了什么，方便以后查阅；整理自己接下来想看的纪录片或影视剧，找一找资源，方便以后看；  ……然后，每当我不想面对眼前的任务时，或者当我发现自己又开始漫无目的地「习惯性拖延」了，我就打开这张清单，随便找到一件事，开始动手去做。这个办法非常有效。一方面，能够帮你把这些时间利用起来，避免它们悄悄溜走；另一方面，做完这些小事，也能帮你带来切实的成就感，让你更有动力去解决和处理真正的任务。避免陷入永无止境的决策困难之中我想，许多人可能都有过这种感受：永远没有办法立刻从两个选项中做出判断，总是担心自己有所遗漏、产生偏差；总是不自觉地问自己「有没有更多的信息可供参考？」，企图找到一个选项全面优于另一个选项的理由；任何一个决策，不到临近截止期限永远无法下定决心，总是告诉自己「还有时间，要不再想一想？」……有趣的是，对于选择困难者患者而言，这些现象并不因选项的多少而改变：如果有很多个选项，他们总是能快速把它砍到只剩下两个，然后在这两个选项里面纠结一辈子。原因在于：他们非常害怕自己「决策失败」。如果因为选择出错而导致了不好的结果，他们会产生巨大的心理负担，会不断告诉自己：要是当时我选择另一条路就好了，就不会遇到这些问题了……但实际上，这种想象是真实的吗？其实不是的。一件事情，一个结果，永远不是由某一个原因导致的，而是由许许多多原因（包括诸多我们无法控制和干预的因素）决定的。如果你做了另一个选择，那么或许会遇到其他的事情、引发其他的分支，最终的结果会更好还是更坏？其实谁都不确定。所以，有一句话说得很好：永远不要美化自己没有走的那条路。同样，一个思维方式可以牢牢记住：如果我已经得到了充足的信息，也认真思考过了，那么就已经足够了，我花再多的时间，也不会有再好的结果，不要把时间浪费在细枝末节上面。很多人会在事情发生之后责怪自己。但事实上，没有人能预见到未来会发生的一切，事后那些看起来很明显的征兆，在事前其实都是不明显的。我们之所以觉得那些征兆「很明显」，仅仅是因为它发生了，因此才被我们注意到而已。请记住：我只能对当下的自己负责，未来是不确定的、是多因素的，重要的不是我当下选择了什么，而是我如何应对未来。抓住瞬间的动力和火花去耕耘你在生活中，一定会偶尔闪现过类似这样的念头：这个技能很有意思，要不要试着学一下？这个谁谁谁讲得好差，还不如我呢；这个方法比大家常说的好用多了，好想分享给懂它的人；  ……  —— 为什么不试着利用闲暇时间，真正动手去试一试呢？我们对生活的掌控，来源于固定、日常和重复；但生活的乐趣，往往来源于未知、意外和不确定性。只有良好组合这两者，才能使我们的生活，在无聊和动荡中，获得动态的平衡。所以，行动起来吧，去创造，不要只是消费。把自己平时的点子收集起来，把有价值、有可行性的写下来，成为你的「课题」，间或去添上一笔、推动一步，让自己看到它一步步在完善、前进。这是一件极其有成就感的事情。这没有任何规则和限制，你完全可以按照自己的喜好行事。学技能，考证书，做产品，搞创作，做访谈，认识新朋友，体验不同领域，开启一个项目，培养一种爱好，去试着动手落地一个想法、一个点子……都可以。重要的，是让自己保持「手感」，保持行动，保持对趋势和行业的敏感度，保持热情和动力。当你对生活感到无聊的时候，它可以成为你打破固有生活轨迹的契机，让你感受到：自己的生命并不一定是一成不变的，是可以有新鲜的刺激和「活水」的。你不会浑浑噩噩，因为你会有新的挑战。把生活过成一场游戏，不断去开辟新的支线，这是对抗无聊和慵常生活的最好方法。  —— · END · ——  为您推荐：华夏基石管理咨询集团最新推出 2025 企业内训大课：增长停滞时代，经营顾客才是企业的增长护城河。这套完整的实操方法论，目前已为一线城市的企业内训超 300 场，超 60000 名企业家和管理精英参与学习，2 天学会打造线上线下一体化的顾客经营体系，助力企业实现市场突破和组织变革。【点击链接了解详情】为您推荐 :项目：学制：1 年，累计 152 课时。时间：正在报名中，2025 年 9 月 13 日开课。结业：颁发北京大学结业证书。【点击链接了解详情】华夏基石管理咨询集团中国管理咨询的开拓者和领先者彭剑锋、黄卫伟、包政、吴春波、杨杜、孙健敏领衔战略丨营销丨研发丨生产丨运营丨品牌企业文化丨组织人力丨 AI 应用咨询合作扫码感谢阅读和订阅《管理智慧》，为了便于您及时收到最新推送，敬请星标本公众号。