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本周数据平台今日官方渠道披露重磅消息:今日研究机构更新行业动态,如何最大化揉出小豆水

在日常生活中，我们常常会用到小豆水，无论是制作豆浆、豆腐还是其他美食，小豆水的制作都是关键步骤。那么，如何才能在揉小豆的过程中，最大限度地提取出小豆水呢？以下是一些实用的技巧和方法。 ### 一、选择优质的小豆 首先，制作小豆水的基础是选择优质的小豆。优质的小豆颗粒饱满，色泽鲜亮，口感好，而且出水量大。因此，在购买小豆时，要挑选颗粒均匀、无杂质、无霉变的小豆。 ### 二、提前浸泡小豆 将小豆提前浸泡，可以使其充分吸水膨胀，从而在揉搓时更容易释放出水分。一般来说，浸泡时间以6-8小时为宜。浸泡后的小豆体积会膨胀一倍左右，这样在揉搓时，小豆内部的水分更容易被释放出来。 ### 三、使用适当的揉搓工具 选择合适的揉搓工具也是提高出水量的重要因素。市面上常见的揉搓工具包括石磨、电动磨浆机、家用豆浆机等。其中，石磨和电动磨浆机的出水量相对较高，但操作起来较为复杂。家用豆浆机则操作简便，适合家庭使用。 ### 四、控制揉搓时间 揉搓时间也是影响出水量的重要因素。一般来说，揉搓时间越长，出水量越高。但是，过长的揉搓时间会导致豆渣过于细腻，影响口感。因此，在揉搓过程中，要掌握好时间。具体揉搓时间根据不同工具和经验而定，一般来说，揉搓时间控制在10-15分钟为宜。 ### 五、适当调整揉搓力度 揉搓力度也会影响出水量。力度过大，容易造成豆渣破碎，影响口感；力度过小，则无法充分释放小豆中的水分。因此，在揉搓过程中，要适当调整力度，使豆渣既不过于破碎，又能充分释放水分。 ### 六、注意揉搓过程中的水分控制 在揉搓过程中，要时刻注意水分的变化。当发现豆渣变得较为细腻时，可以适当减少加水量，以防止豆渣过于细腻。同时，要注意观察豆渣的黏稠度，根据实际情况调整加水量。 ### 七、反复揉搓 为了提高出水量，可以采用反复揉搓的方法。将揉搓好的豆渣放入容器中，加入适量的水，再次进行揉搓。这样可以使豆渣中的水分得到更充分的释放。 总之，揉小豆水出水量最大化的关键在于选择优质的小豆、提前浸泡、使用合适的揉搓工具、控制揉搓时间、适当调整揉搓力度、注意水分控制以及反复揉搓。掌握这些技巧，相信您一定能制作出色香味俱佳的小豆水。

一场突如其来的泥石流，不仅卷走了矿工的生命，更冲击着全球铜市场的稳定根基。从 9 月 24 日开始，国际铜价突然大幅上涨，接连创下 15 个月新高。这场价格风暴的源头指向地球另一端——美国矿业巨头自由港麦克莫兰旗下印尼格拉斯伯格（Grasberg）铜矿因重大泥石流事故所引发的意外停产。作为全球在产的第二大铜矿，格拉斯伯格 2024 年铜产量高达 81.6 万吨，约占全球铜矿产量的 3.5%。自由港公司预计，2026 年该矿产量将较之前预估的 77 万吨下降 35%，直到 2027 年其产量才会回到停产前水平。继铝土、镍矿后，铜产业也迎来上游的 " 黑天鹅 " 事件。全球有色行业都在思考，要拿什么来止住已被推倒的铜矿减产 " 多米诺骨牌 "？泥石流引发的铜业风暴本次事件要追溯到 9 月 8 日晚，印尼中巴布亚省格拉斯伯格地下矿山发生大规模湿性矿料涌出事故。这场悲剧导致 7 名工人被困地下，其中 2 名已不幸身亡，截至 9 月 24 日仍有 5 名工人处于失联状态。事故对矿区基础设施造成严重破坏，包括铁路、电气系统、通信系统等核心采矿设施均受损。在近三周的沉默后，9 月 24 日自由港公司更新事故进展，大幅下修其铜产量预期。公司宣布已启动不可抗力条款，这意味着其可因不可控事件暂停履行部分供应合同义务。自由港将今年第四季度产量指引下调至 " 可忽略的水平 "，远低于原先预估的 20.2 万吨。全球市场瞬间作出激烈反应。LME 铜价单日暴涨 3.2%，突破每吨 10297 美元，创五个月来最大涨幅。国内沪铜期货主力合约及电解铜现货价格也跟随上涨超过 3%，升至 8.3 万元 / 吨附近。铜价飙升的同时，全球证券市场同步震荡。自由港麦克莫兰股价暴跌 16.95%，单日市值蒸发巨大，创疫情以来最大单日跌幅。与之形成鲜明对比的是，其他铜生产商股价逆势上扬：嘉能可、泰克资源等因市场供应预期收紧而股价上扬。这一市场反应模式清晰展示了供应链冲击对不同环节企业的差异化影响。全球铜供需平衡的重构格拉斯伯格铜矿的停产事件发生在全球铜市场本就脆弱的时刻。根据中金公司的研究，2025 年全球铜矿供给将有 20.2 万吨的损失，约占全球矿端供给的 0.9%。而 2026 年将面临 26.95 万吨的损失，约占全球矿端供给的 1.1%。全球铜库存已处于历史相对低位，供应链缓冲能力有限。任何供应风吹草动都更容易直接反映在价格上，强化了投资者对铜供应链脆弱性的认知。上海期货交易所进口亏损扩大至 500 元 / 吨，进一步反映现货市场紧张状况。近年来，全球铜矿供应扰动事件明显增多。2025 年 2 月，智利出现持续数周的罢工事件及全国范围断电引发的矿山停摆。2025 年二季度，受地震影响，艾芬豪与紫金矿业在刚果（金）合作的卡莫阿 - 卡库拉地下矿大幅下调 2025 年增产目标；三季度智利 Codelco 旗下的埃尔特尼恩特矿山运营也遭遇地震，产量预计损失 2 万 -3 万吨。一系列事件表明，全球铜矿供应体系正变得越来越不稳定。中信建投期货金属首席研究员江露指出，从影响范围来看，自由港预计此次停产将对 2025 年第四季度全球铜产量带来约 47 万吨的影响，对 2026 年全球铜产量带来 27 万吨减量，相当于占据全球铜矿产量的 3.5%。这种规模的供应中断足以改变全球铜市场的整体供需格局。寻找缺口的答案面对即将到来的供应缺口，市场自然将目光投向其他潜在供应来源。然而，全球铜矿资源高度集中，前十大铜矿产量合计占全球供应约 30%，且多数由跨国矿业巨头联合控股，这种格局虽有利于规模效应，但也可能加剧区域性供应波动风险。现有矿山的扩产是最直接的解决方案。必和必拓近期宣布投资 15 亿美元扩建智利 Spence 铜矿，力拓则加速推进蒙古奥尤陶勒盖铜矿二期工程。然而，这些项目需要时间，难以立即填补格拉斯伯格停产造成的缺口。回收与替代品同样被视为缓解供需矛盾的途径。废铜回收量短期激增 20%，但仅能弥补约 15% 的供应缺口。而在大部分应用领域，铜的替代品有限，铝作为铜的替代品，其价格同步上涨 3%，但导电性能差异限制了替代规模。尤其是在电气传输和新能源领域，铜的导电性能无可替代。短期来看，巴拿马年产量 33 万吨的 Cobre Panama 铜矿的产能恢复节奏将成为影响 2026 年供需平衡的关键因素。该矿自 2022 年底因税收和特许权使用费争议而停产，巴拿马政府考虑在 2026 年初重启该铜矿。但其重启面临环境审计等程序性障碍，具体时间表仍存不确定性。最终，价格机制本身将发挥作用。铜价上涨将抑制部分非必要需求，同时刺激新的供应来源投入开发。然而，这一过程需要时间，且可能对全球能源转型和经济发展造成连锁反应。铜价每上涨 1000 美元 / 吨，全球电线电缆行业成本增加约 120 亿美元，可能引发终端产品涨价。结语铜价飙升的背后，是全球资源供应链的深度脆弱性。随着全球能源转型加速，铜在电动汽车、可再生能源设施及电网建设中的需求持续增长。未来两年，铜市场将步入供给短缺与需求增长的双重考验期。解决缺口难题需要多元化的策略：加速废旧铜回收利用、开发替代材料、提高资源利用效率，以及建立更富韧性的供应链体系。全球铜矿停产事件警示我们，资源安全已成为后工业化时代的战略议题。在追求经济效益的同时，加强供应链风险管理、推动技术创新、促进资源循环利用，才是应对全球资源挑战的根本之策。