本月行业报告传递重大进展,黑土印象：探寻东北大地上的文化瑰宝

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黑土，这个听起来就让人联想到广袤东北大地的词汇，承载着这片土地上独特的文化和历史。在我国东北地区，黑土不仅是肥沃的象征，更是无数代农民辛勤劳作的见证。今天，就让我们一同走进黑土的世界，探寻这片土地上独特的文化印象。 一、黑土的肥沃与魅力 黑土，又称黑钙土，是我国东北地区特有的土壤类型。这种土壤富含有机质，肥力极高，被誉为“黑金”。在这片黑土地上，五谷丰登，瓜果飘香，养育了一代又一代的东北人。黑土的肥沃与魅力，使得东北地区成为我国重要的粮食生产基地。 二、黑土文化：勤劳、淳朴、豪爽 黑土文化是东北地区特有的地域文化，它源于黑土地上人们的生活习俗、传统工艺、民间艺术等。黑土文化具有以下特点： 1. 勤劳：黑土地上的人们深知土地的珍贵，他们勤劳肯干，用双手创造了这片土地的繁荣。在农业生产中，他们传承着“汗滴禾下土，粒粒皆辛苦”的精神。 2. 淳朴：黑土文化注重道德修养，强调家庭和睦、邻里团结。在节日庆典、婚丧嫁娶等场合，黑土地上的人们热情好客，乐于助人。 3. 豪爽：东北人性格直爽，豪迈奔放。在黑土文化的熏陶下，他们形成了豪爽的性格特点。这种豪爽，体现在他们的饮食、娱乐、交往等各个方面。 三、黑土艺术：传承与创新 黑土艺术是黑土文化的重要组成部分，它包括剪纸、泥塑、皮影戏、二人转等。这些艺术形式，既有浓厚的乡土气息，又富有创新精神。 1. 剪纸：剪纸是东北地区传统的民间艺术，以其精湛的技艺和丰富的题材闻名于世。剪纸作品多取材于日常生活，如花鸟鱼虫、民间传说等，寓意吉祥如意。 2. 泥塑：泥塑是黑土地上的一种传统民间艺术，以其独特的造型和丰富的内涵而著称。泥塑作品多为动物、人物形象，形象生动，栩栩如生。 3. 皮影戏：皮影戏是一种古老的民间戏剧形式，起源于我国战国时期。在东北地区，皮影戏以其独特的艺术魅力，深受人们喜爱。 4. 二人转：二人转是东北地区最具代表性的民间艺术，它以独特的唱腔、诙谐幽默的表演风格著称。二人转内容丰富，既有历史故事，又有民间传说，深受人们喜爱。 四、结语 黑土，这片充满生机与活力的土地，孕育了独特的黑土文化。在这片土地上，勤劳、淳朴、豪爽的东北人，用他们的双手创造了灿烂的文化瑰宝。如今，黑土文化已成为东北地区的一张亮丽名片，传承着中华民族的优秀文化。让我们共同保护这片黑土，传承黑土文化，让其在新时代焕发出更加耀眼的光芒。

记者丨刘雪莹 易佳颖 实习生黄诗茹  编辑丨曾静娇   高梦阳西贝与罗永浩的论战告一段落，但围绕着预制菜的讨论却依旧热烈。其中西贝 "24 个月保质期西兰花 " 成为争议焦点之一。21 世纪经济报道记者发现，质保两年的冷冻西兰花在市面上并不少见，山姆也有售卖，相关话题迅速登上热搜。有消费者致电了山姆一线下门店，其工作人员表示，冷冻蔬菜是通过速冻技术来锁鲜的，不是缓冻，是急速下降到 -18 ℃进行保鲜处理的，跟脱水蔬菜是一样的原理，营养不会流失，也不会变质。另据 @中国蓝新闻，住在西班牙的美食博主走访了西班牙当地的超市，博主发现在超市里也有冷冻西兰花在售卖，保质期也是 2 年。对山姆售卖的冷冻西兰花，有网友表示，商品信息明确标注，买卖自愿；也有网友认为，花几百元会员费买冷冻西兰花不值得。那么，保质期两年的西兰花还有营养吗？对这个问题，中国食品产业分析师朱丹蓬明确回应，" 这类长保质期预制菜的加工技术其实还是比较成熟的。" 同时他强调，这类预制菜无需添加防腐剂，不过冷冻蔬菜在加工、储存和运输过程中，可能会造成部分营养成分的流失。北京营养协会理事、注册营养师顾中一也指出，有条件的时候，果蔬还是现买现吃更好。但如果真要长时间囤果蔬，商业速冻果蔬也是个不错的选择。