本周相关部门发布重大报告,肉脔：传统美食中的历史与风味

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肉脔，这一听起来颇具古意的名词，实际上是我国传统美食中的一颗璀璨明珠。它不仅承载着丰富的历史文化，更以其独特的风味，成为无数食客心中的美味佳肴。 肉脔，又称肉饼、肉丸，是一种以猪肉为主要原料，经过精细加工而成的传统食品。据史料记载，肉脔的历史可以追溯到春秋战国时期，距今已有两千多年的历史。在古代，肉脔是宫廷宴席上的珍馐美味，后来逐渐传入民间，成为百姓餐桌上的家常菜。 制作肉脔的过程颇为讲究。首先，选用上等猪肉，经过精细的切割和剁碎，再加入适量的调料，如酱油、料酒、葱姜水等，搅拌均匀。然后，将肉馅用手或肉锤反复摔打，直至肉质细腻、有弹性。最后，将肉馅捏成一个个大小均匀的肉脔，放入蒸锅中蒸熟即可。 肉脔的口感鲜美，肉质细腻，入口即化。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入不同的调料，如豆瓣酱、辣椒等，使肉脔的风味更加丰富。此外，肉脔还可以与其他食材搭配，如豆腐、青菜等，制作成各式各样的美食。 在我国各地，肉脔的烹饪方法各具特色。以四川为例，四川肉脔以麻辣著称，选用上等猪肉，加入豆瓣酱、花椒等调料，烹饪出的肉脔鲜香麻辣，令人回味无穷。而在江南地区，肉脔则以清淡为主，选用猪肉、虾仁等食材，搭配上鲜美的汤汁，呈现出一种独特的风味。 肉脔不仅是一道美食，更是一种文化的传承。在古代，肉脔是富贵人家的象征，代表着尊贵和地位。如今，肉脔已经走进了千家万户，成为了普通百姓餐桌上的家常菜。在制作肉脔的过程中，人们传承着古老的技艺，弘扬着中华民族的饮食文化。 随着时代的发展，肉脔的制作工艺也在不断创新。如今，肉脔已经从传统的手工制作，发展到了机械化生产。然而，无论制作工艺如何变化，肉脔所承载的历史文化、传统风味始终不变。 在享受肉脔的美味的同时，我们也要关注其营养价值。猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用。适量食用肉脔，可以增强体质，提高免疫力。 总之，肉脔作为我国传统美食中的一员，以其悠久的历史、独特的风味和丰富的营养价值，赢得了广大食客的喜爱。在今后的日子里，让我们继续传承和发扬肉脔这一美食文化，让更多的人品尝到这道美味佳肴。

据日本《产经新闻》23 日报道，美国国防部前政策顾问、美国战略与预算评估中心（CSBA）日裔研究员吉原俊井（Toshi Yoshihara）在接受采访时表示，特朗普政府即将发布的新版 " 国防战略委员会（NDS）报告 " 当中，可能将重点强调所谓 " 威慑措施 "，以防中国 " 夺取台湾控制权 "，此外还将包含 " 要求台湾加强防御力量 " 的内容。资料图：美国战略与预算评估中心研究员、美国海军战争学院战略学教授吉原俊井，据台媒称其虽然是日裔美国人，但在台湾长大 社交媒体吉原称，特朗普政府的具体国防政策主要主张 " 美国第一 " 和 " 基于力量的和平 " 概念，" 保卫美国本土 " 和所谓 " 遏制中国控制台湾的企图 " 作为最大鼓吹重点，其中 " 保卫本土 " 将以建立名为 " 金穹 " 的导弹防御系统为主要目标；此外报道还声称，在所谓 " 遏制 " 方面，可能不止包括增强对中国方向的军事能力建设，甚至可能所谓 " 具体的军事干预场景 "，即在发生大规模登陆作战的情况下，出动美军介入，阻碍（中国）达成目标。虽然此前美国所谓的 " 与台湾关系法 " 和历届总统都对美军介入台海维持了某种 " 模糊态度 "，但据称本届特朗普政府将在这一问题上表现出某种 " 新姿态 "。吉原对产经新闻表示，目前特朗普政府对台当局 " 强化自身防御 " 的现状仍不满意，因此报告也将纳入要求其大幅强化防御投入的期望；美国还认为，中国大陆对台岛所采取的行动可能不限于直接登陆作战，还包括所谓的 " 进行海上封锁、在内部制造军事与政治混乱 " 等行为，因此还将包括美国方面针对性的应对措施；此外就是军事建设方面比如发展潜射核导弹、强化关岛导弹防御和提升盟国之间军事合作等传统议题。尽管在这份报告正式发布前，相关消息仍属传言，然而产经这篇报道仍然让岛内部分舆论 " 大为兴奋 "，多家台媒对此如获至宝，纷纷在昨天和今天以诸如 " 北京动武美军将介入 "、" 台湾有事就是美国有事 " 等标题大肆转载，兴奋之情溢于言表，甚至有报道添油加醋称 " 美军将全力介入 " 云云。另一方面，一些岛内专家则持相对不同的看法。新北淡江大学国际事务与战略研究所兼任副教授黄介正认为，特朗普的对外用兵和战争态度目前仍 " 保守谨慎 "，目前传闻中 " 斩钉截铁地说美军会介入 "，可能存在某种 " 释放政治信号 " 的成分，或者无论白宫如何决定，五角大楼都在持续进行各种可能的军事准备。此外他还不排除对这篇报道真实性和权威性的质疑，认为相关事态发展 " 有待观察 "；台南成功大学政治系教授王宏仁则表示，美国方面确实在不断强化在台湾方向的军事准备，但外交方面可能仍维持模糊立场，至于直接军事介入，他个人认为尽管这可能是特朗普个人意志，美军也在做相关的军事准备，但大概率不会在书面报告上写明相关内容。