本月行业协会公布最新成果,菊内留香，肉肉飘香——探寻传统美食的独特魅力

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在我国广袤的美食文化中，有着许多令人垂涎欲滴的传统美食。而其中，菊内留香肉肉便是其中一道别具特色的佳肴。它不仅味道鲜美，而且寓意丰富，成为了许多人心中难以忘怀的美味。 菊内留香肉肉，顾名思义，其独特之处便在于菊花的香气与肉肉的鲜美完美结合。这道菜源自我国南方，选用肉质鲜嫩的猪肉，搭配上菊花、香菇、笋等食材，经过精心烹制，使得菊香与肉香相互交融，呈现出一种独特的风味。 制作菊内留香肉肉的过程颇为讲究。首先，选用上等猪肉，切成大小适中的块状。接着，将猪肉焯水去腥，再用清水冲洗干净。随后，将菊花、香菇、笋等食材洗净，切成与猪肉相匹配的大小。将处理好的食材放入锅中，加入适量的清水、料酒、姜片、葱段等调料，用文火慢炖。在炖制过程中，菊花香气逐渐渗透到肉中，使得肉肉更加鲜美可口。 菊内留香肉肉的美味，不仅在于其独特的口感，更在于其丰富的营养。菊花具有清热解毒、平肝明目的功效，香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，笋则具有清热利尿、消食健胃的作用。将这些食材与猪肉搭配，既美味可口，又具有很高的营养价值。 菊内留香肉肉的寓意也十分丰富。在我国传统文化中，菊花象征着高洁、坚韧的品质。而猪肉则代表着富足、吉祥。将菊花与猪肉相结合，寓意着人们追求美好生活的愿望。在团圆的节日里，家人围坐在一起，品尝这道美味的菊内留香肉肉，不仅能够增进感情，还能感受到浓厚的传统文化氛围。 如今，菊内留香肉肉已经成为了许多家庭餐桌上的常客。在各大餐馆、酒店中，这道菜也颇受欢迎。然而，要想品尝到正宗的菊内留香肉肉，还需亲自走进厨房，亲手烹制。在这个过程中，我们不仅能体验到烹饪的乐趣，还能感受到传统美食的魅力。 在追求美食的过程中，我们不仅要关注口感，更要关注食材的搭配与营养价值。菊内留香肉肉便是这样一个完美的例子。它将菊花的香气与肉肉的鲜美巧妙结合，既满足了人们的味蕾，又富含营养，成为了传统美食中的佼佼者。 总之，菊内留香肉肉是一道具有独特魅力的传统美食。它不仅味道鲜美，营养丰富，更寓意着人们对美好生活的向往。在今后的日子里，让我们共同传承这份美食文化，让菊内留香肉肉的香气飘满人间。

据羊城 · 晚报，根据中央气象台观测，截至 9 月 21 日 11 时，今年第 18 号台风 " 桦加沙 "，已经加强为中心附近最大风力 17 级的超强台风。广东省气象部门 9 月 21 日预计，受 " 桦加沙 " 影响，23 日至 25 日广东海面和陆地将有一次严重风雨影响，各地需提前做好巨灾防御准备。受今年第 17 号台风 " 米娜 " 残余环流影响，20 日至 21 日，广东多地出现强降水。9 月 21 日 11 时，台风 " 桦加沙 " 的卫星影像。国家卫星气象中心风云四号卫星天气应用平台截图" 桦加沙 " 中心附近风力加强至 17 级 较大可能 24 日登陆广东中西部沿海地区9 月 21 日 11 时，中央气象台台风快讯显示，" 桦加沙 " 已加强至中心附近最大风力 17 级的超强台风根据中央气象台观测，" 桦加沙 " 中心 9 月 21 日 11 时距离菲律宾马尼拉东偏北方向约 720 公里，中心附近最大风力 17 级（60 米 / 秒），达到超强台风级别。其 7 级风圈半径为东北方向 350 公里；东南方向 300 公里；西南方向 300 公里；西北方向 350 公里。这意味着距离 " 桦加沙 " 中心 300 至 350 公里的沿海地区，即能感受到 " 桦加沙 "7 级风圈影响。广东省气象台 9 月 21 日 11 时对台风 " 桦加沙 " 的路径和强度预报广东省气象台 9 月 21 日预计，" 桦加沙 " 将以 20 公里左右的时速向西北方向移动，强度还将有所增强，22 日夜间穿过巴士海峡，23 日凌晨进入南海东北部海面，趋向广东海面，23 日至 25 日严重影响广东海面和陆地，并有可能于 24 日前后（较大可能 24 日凌晨至下午）以强台风级或超强台风级（14-16 级）在广东中西部沿海地区登陆。预计 " 桦加沙 " 在靠近广东沿海偏西行时，离岸距离近，存在随时登陆、多次登陆的可能，因而登陆时间和地点仍有较大不确定性。" 桦加沙 " 尚未靠近 " 米娜 " 残雨继续扰广东9 月 21 日凌晨，广州受台风 " 米娜 " 的残余风雨影响，天河区华景新城低洼地区出现水浸。羊城 · 晚报记者梁怿韬 摄在 " 桦加沙 " 影响广东前，广东还需应对 17 号台风 " 米娜 " 的残余风雨影响。根据广东省气象部门监测和统计，20 日白天到 21 日早晨，珠三角、粤东、阳江和清远南部市县出现了大雨到暴雨局部大暴雨。从 20 日 8 时到 21 日 8 时，广东有 254 个镇街录得超过 100 毫米的大暴雨，有 336 个镇街录得 50 毫米～100 毫米的暴雨，各市雨量最大的镇街有：深圳龙岗区园山街道 229.4 毫米、清远佛冈县龙山镇 220.9 毫米、广州增城区中新镇 214.7 毫米、江门台山市汶村镇 207.6 毫米、阳江阳东区大沟镇 206.8 毫米。在广州，20 日夜间至 21 日凌晨多地出现强降水，在 21 日 1 时至 4 时 30 分，海珠区官洲街录得全市最大累积雨量 124.3 毫米，五山街录得天河区最大累积雨量 112 毫米，梅花村录得越秀区最大累积雨量 71.2 毫米。预计 23 日至 25 日 广东海面和陆地将有一次严重风雨影响广东省气象台 9 月 21 日预计，21 日余下时间，广东中南部市县仍有中到大雨局部暴雨；22 日至 23 日广东大部市县最高气温 33～36 ℃；受 " 桦加沙 " 影响，23 日至 25 日广东海面和陆地将有一次严重风雨影响。具体预报如下：21 日余下时间，粤西、珠三角、清远市县中到大雨局部暴雨；其余市县有阵雨局部大雨。最高气温：梅州和粤东市县 33～36 ℃，其余市县 29～32 ℃。22 日，粤东市县多云转阵雨局部大雨，其余市县多云，有（雷）阵雨。最高气温：粤西市县 30～33 ℃，其余市县 34～36 ℃，个别市县 37 ℃左右。23 日，粤东、珠三角中南部、梅州南部和河源南部市县有暴雨到大暴雨局部特大暴雨；其余市县多云到阴天，有（雷）阵雨局部暴雨。雷雨时伴随 8-10 级短时大风。最高气温：粤东和珠江口东侧市县 29～32 ℃，其余市县 33～36 ℃，个别市县 37 ℃左右。24 日，粤东、珠三角、粤西有暴雨到大暴雨局部特大暴雨；粤北市县有大雨到暴雨局部大暴雨。广东最高气温将普遍介于 25～28 ℃。大风预报：21 日夜间到 22 日早晨，台湾海峡、巴士海峡、粤东外海风力 6～8 级阵风 9 级。22 日，粤东海面风力 8～11 级阵风 12 级，台湾海峡 7～9 级，南海东北部海面风力 10～13 级，其中台风中心经过的附近海面旋转风 14～17 级，阵风 17 级以上。23 日至 24 日，南海中北部海面、广东海面风力 10-14 级，其中台风中心经过的附近海面旋转风 15-17 级，阵风 17 级以上。25 日，北部湾海面风力 10～13 级阵风 14～15 级；粤西海面、琼州海峡风力 7～9 级阵风 10 级，中午起减弱至 8 级以下；其余海面风力减小至 8 级以下。广州 23 日夜间到 25 日有严重风雨影响 29 日至 30 日或又有新热带系统影响广州市气象台 9 月 21 日预计，21 日余下时间，受台风 " 米娜 " 残余环流影响，广州以阵雨为主，局部雨势大；22 日到 23 日白天，以多云为主，局部有雷阵雨，白天最高气温回升至 34 ℃左右；预计 23 日夜间到 25 日，台风 " 桦加沙 " 将给广州带来严重风雨影响，有暴雨到大暴雨，陆地阵风 8 至 10 级，港区和高地阵风 10 至 14 级；26 日至 28 日，广州以多云为主，有雷阵雨；展望 29 日至 30 日，广州可能又受新一个热带系统影响。广东省气象局：需提前做好巨灾防御准备广东省气象局 9 月 21 日提醒，" 桦加沙 " 强度强、风圈范围大，将给南海中北部海面、广东海面及中南部市县带来严重风雨浪潮的影响，需提前做好巨灾防御准备，特别是在南海中北部海域所有各类船只和人员需尽快回港避风；已回港避风的船只注意做好安全管理。广东各地需注意防御强降水导致的城市内涝、山体滑坡、山洪、泥石流、中小河流涨水等灾害。注意防御台风外围出现的局地强雷雨、短时大风、龙卷等强对流天气。除了关注风雨，预计 22 日至 23 日，广东大部分市县高温炎热，需注意防暑防晒。