今日监管部门披露行业动向,一阴吞两阳的独特烹饪技巧：如何制作美味佳肴

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在中国传统烹饪中，一阴吞两阳是一种独特的烹饪技巧，它巧妙地运用食材的阴阳属性，以达到平衡营养、美味可口的效果。这种烹饪方法不仅体现了中国饮食文化的深厚底蕴，也展示了厨师的精湛技艺。那么，一阴吞两阳究竟是如何制作的呢？下面，我们就来详细了解一下。 一阴吞两阳，顾名思义，就是将两种阳性的食材与一种阴性的食材搭配在一起，通过烹饪手法，使阴性的食材“吞”下两种阳性的食材，从而实现阴阳平衡。以下是一阴吞两阳的制作步骤： ### 1. 选择食材 首先，我们需要选择合适的食材。一阴吞两阳的阴食材通常选用豆腐、莲藕、银耳等具有滋阴润燥功效的食材。阳食材则可以选择鸡肉、猪肉、牛肉等富含蛋白质和能量的食材。 ### 2. 准备食材 将选好的食材清洗干净，切成适合烹饪的形状。例如，豆腐可以切成小块，鸡肉切成丝，莲藕切成片等。 ### 3. 烹饪技巧 （1）炒制：将阳食材先进行炒制，使其表面微黄，口感更加鲜美。炒制过程中，可以加入适量的盐、酱油、料酒等调味品。 （2）炖煮：将炒好的阳食材与阴食材一起放入炖锅中，加入适量的清水，用中小火炖煮。炖煮过程中，要不断搅拌，防止食材粘锅。 （3）调味：待食材炖煮至熟透，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味品。 ### 4. 烹饪时间 一阴吞两阳的烹饪时间较长，一般需要炖煮1-2小时。这样可以使食材的味道更加鲜美，营养更加丰富。 ### 5. 装盘上桌 待食材炖煮至熟透，将炖好的菜肴盛出，放入盘中，即可上桌享用。 ### 6. 注意事项 （1）选择食材时，要注重食材的新鲜度，以保证菜肴的口感和营养价值。 （2）炖煮过程中，火候要适中，避免食材烧焦或炖煮时间过长，导致营养流失。 （3）调味品的使用要适量，以免影响菜肴的原味。 一阴吞两阳的烹饪技巧，既体现了中国饮食文化的独特魅力，又为我们的餐桌带来了丰富的营养和美味。通过掌握这一技巧，我们可以在日常生活中，为自己和家人制作出既健康又美味的佳肴。

9 月 13 日，洛阳职业技术学院 2025 级新生报到的第一天，在戏曲艺术学院报到点上，一位奶奶引起了所有人的注意，她并不是来送新生报到的，来报到的是她自己。今年 58 岁的李淑平是戏曲艺术学院 2025 级戏曲表演 301 班的一名新生，下面就跟着洛小职一起去听听这位 " 奶奶 " 新生的故事吧。李淑平是偃师区大口镇人，从小就十分痴迷戏曲，尤其是豫剧，闲来没事总会忍不住哼唱一段。由于各种缘故，小的时候没有机会学习专业戏曲知识，后来她成为了一名教师，在偃师区一所小学教了 30 多年的语数外课程。工作上的忙碌，再加上有三个孩子需要照顾，她就把自己学习戏曲的梦想深埋在心底，只能利用闲暇时间听戏唱戏来表达对戏曲的热爱。就这样一晃 30 多年过去了，李淑平用辛勤的工作先后把三个孩子送进了大学校园，自己也退休了，虽然还有一个孙子要照顾，但也有了大把时间，她才终于再次把埋藏了大半辈子的梦想捡了起来。" 这次终于轮到我圆大学梦了。" 李淑平说，" 我很早之前就关注了洛阳文化艺术学校，后来学校并入了洛阳职业技术学院，又在伊滨建了新校区，我在偃师区和洛阳市区之间往返的时候，都会从学校门口路过，每次都告诉自己：这是我的学校，我早晚都要考进来。"洛阳职业技术学院戏曲艺术学院前身为始建于 1974 年的洛阳文化艺术学校，五十年来，学院共为专业文艺团体和社会输送了 8000 余名艺术人才，其中李树建、李金枝、陈淑敏、王红丽等 16 人次荣获中国戏剧 " 梅花奖 "" 文华奖 "，学院被誉为 " 培养艺术家的摇篮 "。学校深厚的历史底蕴和雄厚的师资力量，以及离家不远的区位优势，让李淑平早早就下定了要到洛职学戏的决心。经过几年备考，去年李淑平报名了洛阳职业技术学院戏曲表演专业单招考试，最终却因为身体原因未能参加考试。今年，李淑平顺利参加了单招考试，并被成功录取。" 我觉得自己很幸运，也很感谢学校能够录取我，圆了我自己的一个梦。" 李淑平说。报到现场，李淑平和其他新生一样，录系统、填信息，唯一不同的是，她并没有办理宿舍入住。眼下，正在上幼儿园的小孙子还需要她的接送，学校正式上课后，她每天要先将小孙子送到幼儿园后才能赶到学校，还要在下午赶回去接孙子回家。虽然可以预料到接下来每天的奔波，但是李淑平一点没觉得辛苦，满心都是对即将开启的大学生活的期待。" 我很想像其他同学们一样，每天都待在学校里，尽可能多地学习知识。" 李淑平告诉洛小职，她很珍惜这次机会，希望在未来的三年时间里能够在学校专业老师的指导下，系统地学习戏曲理论知识，帮助自己在戏曲道路上取得更大的进步。" 未来，我还想考研呢。" 李淑平笑着说。