本月行业协会公开重大研究成果,探寻美食珍品——罕见一线天白馒头

,20250927 09:33:14 赵水丹 491

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在我国广袤的土地上,美食文化源远流长,各地特色小吃琳琅满目。在众多美食中,有一种罕见的精品——一线天白馒头,以其独特的口感和制作工艺,成为了美食爱好者的心头好。 一线天白馒头,顾名思义,其最大的特点就是其独特的形状。这种馒头的形状犹如一线天,中间有一条明显的缝隙,因此得名。这种馒头的制作工艺十分讲究,需要选用上等面粉、优质酵母和纯净水,经过精心发酵、揉面、整形、蒸制等多道工序,才能制作出如此美味的白馒头。 一线天白馒头的口感十分独特,外皮柔软细腻,内里松软可口。当你轻轻咬一口,馒头的香气便扑鼻而来,让人陶醉。馒头的中间那条缝隙,更是别有一番风味,让人在品尝的过程中,仿佛能感受到一线天的壮丽景色。 一线天白馒头的制作工艺十分复杂,需要经过多次发酵和揉面。首先,选用优质面粉,经过充分搅拌,加入适量的酵母和纯净水,进行第一次发酵。待面团发酵至两倍大时,将其取出,反复揉搓,直至面团表面光滑。然后,将面团分割成若干小份,逐一揉圆,形成馒头的形状。接下来,将馒头放入蒸锅中,进行二次发酵。待馒头再次发酵至两倍大时,即可开火蒸制。 一线天白馒头的制作过程中,最考验厨师的技艺的就是整形环节。为了使馒头呈现出一线天的形状,厨师需要将面团轻轻压扁,然后用手指在中间轻轻一划,形成一条明显的缝隙。这个过程需要极高的技巧和耐心,稍有疏忽,就会影响馒头的最终形状和口感。 一线天白馒头不仅口感独特,而且营养价值丰富。面粉中的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分,在蒸制过程中得以充分保留。因此,一线天白馒头不仅是一种美味的食物,更是一种健康的食品。 在我国,一线天白馒头主要分布在北方地区,尤其是山西、陕西等地。这些地区的厨师们,凭借世代相传的技艺,将一线天白馒头制作得越来越好。如今,一线天白馒头已经成为了北方地区的一种特色美食,吸引了越来越多的美食爱好者前来品尝。 总之,一线天白馒头作为一种罕见的精品美食,以其独特的形状、口感和营养价值,成为了美食爱好者的心头好。在今后的日子里,我们期待一线天白馒头能够发扬光大,让更多的人品尝到这份美味与健康的美食佳肴。

9 月 23 日,"3 女带 4 孩续面 " 面馆老板霍某发布视频致歉。称续面事件给当事人造成了伤害,自己会亲自给马女士赔礼道歉并做出补偿。在评论区,网友劝他 " 以后不要太狂,要好好做人 "。顾客马女士对此回应称,未看到相关视频,不愿再回应此事。霍某于 9 月 23 日发布的视频中,他表示,续面事件给有关部门带来了麻烦,给当事人造成了伤害,深表歉意。为自己的言行举止而犯的错误买单,挨打要立正。霍某称:" 关于续面事件的后续,我会亲自给马女士以及其他当事人赔礼道歉,并做出补偿。如果马女士不同意,要走法律途径,我触犯了法律,我也会真诚勇敢地面对。"他表示,这个饭店,虽然他付出了 5 年的心血,也是他全部的身家,他依然决定永久闭店,算是给当事人以及全国网友一个交代,同时也算为他个人的言行举止犯的错一个交代。除了道歉的视频,该账号从 9 月 20 日至 23 日共发布 24 个视频,霍某分段讲述了自己的 " 前半生 "。在评论区,有网友劝霍老板 " 以后不要太狂,好好做人 ",有网友称," 其实大家要的就是一个态度 "" 早点拿出这个态度,结局比现在好得多,希望你吸取教训吧 "。24 日下午,极 · 目新闻记者联系上涉事顾客马女士。马女士称,最近没有人跟她联系,她也没看过相关视频," 这几天我身体不舒服,不想回应此事。" 此前,8 月底,马女士曾对媒体表示,该事件不会和解,并已经找好律师在走诉讼途径。另据极 · 目新闻此前报道,今年 8 月份,霍某因续面问题将马女士及其孩子视频发布至网络。视频中,他发布的 " 只点了一碗面 "" 顾客消费 70 余元 " 的言论,引起轩然大波,导致顾客马女士及家人被网暴。之后马女士晒出 140 余元的账单还击,舆论纷纷倒戈,霍老板的店面被迫关停。
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