今日研究机构披露重要行业成果,日本一品和二品区别:传统美食中的尊贵之分
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近日监测部门公开:本月行业协会披露重要信息,日本一品和二品区别:传统美食中的尊贵之分
日本料理,以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中,有一项传统分类方式,那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重,也反映了他们对食物品质的追求。那么,究竟何为一品和二品?它们之间又有哪些区别呢? ### 一品:尊贵的象征 在日本,一品(いっぴん)一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值,是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地,如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中,一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如,在寿司店中,一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼,这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳,口感鲜美。 ### 二品:品质上乘的保证 相对于一品,二品(にいぴん)则代表着品质上乘,但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地,但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如,二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品,但它们同样具有很高的营养价值,且在口感上也不失为佳品。在日本料理中,二品食材同样备受喜爱,如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵,口感更为鲜美;而二品食材则在品质上略逊一筹,但同样具有很高的营养价值。 尽管如此,一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中,二者往往是相辅相成的。例如,在一品寿司中,通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼,而在二品寿司中,则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质,又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品,体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异,但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时,不妨尝试品味一品和二品之间的区别,感受日本料理的独特魅力。
体坛周报全媒体记者 林良锋两张红牌!居然没打起来?咱们做个游戏。假装你没看直播,点开比赛统计,看到两面红牌,啥感觉?英超《精武门》?非也。摩擦肯定有,但只是“局部多云”,完全不似实战中大雨滂沱。先看统计再看视频很有益,特别是你干咱们这一行的。展开讲讲?而今分析比赛已进化到结合前情提要和赛后反应。不了解双方赛前说啥,不好在比赛中找相关细节。没有相关细节,何来赛后分析?赛前,阿莫林和媒体交流,反复强调拼抢要“凶狠”,媒体回去一数,有7次之多(拜托,原文agression一点没有“侵略”的意思),又批评队员一到禁区附近,双方禁区,就犯傻。阿莫林要“凶狠”,全队给了,但没给够。犯傻不是阿莫林要的,全队给足,且一而再,再而三。吐槽之处太多,真有“胡闹渐欲迷人眼”之感。先说犯傻。阿莫林用的是“幼稚”一词,他一外国人,不谙“幼稚”、“犯傻”和“愚蠢”之间的微妙区别,正常。曼联不是幼稚,而是傻,有时还变成蠢。幼稚,是说你没见过世面,一时鲁莽,不含“水平太差”,“能力不够”的贬损。犯傻,程度翻倍,既有水平不够,还加码说你脑子被夹,摆着更好的选择,你却挑了最不该的那一项。至于愚蠢,不仅是脑子不好使,更有“混账”和“胡闹”的意味。球迷挂在嘴边的“瞎几把踢”,就是这词儿的通俗版本。曼联时不时愚蠢,大部分是犯傻,队员如此,阿莫林亦然。老百姓唠嗑,形容欧美国家“你这啥草台班子?”说的是“食肉糜者”荒诞不经,缺乏常识。职业足球圈里也遍地“草台班子”,普通球迷能看出的问题,教练球员视若无睹:“教宗来了也白搭,老子就是不改!”你和谁斗气?阿莫林不会不知道自己的套路玩不转,并不是三后卫还是四后卫之争。三后卫已经不是小众打法,欧洲大陆各级联赛俯拾皆是。英超也颇有几家,水晶宫甚至拿了足总杯和社区盾。阵型是死的,人是活的。阿莫林拒绝变阵,可以,否则之前的倔强显得更傻。但你把人摆错了地儿,又没有匹配的招数,这才要命。曼联前4轮射门雄踞联赛榜首,却录得区区4个进球,最核心的问题是B费楚才晋用,多尔古滥竽充数。本轮之前,媒体列出统计:自B费加盟迄今,无论是创造机会(含阵地战)、进球、助攻和出勤率,均是同期翘楚。对切尔西破门,让他迈进代表曼联百球里程碑。这么有创意、临门一脚好、勤快又忠诚的人,必然是镇队之宝。B费甚至拒绝去沙特淘金。你可以质疑他的脾气,却不能责备他的水平,更不该为了换仨瓜俩枣,否定他的忠诚。身为教练,他是你高压之下,苟延残喘的王牌。曼联射门最多,进球寥寥,不就是B费被挪出了他最擅长的区域,去干他不擅长的脏活?曼联70多次射门,机会并没有都落在临门一脚不错的球员脚下。让中锋进球,让箭头射门,是常识。霍伊伦得不到应有的机会,舍什科接踵而来,也有步霍伊伦后尘之虞。中锋不能给对手应有的压力,说明你的打法,并没有把常识放进等式。传中不积极,传也不是奔着箭头方向,出球质量九流,哪个前锋经得起这么折腾?曼联有质量的传中,大部分来自右路,右路的大部分传中,又来自翼卫。假设这个打法没问题,为什么左路没有?因为左路有个神人——多尔衮亲王后裔多尔古,长得黑又硬,踢得白兼怂,白是苍白,脸色苍白;怂是活儿太糙,要啥没啥。本以为加纳乔离队,你可以少吃两粒降压灵,多尔古不同意:有我在,你加大剂量!你花了几千万买他,绝不是想看他传中找不到队友,拿球就回传,机会来了一脚嫦娥奔月。这个问题,从他转会来的那天就存在,现在还看不到好转的迹象。为什么曼联会输十几场英超,让阿莫林录得二战后队史最糟糕联赛胜率?因为犯傻罄竹难书,蠢事滔滔不绝。切尔西经历了史上最漫长的赛季,没有季前备战,大部分主力在咬牙坚持,帕尔默和凯塞多更是带伤拼搏。你是阿莫林,会不会将对方体能不足,身体疲惫的因素考虑进去?会不会为此制定打法,加大对方的消耗,最终让马雷斯卡赔了夫人又折兵?开场几分钟,客队门将桑切斯就因凌空踢倒姆伯莫提前更衣,易边前曼联已经两球领先,还有什么比这样的局面,更能消耗对手?卡塞米罗已经被记名时还那么冒失上头,教练应该有足够的警惕(胖虎不是第一次在英超见红)预防这一幕发生。要么让他注意动作,要么干脆撤下。但阿莫林眼睁睁看着卡塞米罗在“凶狠”的幌子下,再领一黄。大好的反击歼灭战,又打成了互耗互啄。马雷斯卡会不会懊恼自己撤下帕尔默和内托太消极,太冲动?即使各减一人,曼联也不应该拱手让出主动。进入补时,一个骇人的统计出现在屏幕上:下半场曼联控球不到三成!你突然意识到:曼联这几年的怂和傻,其实是体能储备不够的反映?切尔西扳回一球,查洛巴头槌瞬间,曼联后防竟无一人起跳争顶。是跳不动吗?当时是第80分钟,易边前裁判补时长达9分钟。换言之,那9分钟补时,提前掏空了曼联下半场体能储备。如果切尔西没有红牌,曼联会不会这个时候已被扳平甚至被逆转?很快我们就有答案。为什么体能消耗这么快?活儿糙。你总追着球跑,怎么可能不被涮得两眼金星、肺叶撕裂?倾盆大雨,打地面吃亏,特别是对方脚下比你强。用高球,多传中,抓二点,就是糙队制胜的不二法门。很多外教不谙环境和习俗,冥顽不灵坚持地面渗透,最终搞砸饭碗。曼联这场开局正确,大脚冲击对方后场,舍什科的身高起了作用,桑切斯的红牌,就是他摆渡造成姆伯莫单刀。但切尔西换人之后,全面收缩,曼联反而不再高举高打,走起了地面。这个奇怪的场景,本赛季不是第一次。没有舍什科,曼联玩命喂高球让库尼亚和姆伯莫反切追索,一俟舍什科上场,曼联立刻走地面让他前场坐牢。是怎样的脑回路,让一个身价八九千万的前锋,享受贵宾囚犯的待遇?阿莫林有一点没错:一到禁区,曼联球员就犯傻。B费也不例外。一次反击,B费突到禁区前,左有阿马德,右边舍什科,更佳选择是往左,B费选错。这就是他被摆到中后场的恶果。另一头,除了卡塞米罗毛手毛脚,还有三名中卫拿球不抬头,手忙脚乱把烫手的山芋扔给队友。无数潜在的反击良机,因为后防推诿甩锅,白白贻误。没有对比,就没有伤害。水晶宫玩三后卫,没有那么多“身体不适”,也未因埃泽离队走偏。本轮对西汉姆,两个进球分别来自马特塔(中锋)和米切尔(左翼卫),曼联却一直依赖定位球乱拳。热刺能落后两球抢回一分,拼的是身体,斗的是传中。拼抢凶狠,不是让你开启踢人模式,两头禁区不要犯傻,是让你传球有点质量。曼联直到来年一月都是一周一赛,有的是时间练细节,阿莫林不需要教宗指点,也知道该怎么练吧?