今日研究机构传递新研究成果,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

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日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

9 月 20 日，北京朗姿 LANCY 25 周年大秀现场，张柏芝的一出场就直接 " 杀疯 " 了。当天的她，用一套黑色丝绒西装外套内搭金色亮片长裙的造型，轻松诠释了什么叫 " 岁月从不败美人 " ——尤其是当她和同龄的宋佳同框时，一场关于 " 同龄美学两极 " 的讨论瞬间在社交媒体上炸开了锅。生图能打？那是对张柏芝的最低评价了。现场未修图的镜头简直成了她的 " 个人秀场 "：标志性的波浪卷发和复古红唇之下，是冷白皮肤在灯光下透出的陶瓷光感。更绝的是面部状态—— 45 岁的她，颧骨和下颌线依然保持着极佳的支撑力，轮廓紧致流畅，颈肩手臂一丝皱纹也无，被网友惊呼 " 生图自带柔光滤镜 "。就连逆光抓拍这种 " 死亡角度 "，都没在她脸上抓到任何油光或浮粉。皮肤细腻，眼神灵动，微微一笑还能瞬间梦回 " 柳飘飘 "。难怪有人调侃：" 这状态，怕是连精修师都要失业了。"而同场看秀的宋佳，则走出了另一种风格赛道。作为朗姿的全球品牌代言人，她压轴登场，一身深 V 白色西装完美演绎了 " 精英松弛美学 "。红毯上气场全开，被粉丝狂赞是 " 西服掌控者 "，展现的是干练与霸气并存的率性风情。两人同为 1980 年生人，却美得截然不同：一个明艳风情，宛若复古画报中走出的港风女神；一个洒脱霸气，像是刚从时装剧片场来的大女主。这组同框照一发，评论区立马分成 " 颜值党 " 和 " 气场派 "，有人感叹张柏芝骨相优越—— " 头骨比例和冷白皮就是天生打光板，光影一衬更显立体 "，也有人力挺宋佳—— " 那种自信松弛的状态，才是经得起品味的高级美 "。说到底，这场同框与其说是比美，不如说是一次生动的美学示范：美从来不止一种模板。有人靠高颧骨和下颌骨扛住了地心引力，有人用自信和气质撑起了全场镜头—— 44 岁，依然可以美得百花齐放。