本月行业协会传递新研究成果,探索美食之旅：久久大香萑与香蕉的完美邂逅

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在我国广袤的土地上，美食文化源远流长，各地特色小吃琳琅满目。今天，我们要来聊聊一种别具一格的美食——久久大香萑，以及它与香蕉的奇妙搭配。 首先，让我们来了解一下久久大香萑。它是一种源于我国南方地区的传统小吃，以糯米、花生、芝麻等为主要原料，经过精心制作而成。香萑色泽金黄，口感酥脆，香甜可口，深受人们喜爱。而香蕉，作为我国最常见的热带水果之一，口感软糯，香甜多汁，营养价值丰富。 那么，久久大香萑与香蕉究竟有何关联呢？其实，它们在美食界有着一段美好的邂逅。在南方地区，有一种传统习俗，即在制作香萑时，将香蕉切成小块，与香萑一起拌合，形成一种独特的风味。这种搭配不仅丰富了香萑的口感，还使得这道美食更具营养价值。 香蕉与香萑的完美结合，源于它们各自独特的风味。香蕉的香甜与香萑的酥脆相得益彰，让人在品尝的过程中，既能感受到香蕉的软糯，又能品尝到香萑的酥脆。这种独特的口感，让人回味无穷。 此外，香蕉与香萑的搭配，还具有一定的营养价值。香蕉富含钾、维生素B6、维生素C等营养成分，有助于提高人体免疫力，预防心血管疾病。而香萑则富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有很好的滋补作用。二者结合，堪称养生佳品。 在制作香蕉香萑的过程中，也有许多讲究。首先，选用新鲜优质的香蕉和香萑原料至关重要。其次，在制作过程中，要掌握好火候，确保香萑酥脆可口。最后，将香蕉与香萑拌匀，让二者充分融合，形成独特的风味。 如今，香蕉香萑已成为南方地区一道独具特色的美食。在街头巷尾，总能看到人们排队购买。而随着美食文化的传播，香蕉香萑也逐渐走进了全国各地，成为人们喜爱的美食之一。 总之，久久大香萑与香蕉的完美邂逅，为我们带来了独特的美食体验。这道美食不仅口感丰富，营养价值高，还承载着深厚的文化底蕴。在今后的日子里，愿我们继续探索美食之旅，发现更多美好的美食佳肴。

上海多所学校午餐中的虾仁炒蛋被紧急撤换，背后真相究竟如何，相关部门也应该有实实在在的回应。作者：言咏  封图：东方 IC9 月 15 日，上海多所学校午餐中的虾仁炒蛋被紧急撤换，补发饼干和面包替代。午餐供应商上海绿捷实业发展有限公司回应称是因为虾仁里有细沙，但学生家长表示，孩子反馈这道菜有臭味。家长们不认为这是一起偶然事件，长期以来他们对校园餐不满意：菜品质量差、油炸食品过多、孩子吃不饱、吃不好。他们向 12345 和市教育局反馈过问题，却没有得到很好的解决。罗永浩吐槽西贝 " 贵且难吃 "，上海家长们却说：让西贝来竞标校园餐吧。虽说众口难调，但当很多家长反馈同样的问题，他们的诉求应当被重视；此次虾仁炒蛋撤换事件背后真相究竟如何，相关部门也应该有实实在在的回应。校园餐必须经得起审视，因为它关系到孩子健康成长的切身利益，并且涉及面非常之广。中国目前中小学和幼儿园数量超过 46 万所，涉及学生超过 2.37 亿人，校园配餐不是一件小事。上海家长对校园餐品质的争议并不是个例，这些年，校园食品安全事件时有发生。对此，国家市场监管总局今年 7 月发布了《校园配餐服务企业管理指南》，将于 12 月 1 日起执行。这是关于校园配餐服务管理的首个国家标准，从人员配置、原料采购、制作运输、召回程序等多个方面树规立范，被认为是保障校园餐品质的关键一步。树立规范固然重要，但若不能在执行层面真正落实，再完善的标准也易流于形式。要让 " 国标 " 被严格遵守，有几个关键点：其一是公开。公开表层的含义是对每日食谱及食材信息公示，对食品加工的关键环节通过 " 互联网 + 明厨亮灶 " 系统展示，但它还有一个更深层的含义：开放——包括将食堂有序向家长开放，也包括在更前置的环节，比如对供餐企业的遴选中，引入家长代表共同参与决策。封闭容易滋生猫腻，透明与开放本身就是最好的防腐剂，能有效抑制校园餐管理中的潜在风险。从社交媒体上家长的反馈看，凡是餐食让学生和家长满意的学校，几乎都建立了家长陪餐制度，即家长可以申请进食堂亲自体验餐食，同时家委会在膳食管理和监督上也被赋予了充分的权利。其二是公正。对公正的要求很简单，那就是推行师生同餐。校长陪餐制早在 2013 年就在河北邢台推行，2019 年 4 月起实施的《学校食品安全与营养健康管理规定》也明确要求中小学幼儿园建立集中用餐陪餐制度，但有的地方落实得并不到位，校领导作秀式陪餐或者老师 " 开小灶 " 的情况时有发生。只有师生在同一个锅里吃饭，餐品好坏与老师们的切身利益挂钩，校园餐的质量才会得到更多的关注。其三是选择权。就吃午餐这件事而言，学生和家长就相当于市场中的消费者。消费者只有拥有 " 用脚投票 " 的权利，才有博弈的可能。现在很多学校为了统一管理的方便，不允许学生中午回家吃饭，也不允许学生自带便当。没有选择权，这也是最为上海家长诟病之处。在学校吃不好，又不能不在学校吃，难怪会生出怨言。一个没有充分竞争、消费者没有话语权的市场，服务提供者何来的动力让消费者满意？校园餐的治理绝非一蹴而就。它关乎孩子的健康与未来，考验着管理者的智慧与良心。唯有将 " 国标 " 的刚性约束、执行的透明公正、家长的深度参与以及市场的有序竞争紧密结合，才能构建起一道经得起审视的坚固防线，守护好每一位学生 " 舌尖上的安全与未来 "。