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口咬，作为一项常见的烹饪技巧，对于提升菜肴的口感和层次有着至关重要的作用。然而，对于初学者来说，掌握口咬的方法及做法可能并不容易。今天，我们就通过一个视频教程，为大家详细讲解口咬的方法及做法，让你轻松入门。 ### 口咬的定义 口咬，又称“咬口”，是指将食材的表面或内部咬成小颗粒状，使其在烹饪过程中能够更好地吸收调味料，同时增加菜肴的口感层次。口咬适用于各种食材，如肉类、蔬菜、水果等。 ### 口咬的方法 1. **切割法**：将食材切成小颗粒状，适用于肉类、蔬菜等。具体操作如下： - 将食材切成适当大小的块状； - 使用刀背轻轻拍打食材，使其松散； - 将松散的食材切成小颗粒状。 2. **拍打法**：适用于肉类，如猪肉、牛肉等。具体操作如下： - 将食材切成适当大小的块状； - 使用刀背轻轻拍打食材，使其松散； - 将松散的食材切成小颗粒状。 3. **撕扯法**：适用于肉类、蔬菜等。具体操作如下： - 将食材切成适当大小的块状； - 用手轻轻撕扯食材，使其成为小颗粒状。 ### 口咬的做法 1. **腌制**：将口咬好的食材进行腌制，可以增加菜肴的口感和风味。具体操作如下： - 将口咬好的食材放入碗中； - 加入适量的盐、酱油、料酒等调味料； - 搅拌均匀，腌制10-15分钟。 2. **烹饪**：将腌制好的食材进行烹饪，如炒、炖、蒸等。具体操作如下： - 根据食材和菜肴的需要，选择合适的烹饪方法； - 将腌制好的食材放入锅中，按照烹饪方法进行烹饪。 ### 视频教程 为了让大家更直观地了解口咬的方法及做法，我们为大家准备了一个视频教程。在这个视频中，我们将详细演示如何进行口咬，以及如何将口咬好的食材进行腌制和烹饪。以下是视频教程的链接： [视频教程链接] 通过观看这个视频教程，相信大家已经对口咬的方法及做法有了更深入的了解。在实际操作中，大家可以根据自己的喜好和需求，灵活运用这些技巧，制作出口感丰富、层次分明的美食。 总之，口咬是一项非常实用的烹饪技巧，掌握它可以让你的菜肴更加美味。希望这篇文章和视频教程能够帮助你轻松入门，为你的烹饪之路增添更多色彩。

始祖鸟惹了众怒。9 月 19 日，始祖鸟联合艺术家蔡国强在西藏喜马拉雅山脉举办了一场名为《升龙》的烟花表演，大量网友质疑着不顾喜马拉雅山脉脆弱的生态屏障，对当地产生环境污染。随后，始祖鸟官方帐号删除活动宣传帖，蔡国强社交平台发布的相关视频不可见。21 日始祖鸟就烟花秀致歉，称将依据评估结果展开补救行动。但大批网友并不买账，表示 " 道歉有啥用 "。" 中产三件套 "" 中年男人有三宝，钓鱼、茅台、始祖鸟 "，这是近年来网络上流传的热梗。不过，近年来，始祖鸟陷入口碑下滑境地。中国新闻网《民生调查局》记者日前调查发现，当不少消费者花上千元买下始祖鸟产品后，鞋子边缘开胶、外套鼓包起球、衣服 LOGO 脱落 …… 质量问题接踵而至，让 " 高价不等于高质 " 的争议持续发酵。有消费者戏谑，" 高端始祖鸟，质量却‘鸟’样 "。01上千元的鞋不到一个月就坏了"7 月 20 日买的鞋子，不到一个月就坏了。" 在李戈（化名）展示的始祖鸟鞋子图片中，弯折处已经破损。李戈告诉记者，这双鞋是在日本买的，平时穿得并不频繁，就休闲的时候穿下，" 没想到质量能离谱到这种程度 "。与李戈有类似经历的消费者并不少。在社交平台上，不少网友晒出鞋子开胶、破损的照片，有的仅仅是穿了一两个月。一位网友称，买了两双都不同程度开胶，已经是鞋子通病了。截图自某社交平台。记者以 " 始祖鸟 " 为关键词，在消费者服务平台黑猫投诉上进行搜索，出现 3000 多条投诉，投诉内容中质量问题居多，包括鞋子网面破损、鼓包、挤脚等问题。如，有消费者表示，在始祖鸟某电商官方旗舰店买了一双男鞋，大概穿了一周，鞋子多处鼓包，前面出现大缝隙，在小程序申请维修被拒，说是因为使用习惯和养护习惯造成。02 千元鞋子为何容易开胶？在始祖鸟官方旗舰店，鞋子的价格集中在一两千元之间。记者在店中找到李戈所买的类似鞋款，显示鞋子采用了 GORE-TEX 薄膜面料，用途为远足、野外徒步，性能为透气、轻量、耐磨、防水、防撕裂。始祖鸟官方旗舰店客服向记者表示，这款鞋确实耐磨，至于折痕处容易开胶，目前暂未接到此反馈。记者注意到，始祖鸟的多款徒步鞋都采用了压胶工艺，这也被一些消费者视为鞋子爱开胶的原因。时尚产业独立分析师、上海良栖品牌管理有限公司创始人程伟雄向记者解释，固定鞋面与鞋底不缝线、仅压胶是目前运动鞋制造的一个主流趋势，" 不缝线 " 是为了减轻重量和提升鞋面的一体性。但程伟雄也称，压胶工艺在带来轻量化、防水等好处的同时，也伴随着时间老化带来的开胶风险，同时环境温度的极端变化，亦会导致鞋子变形或脱胶。即使是始祖鸟，也无法从根本上改变胶水的物理化学特性。北京某修鞋店的工作人员也告诉记者，这种鞋子弯折处容易开胶和破损是正常的。记者在社交平台搜索发现，多个品牌的户外徒步鞋，均被消费者反映过开胶问题。另外，网面鞋弯折处破损亦屡见不鲜。上述工作人员还表示，如果用胶水修补，即使修补完还是容易开胶，除非缝线，所以很多鞋子会在边缘处缝线。消费者吴俊就经历了始祖鸟鞋的反复开胶，" 之前买的始祖鸟鞋，才穿了 4 个月鞋底就开胶了，五月份寄回去修过一次，后来又开胶了。"虽然开胶属于正常现象，但对于花费上千元的消费者来说，还是有些难以接受。不仅是徒步鞋，始祖鸟其他产品也曾出现脱胶等质量问题。在社交平台上，不少网友爆料，始祖鸟衣服 LOGO、拉链处脱胶，外套鼓包、裂痕，内里起球等瑕疵。穿着、洗护不当，也成为店家针对这一系列问题的常见说辞。而当人们送去维修时，很多人又被始祖鸟动辄几百元的维修费 " 背刺 "。李戈称，由于国内专柜不能维修，她就联系了始祖鸟全球客服，得知维修费需要 1000 元。" 但这双鞋子买的时候差不多 1200 元，所谓全球服务竟成了花高价自费维修。"受访者李戈提供的维修单。清洗麻烦、维修昂贵的始祖鸟，让买它的消费者又爱又恨。03 曾经的身份象征，如今口碑下滑陷入质量争议的始祖鸟，来头并不小。公开资料显示，始祖鸟作为专业户外品牌于 1989 年创立。2002 年，品牌被阿迪达斯全资收购，并入萨洛蒙部门。不过在阿迪达斯没待多久，亚玛芬就以 4.85 亿欧元买下萨洛蒙，始祖鸟归入亚玛芬。2019 年，安踏联合腾讯、方源资本、Anamered Investments 等组成财团，斥资 46.6 亿欧元收购了亚玛芬体育，始祖鸟也顺势被安踏接管。此后，安踏对始祖鸟进行了一系列改革，包括淘汰原有经销商、收回奥莱渠道和线上店铺经营权、布局线下直营门店等，并与多个品牌推出联名，在营销上不断巩固其高端定位，始祖鸟的价格也越来越向奢侈品看齐。200 元一双的袜子、数千元一件的外套，穿始祖鸟渐渐成为一种身份象征。在安踏带领下，近年来，亚玛芬展现出盈利能力。2024 年，亚玛芬全年业绩扭亏为盈。2025 年第二季度，亚玛芬营收同比增长 23% 至 12.36 亿美元，营业利润则同比增长 614% 至 4400 万美元，其中，技术服装板块（Technical Apparel，涵盖始祖鸟）收入同比增长 23%。虽然亚玛芬业绩向优，但从财报看，相比势头迅猛的萨洛蒙，始祖鸟提供的增长动力正在减弱。为此，始祖鸟急于寻找新的业务增长点，还于今年宣布成立鞋履业务部门。始祖鸟首席执行官斯图尔特 · 哈泽尔登（Stuart Haselden）表示，鞋类业务是始祖鸟增长的关键之一。但被始祖鸟寄予厚望的鞋履，如今却屡出质量问题，甚至流传出 " 买鸟不买鞋 " 的说法。在程伟雄看来，这也反映出始祖鸟在售后、工艺和质量方面存在一些探讨和改进的空间。程伟雄建议，始祖鸟在售后服务上建立更快速、透明化的维修流程，在全球关键市场投资建设区域性的维修中心。同时，针对不同产品线更清晰地定义 " 耐用 " 优先级，研发更长效的压胶技术和提供局部修复方案。（应受访者要求，文中李戈、吴俊为化名）