本月研究机构发布新政策通报,火箭猪：揭秘神秘生物的奇幻之旅

本月行业报告发布最新进展,百元餐饮品牌的悲歌,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。家电问题一键呼叫，客服专员全程跟进

陇南市成县、湛江市廉江市 ，哈尔滨市方正县、重庆市长寿区、甘孜九龙县、昆明市官渡区、宁夏银川市贺兰县、宁夏吴忠市青铜峡市、澄迈县永发镇、通化市东昌区、温州市鹿城区、南通市崇川区、文昌市龙楼镇、新乡市长垣市、滁州市南谯区、黑河市爱辉区、果洛玛沁县 、定安县定城镇、齐齐哈尔市克山县、常德市临澧县、广西河池市东兰县、鹤壁市淇县、福州市连江县、七台河市茄子河区、内蒙古呼和浩特市新城区、盐城市东台市、重庆市巫山县、吕梁市交城县、金华市义乌市

统一服务管理平台，智能监控质量,本月官方发布重大行业通报,火箭猪：揭秘神秘生物的奇幻之旅，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：家电客服电话，系统自动派单处理

青岛市平度市、内蒙古赤峰市敖汉旗 ，淮安市洪泽区、玉溪市江川区、宿迁市宿城区、宁夏吴忠市青铜峡市、安庆市怀宁县、吕梁市中阳县、广西河池市大化瑶族自治县、新乡市卫辉市、甘孜泸定县、东莞市莞城街道、哈尔滨市依兰县、东莞市石排镇、扬州市仪征市、威海市乳山市、内蒙古通辽市库伦旗 、昆明市东川区、亳州市利辛县、雅安市天全县、昆明市石林彝族自治县、本溪市平山区、楚雄南华县、东营市河口区、内蒙古阿拉善盟阿拉善右旗、南通市如皋市、海北门源回族自治县、陵水黎族自治县黎安镇、屯昌县枫木镇、锦州市义县、南阳市方城县

全球服务区域: 兰州市城关区、双鸭山市四方台区 、哈尔滨市呼兰区、永州市宁远县、运城市河津市、南充市顺庆区、济宁市梁山县、朝阳市北票市、洛阳市嵩县、海西蒙古族德令哈市、运城市河津市、儋州市海头镇、资阳市雁江区、泰安市肥城市、平顶山市汝州市、上海市青浦区、临汾市古县 、广西梧州市万秀区、泰州市高港区、淄博市张店区、临沂市郯城县、内蒙古乌兰察布市集宁区

本周数据平台本月业内人士公开最新动态,今日监管部门披露重大进展,火箭猪：揭秘神秘生物的奇幻之旅，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：智能派单系统，维修师傅快速上门

全国服务区域: 内蒙古鄂尔多斯市东胜区、益阳市资阳区 、赣州市信丰县、漳州市平和县、白银市景泰县、广元市昭化区、临沂市费县、遵义市习水县、齐齐哈尔市克东县、盐城市东台市、太原市晋源区、内蒙古巴彦淖尔市五原县、运城市绛县、怀化市靖州苗族侗族自治县、驻马店市泌阳县、白城市洮北区、牡丹江市绥芬河市 、重庆市九龙坡区、金昌市永昌县、本溪市明山区、黄冈市黄梅县、怀化市会同县、丽水市景宁畲族自治县、广西南宁市隆安县、中山市民众镇、凉山会理市、漳州市平和县、永州市零陵区、黄山市黟县、庆阳市宁县、邵阳市绥宁县、文昌市铺前镇、南京市玄武区、成都市简阳市、内蒙古呼和浩特市新城区、内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗、延安市子长市、新余市分宜县、西安市长安区、张掖市民乐县、上海市徐汇区

刚刚应急团队公布处置方案:今日研究机构公开最新研究成果,火箭猪：揭秘神秘生物的奇幻之旅

在广袤的宇宙中，有一种神秘生物，它们拥有火箭般的速度，能在天空中自由翱翔，它们就是传说中的“火箭猪”。关于火箭猪的传说，早已在民间流传，但它们究竟是否存在，却始终是个谜。今天，就让我们揭开火箭猪的神秘面纱，探寻它们的奇幻之旅。 火箭猪，顾名思义，是一种拥有火箭般速度的猪。它们身长约一米，体重约五十公斤，体型健硕，四肢强健。据传说，火箭猪的背部长有一对类似火箭的喷射装置，能在短时间内达到极高的速度，甚至能在天空中自由翱翔。 火箭猪的起源至今仍是个谜。有人说，它们是地球上的古老生物，在漫长的进化过程中，逐渐拥有了火箭般的速度。也有人说，火箭猪是外星生物，它们降临地球，为地球带来了神秘的力量。无论哪种说法，都为火箭猪增添了一层神秘色彩。 火箭猪生活在高海拔的山脉中，那里空气稀薄，氧气含量较低。然而，这并没有阻碍火箭猪的生存。它们依靠喷射装置，在山间穿梭，寻找食物。火箭猪的食物主要是各种草本植物和昆虫，它们将这些食物带回洞穴，与家人共享。 火箭猪的社会结构非常独特。它们以家庭为单位，每个家庭由一对成年火箭猪和若干后代组成。成年火箭猪负责狩猎、筑巢和照顾后代，而小火箭猪则在父母的教导下，学习如何使用喷射装置，为将来的生活做好准备。 在火箭猪的世界里，每年都会举行一场盛大的庆典——火箭猪节。在这场庆典上，火箭猪们会展示自己的喷射技巧，争夺“喷射王”的称号。获得“喷射王”的火箭猪，将会受到其他火箭猪的尊敬，成为家族的骄傲。 然而，火箭猪的奇幻之旅并非一帆风顺。随着人类活动的不断扩大，火箭猪的生存空间受到了严重威胁。为了保护这一神秘生物，我国政府采取了一系列措施，如设立自然保护区、禁止猎杀火箭猪等。在人们的共同努力下，火箭猪的数量逐渐回升，它们在地球上继续着自己的奇幻之旅。 火箭猪的奇幻之旅，不仅让我们感受到了大自然的神奇，也让我们明白了保护生态环境的重要性。在未来的日子里，愿火箭猪继续在地球上翱翔，为我们的生活增添无尽的惊喜。 总之，火箭猪是一种神秘而神奇的生物，它们的存在为我们的生活带来了无尽的遐想。在探索火箭猪的奇幻之旅的过程中，我们不仅了解了这一神秘生物的习性，也认识到了保护生态环境的重要性。让我们携手共进，为火箭猪和地球上的其他生物创造一个美好的家园。

本文来自微信公众号：最话 FunTalk，作者：王芳洁，头图来自：视觉中国在西贝事件发生后的第八天，云海肴创始人之一赵晗在云南突发心梗离世，终年仅 40 岁。我对这两个牌子非常熟悉，在家附近的金融街购物中心地下一层，一下扶梯，两家的餐厅对面而居，客单价也比较近似，大概在百元上下。相比之下，云海肴要便宜一点，还有专门的快餐区，但西贝的生意明显更好，菜品不辣，有儿童餐，很多家庭客户前来就餐。前段时间，我突然发现，那家云海肴已经闭店了，当然，这几天的西贝，虽然开着门，但客流量也明显减少。在命运急转直下之前，这两家品牌同样都遭遇了巨大的舆情，西贝被罗永浩连环 " 追击 "，创始人贾国龙在应对时进退失据。云海肴新加坡店，因为供应字节新加坡团队团餐，发生了重大食品安全事故，被提告，新加坡公司 CEO 吕志韬当庭认罪。两件事中，两家公司都有失当之处，这些都是板上钉钉的事情，在此亦无讨论的必要。但两件事发生得如此之近，我想也并非全然偶然，它们隐隐指向了一个事实——那些曾经最受市场和投资人青睐的（人均）百元餐饮连锁品牌，已经集体走到了命运的十字路口。最近流行一个词，" 经济上行期的美 "，如果要说餐饮行业，这类百元餐饮品牌应该能代表其中一种。他们都诞生在中国餐饮企业品牌化和连锁化的初期，很快便做大做强，成为地方菜系的龙头。那是一个寻求规模化、标准化和资本化的时代，一些企业想做中国的麦当劳，比如真功夫；还有些企业想做中餐必胜客，必胜客的披萨是欧南菜，云海肴的小锅米线是西南菜，西贝的莜面是西北菜，烤鸡翅配薯条，黑三剁搭米饭，馕卷了羊肉串，逻辑差不多。这类企业的产品和定价也基本都参考了必胜客，要吃饱吃好大致在人均百元左右，在相当长一段时间里，这是一个以工薪家庭为目标群体的合理区间。它具有相当广泛的受众基础，所以也要尽量靠近目标群体的消费地区，一般来说，就是一二线城市的购物商场。为了实现规模化，这些餐饮品牌都需要进行融资，其中云海肴于 2012 年进行了 A 轮融资，西贝至少已经融过 4 轮，抵达了 IPO 的前夜。当然，融资就意味着资本方需要退出，也就需要品牌在后期资本化，这且按下不表，但我相信，企业拿到的每一笔钱，都是有重量的。至于标准化，中餐的标准化其实很难，好吃是一个很主观的感受，但标准化意味着客观的可量化。为了满足这一点，无论是西贝还是云海肴都尽量精简了 SKU，最典型的就是贾国龙曾经非常强调的一页纸菜单，因为只有 SKU 足够少，才能将每个 SKU 进行标准化研发。正因这种标准化的需求，中餐中央厨房在 2010 年前后蓄势待发，但是彼时，因为规模化程度不高，中央厨房成为前置重资产投资，被很多餐饮企业视为负累，典型的案例是嘉和一品将中央厨房资产出售。但伴随着当时的经济持续上行，一些餐饮品牌规模化程度越来越高，中央厨房还是成了不得不进行的投资。注意，这时大家还将其视为资本化开支，会随着时间的推移产生超额回报。然而，没有永恒的周期，就像没有停滞的时间。2020 年后，无论是餐厅还是食客，都明显感受到了变化，前者的生意变差，后者捂紧了钱包。以北京为例，数据显示，2024 年全年，北京餐饮业实现收入 1273.9 亿元，同比下降 4.9%。销售额降低，食材采买的费用也会下降，但是对于餐饮企业来说，很多成本都是刚性的，比如房租、水电、员工薪资，连锁餐饮品牌还会涉及到比较高的中台成本、营销成本等。赵晗生前曾经发过一条朋友圈，截图了北京统计局 2024 年上半年的数据，当期，北京规模以上（即年营收 1000 万元以上）餐饮业利润总额 1.8 亿元，同比下降 88.8%，利润率低至 0.37%。赵晗说，真实的只会比这个惨得多，餐饮这行现在 99% 在亏损，" 好多朋友发了这个数据问我们好吗，我说利润率跑赢大盘两三倍，算好吗？"简单计算一下便知，云海肴的利润率大致只有 1%。算好吗？当然不算。须知，这还是在云海肴已经采用中央厨房的前提下，客观来看，经济周期的变化加速了中央厨房的建设，因为中央厨房可以以工业化的方式，来实现降本增效。相关资料显示，2019 年，云海肴与云南农垦集团签署了《中央厨房项目战略框架合作协议》。后来也有媒体报道，在北京丰台，云海肴建设有 1 万平米的加工物流中心，负责食材的初加工、肉类的熟制以及统一的冷链配送任务。而在 2020 年，西贝的超级中央厨房落户呼和浩特，此外还拥有华北、华东、华南三大中央厨房，以及难以计数的半成品供应商。中央厨房的好处非常明显，标准化的制备工艺能够保证餐饮品牌在连锁过程中，口味和出品保持稳定，此外还可以减少店面的后厨面积，满足很多商场不能使用明火的消防规定，店面展示的 " 明厨 " 干净整洁。但是，缺点也十分突出，标准化制备工艺会让菜品的口味稳定在一个标准上，既不会太差，当然，也就不可能特别好。而偏偏我们中国人的味蕾，是很挑剔的。或者说，我们每次花钱，预期是获得标准化收益，超预期是获得超标准收益，但是预制能提供的上限就是标准化收益。今天，当你踏入任何一家存在标准预制的餐厅，你的预期都会被管理在一个明确的阈值里，这在一定时期内，可能不算是大问题，人们在大商场里花人均大几十或者一百来块吃饭，也知道吃不出太多花样，再加上这些店开的时间还不算太长，很多菜还能吃个新鲜。但时间一长，味觉就倦怠了。几年前，荣小馆总经理董年凯在接受采访时就曾经指出，中央厨房对食材的伤害很大。所以荣小馆坚持了明档出品，现点现做。可能很多人会觉得，既然荣小馆可以，为什么西贝不可以？云海肴不可以？原因其实就写在大众点评上，荣小馆的客单价近两百元，超过西贝 50%，也是云海肴的两倍多。这就是当下百元连锁餐饮品牌的困境，不现做，客人不满意；提价，客人也不满意。坦白说，这几天，贾国龙说的改革方案，我觉得不甚现实，将融合预制工艺的门店改造为高度现制门店，这本身就会带来巨大的挑战，包括环境是否允许，出餐速度是否能跟上，现制工艺的标准化有没有普及，以及更为关键的，财务模型能否支撑。核心的矛盾在于，今天很多人会觉得一百块比过去的一百块更珍贵了，所以，对对价体验的要求更高，而提供标准化体验的西贝们很难满足需求端的变化，这就导致实际门店收入减少，但相关损耗并未降低。于是就陷入了负面循环，包括口碑下滑，门店规模减少。其实云海肴应该就已经走进了这样的循环当中，《第一财经 · 周刊》曾报道，早在 2019 年，云海肴的全国在营门店数量超过了 150 家，及至 2024 年末的媒体报道中，云海肴的门店数量仍为 150 家，然后到了 2025 年，窄门餐饮数据显示，云海肴的在营门店数量为 145 家。因为统计方法不同，这些数据可能多少有个位数的出入，但至少说明，六年里，云海肴没有走出向上的曲线。这两天，我还看到一些文章说，未来出海会是西贝和云海肴们的出路，仿佛出海就是灵丹妙药一般。但是从云海肴新加坡的经历来看，就出海而言，预期挑战并不会比预期收益要少。餐饮行业是一口锅几张桌子发展起来的，很多公司未必建设了完备的组织架构，积累了丰富的管理经验，以及对当地气候风土有充足的应对经验，一旦管理边际拉长，能力上就会遭遇巨大挑战。早在这两件事发生之前，看着各个商场地下一层走马灯似的换店，我就已经和朋友感叹，人均百元的连锁餐饮品牌受时代浪潮的冲击最大，它们既无法像路边的夫妻老婆店那样，负担最小的经营成本，保持最低的欲望。它们的创始人、投资人，以及在超现代的管理制度下，与企业利益高度捆绑的店面合伙人，还要在发展的同时，不断与现实碰撞，去感受其中的阻力。使问题更复杂的是，百元餐饮品牌若以上市为目标，那就必须要保持高开店增速以及高利润，势必要想办法拉开成本与收入的差值，这宛如在气候莫测的大海，拼命划动一叶扁舟。很遗憾，一个浪打过来，被席卷的的确是大多数。