今日官方披露行业研究成果,揉豆豆的基础手法：轻松掌握手工豆制品的秘诀

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在繁忙的都市生活中，手工豆制品逐渐成为了一种时尚和健康的美食选择。揉豆豆作为制作手工豆制品的第一步，其基础手法的重要性不言而喻。今天，就让我们一起来学习一下揉豆豆的基础手法，轻松掌握手工豆制品的制作秘诀。 ### 揉豆豆的基础手法之一：选豆 首先，我们要选择优质的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，颗粒饱满，口感细腻。将黄豆清洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。 ### 揉豆豆的基础手法之二：泡豆 泡好的黄豆要经过充分的水洗，去除豆皮和杂质。然后，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之三：过滤 将搅拌好的豆浆倒入过滤袋中，用勺子轻轻按压豆浆，使豆渣与豆浆分离。这样，我们就得到了细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之四：煮浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆烧焦。待豆浆煮至沸腾，继续煮制3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分凝固。 ### 揉豆豆的基础手法之五：揉豆 煮好的豆浆倒入揉豆机中，加入适量的食用碱面，搅拌均匀。然后，将揉豆机开启，将豆浆揉成豆泥。揉豆的过程中，要注意控制好力度和时间，使豆泥细腻、均匀。 ### 揉豆豆的基础手法之六：成型 将揉好的豆泥取出，放入模具中，用手压实，使其成型。豆泥在模具中成型后，放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，直至豆泥熟透。 ### 揉豆豆的基础手法之七：脱模 将蒸好的豆制品从模具中取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。待豆制品冷却后，即可食用。 ### 揉豆豆的基础手法之八：注意事项 1. 揉豆时，要控制好力度和时间，以免豆泥太硬或太软。 2. 豆浆在煮制过程中，要不断搅拌，防止烧焦。 3. 蒸豆制品时，要注意火候，避免蒸煮时间过长。 通过以上八个步骤，我们就掌握了揉豆豆的基础手法。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的手工豆制品。快来试试吧，让我们一起享受手工豆制品带来的健康与美味吧！

IT 之家 9 月 19 日消息，北京时间今晚，The Information 报道称，OpenAI 已与 " 果链 " 企业立讯精密达成合作，将开发一款面向消费者的新型设备。这款设备目前还处于原型阶段，设计成口袋大小，具备上下文感知能力，并深度配合 ChatGPT 背后的大语言模型运行。报道提到，这类设备有望成为智能手机之外的全新 AI 交互方式，从而冲击苹果及其他电子厂商的市场份额，挑战智能手机和传统硬件的地位。当前，立讯精密和 OpenAI 尚未回应置评请求。今年早些时候，OpenAI 以 65 亿美元（IT 之家注：现汇率约合 461.9 亿元人民币）收购了前苹果设计师 Jony Ive 创办的硬件公司 io Products，显示其战略重心正从软件延伸到消费级硬件。立讯精密是苹果 iPhone 和 AirPods 的主要装配厂，报道称该厂将为这一项目提供大规模制造支持。报道还称，OpenAI 还接触了苹果 AirPods、HomePods 和 Apple Watch 的组装供应商歌尔股份，计划采购用于新设备的扬声器模组等组件。分析认为，这一项目是 OpenAI 最具野心的硬件尝试，目标是打造一款真正 "AI 原生 " 的产品，而不是依赖现有智能手机或 PC 平台。若能成功，OpenAI 有望在由苹果、三星和谷歌把持的消费电子市场中占据一席之地。