今日相关部门发布新动向,探寻青玉萨的独特魅力：传统美食的传承与创新

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在中国美食的海洋中，有一种传统美食以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引着无数食客的味蕾。它就是青玉萨，一种源自我国古代宫廷的美食，历经岁月的洗礼，如今已成为人们餐桌上的佳肴。本文将带您探寻青玉萨的独特魅力，了解其背后的故事。 青玉萨，又称青玉糕，起源于我国唐代，是当时宫廷中的一种糕点。据传，青玉萨的制作技艺由一位名叫青玉的宫女所创，因其口感细腻、色泽如玉而得名。经过千年的传承，青玉萨的制作工艺不断完善，逐渐成为我国传统糕点的代表之一。 青玉萨的制作原料十分讲究，主要选用上等糯米、白糖、桂花、青梅等食材。糯米是青玉萨的灵魂所在，其独特的口感和营养价值使其成为制作青玉萨的首选原料。白糖则用来调和口感，桂花和青梅则增添了独特的香气。制作过程中，还要经过磨粉、蒸煮、揉捏等多个环节，每一个步骤都要求精益求精。 青玉萨的口感细腻，入口即化。其色泽如玉，晶莹剔透，令人赏心悦目。在品尝青玉萨的过程中，不仅可以感受到糯米、白糖、桂花、青梅等食材的鲜美，还能体会到制作过程中的匠心独运。 近年来，随着人们对传统美食的重视，青玉萨也迎来了新的发展机遇。许多糕点师傅在传承传统制作工艺的基础上，不断创新，将青玉萨的口味和造型推向了一个新的高度。如今，青玉萨已经不再局限于宫廷糕点的范畴，而是走进了寻常百姓家。 在创新的道路上，青玉萨的表现可圈可点。一些糕点师傅将青玉萨与其他食材相结合，如巧克力、草莓、蓝莓等，制作出各种口味的青玉萨，满足了不同消费者的需求。此外，还有的糕点师傅将青玉萨的形状设计得更加独特，如动物、植物等，使青玉萨成为一款兼具美味与观赏性的美食。 青玉萨的传承与创新，离不开一代代糕点师傅的辛勤付出。他们用匠心独运的技艺，将青玉萨的制作工艺传承下来，使其在新时代焕发出新的活力。同时，青玉萨也成为了我国传统美食文化的重要载体，让更多的人了解和喜爱我们的传统文化。 总之，青玉萨作为一种传统美食，承载着我国悠久的历史文化。在新时代，青玉萨的传承与创新，不仅丰富了人们的味蕾，也传承了我国优秀的传统美食文化。让我们共同期待青玉萨在未来的发展道路上，绽放更加耀眼的光彩。

本文来自微信公众号：每日经济新闻 （ID：nbdnews），编辑：金冥羽、廖丹、易启江，作者：赵景致，题图来自：视觉中国8 月下旬，人民币对美元汇率结束了两个月的低波运行，而后出现较大幅度升值。9 月 2 日，人民币急升后出现小幅回调。每经记者注意到，本次快速升值，时间上始于美联储主席鲍威尔 8 月 22 日在杰克逊霍尔全球央行年会上的讲话。人民币汇率的决定因素十分复杂，既有一些长期的、根本性的因素，又有一些短期的、关键性的因素。对于本轮升值，东方金诚首席宏观分析师王青指出，最近人民币升值既与美联储降息信号有关，也与国内股市走强、人民币中间价的调控作用有关。" 我们认为，保持人民币汇率在合理均衡水平上的基本稳定，仍是当前稳汇市政策的核心目标。" 王青表示，接下来人民币汇率仍将以稳为主，持续升值或大幅贬值的风险都不大。人民币对美元汇率人民币急升在 6 月、7 月人民币对美元汇率窄幅低波运行后，8 月下旬，在岸人民币对美元出现一波快速升值，并于 8 月 29 日一度达到 7.126 的年内新高水平。值得注意的是，本次快速升值始于 8 月 22 日。记者注意到，彼时美联储主席鲍威尔于杰克逊霍尔全球央行年会上发表讲话，暗示美联储可能在 9 月降息。他提到，尽管通胀仍令人担忧，但劳动力市场的风险正在上升。受其言论影响，美元走低。在市场看空美元、看多人民币之际，8 月 25 日，人民币汇率中间价由 7.1321 调整至 7.1161，这也是自去年 11 月以来，人民币汇率中间价首次被设在 7.12 以下。对于 8 月下旬以来的人民币快速升值，王青对记者表示，主要有三个驱动力：一是鲍威尔在杰克逊霍尔全球央行年会上罕见释放降息信号，美元指数承压，这为包括人民币在内的非美货币带来被动升值动能。二是近期国内股市走强，外资加速流入。这在带动结汇需求增加的同时，也在改善汇市情绪。最后，近期人民币中间价在偏强方向的调控作用较为明显。中信证券明明团队对记者指出，此轮人民币汇率的急涨是内外因素的共振驱动，包括美元指数偏弱运行创造了相对温和的外部环境、央行中间价报价释放较强的汇率预期引导信号，以及近期国内权益市场表现亮眼或一定程度吸引了外资流入等。未来汇率怎么走？值得注意的是，近期，在人民币较大幅度升值后，其对美元汇率能否破 "7" 的讨论逐渐增多。对于人民币未来走势，明明团队表示，若人民币汇率能维持偏强震荡，预计相关结汇需求有望继续支撑人民币汇率，但当前国内基本面对于汇率而言更多起到托底作用，权益市场迎来外资流入但债券市场面临一定流出压力，预计人民币汇率破 "7" 仍需要更多催化。王青判断，短期内人民币还会处于偏强运行状态，接下来需要重点关注美元走势和人民币中间价调控力度。" 我们认为，保持人民币汇率在合理均衡水平上的基本稳定，仍是当前稳汇市政策的核心目标。" 王青指出，这意味着后期防范汇率风险的重点是避免市场形成单边预期，导致人民币汇率在短时间内大起大落，同时引导人民币汇率中枢顺应经济基本面变化进行适应性调整，及时释放升值及贬值压力。王青表示，往后看，伴随美联储恢复降息，以及特朗普政府关税政策对美国经济冲击逐步显现，美元指数还将承受一定下行压力；但上半年美元跌幅巨大，后期也会有较强的抗跌韧性。国内方面，外部波动对我国出口的影响会逐步显现，而逆周期调节政策适时加力将确保经济运行基本稳定，这方面有充足的政策空间。由此，接下来人民币汇率仍将以稳为主，持续升值或大幅贬值的风险都不大。虽然本轮人民币升值始于 8 月 22 日，但记者注意到，6 月下旬三大人民币汇率指数降至年内低点后，中间价调控力度便开始加大。对此，王青表示，中间价调控力度加大主要目标是引导人民币市场汇价适度升值，稳定人民币汇率指数。" 背后或与上半年国内经济走势偏强，美元大幅下跌，而人民币对美元汇价尽管有所升值，但未能与之充分匹配有关。这意味当前稳汇率的重心正向稳定 CFETS 等人民币汇率指数转移，有助于为我国外贸企业提供稳定的外部环境。" 王青指出。