本周监管部门披露重要研究成果,菊内留香，肉肉飘香——探寻传统美食的独特魅力

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在我国广袤的美食文化中，有着许多令人垂涎欲滴的传统美食。而其中，菊内留香肉肉便是其中一道别具特色的佳肴。它不仅味道鲜美，而且寓意丰富，成为了许多人心中难以忘怀的美味。 菊内留香肉肉，顾名思义，其独特之处便在于菊花的香气与肉肉的鲜美完美结合。这道菜源自我国南方，选用肉质鲜嫩的猪肉，搭配上菊花、香菇、笋等食材，经过精心烹制，使得菊香与肉香相互交融，呈现出一种独特的风味。 制作菊内留香肉肉的过程颇为讲究。首先，选用上等猪肉，切成大小适中的块状。接着，将猪肉焯水去腥，再用清水冲洗干净。随后，将菊花、香菇、笋等食材洗净，切成与猪肉相匹配的大小。将处理好的食材放入锅中，加入适量的清水、料酒、姜片、葱段等调料，用文火慢炖。在炖制过程中，菊花香气逐渐渗透到肉中，使得肉肉更加鲜美可口。 菊内留香肉肉的美味，不仅在于其独特的口感，更在于其丰富的营养。菊花具有清热解毒、平肝明目的功效，香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，笋则具有清热利尿、消食健胃的作用。将这些食材与猪肉搭配，既美味可口，又具有很高的营养价值。 菊内留香肉肉的寓意也十分丰富。在我国传统文化中，菊花象征着高洁、坚韧的品质。而猪肉则代表着富足、吉祥。将菊花与猪肉相结合，寓意着人们追求美好生活的愿望。在团圆的节日里，家人围坐在一起，品尝这道美味的菊内留香肉肉，不仅能够增进感情，还能感受到浓厚的传统文化氛围。 如今，菊内留香肉肉已经成为了许多家庭餐桌上的常客。在各大餐馆、酒店中，这道菜也颇受欢迎。然而，要想品尝到正宗的菊内留香肉肉，还需亲自走进厨房，亲手烹制。在这个过程中，我们不仅能体验到烹饪的乐趣，还能感受到传统美食的魅力。 在追求美食的过程中，我们不仅要关注口感，更要关注食材的搭配与营养价值。菊内留香肉肉便是这样一个完美的例子。它将菊花的香气与肉肉的鲜美巧妙结合，既满足了人们的味蕾，又富含营养，成为了传统美食中的佼佼者。 总之，菊内留香肉肉是一道具有独特魅力的传统美食。它不仅味道鲜美，营养丰富，更寓意着人们对美好生活的向往。在今后的日子里，让我们共同传承这份美食文化，让菊内留香肉肉的香气飘满人间。

△   日本籍八路军老战士小林清之子小林阳吉。摄影 / 喻捷现代快报讯（记者 钱念秋）9 月 2 日，中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利 80 周年纪念活动新闻中心举办第三场记者见面会，请为中国抗战胜利作出贡献的国际友人或其遗属代表介绍对中国人民抗日战争的认识等方面情况。日本籍八路军老战士小林清之子小林阳吉讲述了父亲参与抗战的经历。小林阳吉介绍，小林清系原八路军山东军区敌军工作部干部。他出生于日本大阪一个商人家庭，1938 年，20 岁的他被征入伍，次年随部队到中国，1940 年在胶东文登县和八路军作战负伤被俘。被俘后，小林清在中国共产党和八路军的教育下，世界观发生了根本变化，不仅认识到日本军国主义对中国进行的战争是非正义的侵略战争，而且明白了要永远阻止这样的战争，要使日中两国人民永远友好下去，就必须沿着中国共产党指引的道路前进。他在山东根据地发行的《大众报》发表文章《我的思想反省》，小林清把这份报纸带到了新闻发布会现场。在八路军的教育、帮助下，小林清成为一名勇敢的反战斗士。" 父亲从此就投入了和中国人民一道进行的抗日战争。他热爱中国，对中国人民充满深情，他和八路军、中国人民一道抗击日本侵略者，这不仅是他自己人生辉煌的篇章，也是我和家人引以为荣的地方。" 小林阳吉说。