本周行业报告披露政策新动向,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

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刚刚科研委员会公布突破成果:今日行业协会发布重大政策,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

北京时间 9 月 3 日，据勇士队记 Dalton Johnson 报道，勇士队与受限制自由球员库明加之间的续约拉锯战仍未结束。NBA 训练营将于 4 周后开启，而库明加距离接受资质报价的截止日期（10 月 1 日）也已不足一个月。那么，目前双方的谈判进展究竟如何？答案是双方之间依然有巨大的分歧。消息人士透露，目前对库明加而言，那份为期 1 年、价值 790 万美元的资质报价仍是最具吸引力的选择。勇士队虽已提出一份为期 2 年、总金额约 4500 万美元的合同，但坚持在第二年设置 " 球队选项 "；而库明加及其团队则明确表示，希望将第二年条款改为 " 球员选项 "。若库明加最终选择签下资质报价，勇士队本赛季将基本丧失交易他的可能性，这会对球队阵容构建造成严重影响。因此，勇士队若想避免这一局面，必须让库明加相信球队的报价远优于 " 签下资质报价 " 这一最后选择。实现这一目标有两种路径：一是放弃 " 球队选项 "，改为库明加要求的 " 球员选项 "；二是直接提高前期薪资，降低 " 球队选项 " 在谈判中的争议性。消息人士称，勇士队这份报价的第一年薪资为 2175 万美元，但根据 NBA" 基础薪资补偿规则 "，库明加若被交易，其 " 输出薪资 "（交易中计算的薪资价值）仅为该金额的一半。由此可见，这场谈判的核心本质是 " 控制权 " 的争夺。过去四年，库明加与勇士队始终未能就几个关键问题达成共识：库明加目前的球员定位、获得更多机会后的发展潜力，以及他未来的成长上限。而今年休赛期的谈判僵局，进一步坚定了库明加掌控自身命运、决定未来走向的想法。他希望确保无论下一站效力于哪支球队，从一开始就能获得舒适的环境与明确的支持，以保障自己的成长与成功。外界曾困惑：为何库明加坚持要通过 " 资质报价 " 获得本质上的 " 交易否决权 "，同时还要求在续约合同中加入 " 球员选项 " ——尤其是在外界普遍认为他可能希望离开勇士队的情况下。事实上，库明加不愿在一支曾让自己感觉像 " 替罪羊 " 的球队里沦为 " 棋子 "；此外，对于即将开启的 NBA 第五个赛季，他仍不清楚自己的角色定位——大概率仍无法成为首发，甚至可能无法进入比赛关键时刻的轮换阵容。对库明加而言，签下资质报价确实存在风险，其经纪人亚伦 - 特纳也并未否认这一点。但相比之下，勇士队面临的风险要大得多。勇士队的核心阵容（库里、巴特勒、格林）已日趋老化，若让库明加签下资质报价，球队将失去在 NBA 交易截止日用来引进大牌球员的 " 最佳资产 " ——因为一旦库明加手持资质报价，其他球队无法在交易后为其提供提前续约合同，这使得他的交易价值几乎为零。此外，勇士队还将失去库明加的 " 鸟权 "（允许球队超工资帽续约的特殊权利）；若库明加在本赛季结束后离队，勇士队不仅无法获得任何回报（要知道此前数年球队曾拒绝过多次关于库明加的交易报价），还可能因资质报价引发的争议，让他整个赛季都成为媒体关注的焦点，对球队氛围造成干扰。由此可见，" 资质报价 " 所带来的 " 噩梦场景 "，对勇士队造成的损害远大于库明加。库明加签下资质报价的潜在风险，最典型的例子是诺埃尔的经历。2017 年夏天，达拉斯独行侠队曾为诺埃尔提供一份 4 年 7000 万美元的合同，但他拒绝了这一报价，寄望于后续能获得顶薪合同，最终却未能如愿。随后，他只能与独行侠队签下一份 410 万美元的资质报价。然而，那个赛季他饱受伤病困扰，仅出战 30 场，场均仅得 4.4 分，表现令人大失所望。到了下一个休赛期，诺埃尔只能以一份 2 年老将底薪合同加盟雷霆队。但库明加的情况与诺埃尔存在关键区别：诺埃尔此前因前交叉韧带撕裂缺席了整个新秀赛季，且在合同纠纷爆发前的那个赛季已缺席 31 场；拒绝 7000 万美元合同时，他的生涯场均数据仅为 10 分 7.5 篮板（场均出场 27.6 分钟），从未具备库明加这样的得分能力，二者的合同处境也完全不同。对库明加而言，球队提供的续约合同与资质报价之间并不存在诺埃尔那样 6600 万美元的巨大差距——若对比 1 年资质报价（790 万美元）与勇士队报价的第一年薪资（2175 万美元），差距实际仅略超 1300 万美元。此外，库明加无疑也会通过购买保险来降低潜在风险。这位 2021 年的 7 号秀将于 10 月 6 日年满 23 岁，他有信心自己的下一份长期合同年薪轻松超过 1300 万美元。据悉，国王队与太阳队均曾为库明加提供长期合同，不仅承诺让他担任首发，还明确将其定位为球队未来的大前锋人选。消息人士透露，国王与太阳的报价中均包含 " 球员选项 "，但这两份报价都依赖于 " 先签后换 " 模式，而勇士队管理层始终未被这类交易方案打动，因此未能成行。目前，NBA 四位受限制自由球员——库明加、吉迪、卡梅伦 - 托马斯、格里姆斯均未完成签约。这一僵局的 " 第一块多米诺骨牌 " 亟待倒下。消息人士表示，勇士队与库明加之间目前 " 毫无进展 "，双方仍在僵持，等待对方率先妥协。