今日监管部门公布重要研究成果,“一人吃上面，一人吃下面”：独特的饮食文化现象解析

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可视化故障排除专线:今日相关部门披露重大研究成果,“一人吃上面，一人吃下面”：独特的饮食文化现象解析

在中国广袤的土地上，饮食文化博大精深，各地风俗习惯各异。其中，有一种独特的饮食现象——“一个人吃上面，一人吃下面”。这种现象在部分地区尤为常见，既体现了地方特色，又蕴含着深厚的文化内涵。 “一个人吃上面，一人吃下面”通常出现在一些地方特色小吃中，如云南的过桥米线、贵州的酸汤鱼等。在这些地方，人们将食物摆放在一个公共的容器中，由两个人共同食用。其中一人负责吃上面的食物，另一人则吃下面的食物。这种独特的饮食习惯，不仅是一种饮食方式，更是一种文化传承。 首先，这种饮食方式体现了人与人之间的和谐共处。在共享食物的过程中，人们相互关心、相互帮助，增进了彼此之间的感情。这种饮食文化，有助于加强社区凝聚力，促进社会和谐。 其次，这种饮食方式具有很高的实用性。在公共容器中，食物不易变质，可以节省食物资源。同时，这种饮食方式也有利于食物的保存和分发，尤其在交通不便的山区，这种饮食方式更是发挥了重要作用。 再者，这种饮食方式还蕴含着丰富的文化内涵。在一些地方，这种饮食方式与当地的民俗活动紧密相连。如云南的过桥米线，与当地的“赶街”活动密切相关。在赶街的日子里，人们围坐在公共容器旁，一边品尝美食，一边交流信息，共享欢乐。这种饮食文化，既是地方特色，也是民俗文化的传承。 然而，随着现代社会的发展，这种独特的饮食方式也逐渐面临挑战。一方面，城市化进程加快，人们的饮食习惯逐渐西化，传统饮食文化逐渐淡化；另一方面，食品安全问题日益凸显，公共容器中的食物卫生难以保证。如何传承和发扬这种独特的饮食文化，成为了一个亟待解决的问题。 为了保护和传承这种独特的饮食文化，我们可以从以下几个方面着手： 1. 加强宣传教育，提高人们对传统饮食文化的认识。通过举办各类活动，让更多人了解和体验这种独特的饮食方式，增强文化自信。 2. 改进卫生条件，确保食品安全。在公共容器中，加强食品卫生管理，提高人们的饮食健康。 3. 创新饮食方式，适应现代生活。在保持传统饮食文化特色的基础上，结合现代科技，开发出更多符合现代人饮食需求的美食。 总之，“一个人吃上面，一人吃下面”这种独特的饮食文化现象，既是地方特色，也是民俗文化的传承。在新时代背景下，我们要积极保护和传承这种文化，让更多的人了解和喜爱这种独特的饮食方式。

新华社北京 9 月 2 日电 多方数据显示，今年夏季，美国对外国游客的吸引力大不如前，来自欧洲、亚洲和非洲地区的游客都有所减少。业界人士分析指出，外国游客赴美旅游的低迷趋势或将持续一段时期。旅游成本增加、政治不确定性及地缘政治紧张局势持续等因素都将限制外国游客赴美。这是 1 月 19 日在美国华盛顿拍摄的华盛顿纪念碑。新华社记者吴晓凌摄加拿大游客去哪儿了加拿大是美国最大旅游客源国。美国政府数据显示，2024 年赴美国旅游的加拿大游客达 2020 万人次，但在今年，加拿大人对这个南边邻国兴趣大减。美联社 1 日报道，在连接加拿大最大城市多伦多与美国纽约的主要公路上，纽约州布法罗市吸引 " 北方邻居 " 前来旅游的广告牌非常显眼：" 布法罗爱加拿大。" 这是布法罗的旅游行业组织为吸引加拿大游客推出的营销活动，活动内容还包括赠送价值 500 美元的礼品卡。当地 " 游览布法罗尼亚加拉 " 组织的首席执行官帕特里克 · 卡勒说，推广活动起初似乎有效，超过 1000 人参与赠卡活动，但到 7 月底，并未出现往年夏季大批加拿大游客涌入的情况。美联社报道，布法罗的困境反映出美国对外国游客的吸引力普遍下降，这种低迷趋势恐将持续一段时间。加拿大统计局数据显示，今年 6 月和 7 月，自驾前往加拿大的美国人超过自驾前往美国的加拿大人，这在除去新冠疫情期间的近 20 年来是头一遭。就 7 月而言，加拿大居民自驾从美国返回本国人次比去年同期减少 37%，乘飞机从美国返回的加拿大居民则同比减少了 26%。2019 年 9 月 3 日，游客在美国黄石国家公园观赏下瀑布。新华社记者韩芳摄专家和业界人士说，赴美外国游客减少的苗头早在 2 月已经出现，而这一现象与特朗普今年 1 月再次入主白宫有关。特朗普就任美国总统后，其政府向全球多国挥舞关税大棒、收紧边境管控和打压移民、扬言 " 接管 " 格陵兰岛以及 " 将加拿大纳为美国第 51 个州 "…… 种种举动吓退了外国游客。从欧洲到亚洲，游客 " 躲美 "不仅加拿大游客在 " 躲避 " 美国，欧洲、亚洲和非洲今年以来赴美游客同样减少。美国国家旅游办公室的初步数据显示，加拿大和墨西哥游客除外，今年前 7 个月的赴美外国游客同比减少了超过 300 万人次，降幅为 1.6%。欧洲游客中，来自丹麦、德国和法国的游客同比分别减少了 19%、10% 和 6.6%。亚洲游客中，来自菲律宾和印尼的游客同比降幅达到两位数。来自非洲国家的游客也显现减少趋势。世界旅游及旅行理事会 5 月发布报告，预测在该组织调查的 184 个经济体中，美国 2025 年将成为唯一外国游客花费下降的经济体。该组织称，这一结果表明 " 美国的全球吸引力正在下滑 "。" 世界上最大的旅游经济体正朝着错误方向行进，" 世界旅游及旅行理事会主席及首席执行官朱莉娅 · 辛普森说，" 当其他国家都铺上红毯欢迎（外国游客）的时候，美国政府却挂出‘暂停营业’的牌子。"7 月 4 日，在美国首都华盛顿白宫，美国总统特朗普发表讲话。新华社记者胡友松摄英国旅游经济学公司本月预测，2025 年赴美外国游客将减少 8.2%。尽管这一数字较先前预测有所改善，但依然远不及新冠疫情暴发前的赴美外国游客规模。据该公司说，5 月至 7 月赴美机票预订量明显下滑，这种情况在今后几个月或将持续。金融服务企业艾斯纳咨询集团总经理德博拉 · 弗里德兰认为，美国旅游业受多重不利因素影响：旅游成本上涨、政治不确定性和地缘政治紧张局势持续。特朗普政府针对特定国家发布旅行禁令、收紧签证措施、搜捕非法移民，还对外国商品加征高额关税，这都会让一些外国人产生 " 美国不欢迎他们来 " 的印象。（记者：包雪琳）