今日官方渠道传达最新成果,肉脔：传统美食中的历史与风味

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本周数据平台不久前行业协会透露新变化:今日研究机构更新行业动态,肉脔：传统美食中的历史与风味

肉脔，这一听起来颇具古意的名词，实际上是我国传统美食中的一颗璀璨明珠。它不仅承载着丰富的历史文化，更以其独特的风味，成为无数食客心中的美味佳肴。 肉脔，又称肉饼、肉丸，是一种以猪肉为主要原料，经过精细加工而成的传统食品。据史料记载，肉脔的历史可以追溯到春秋战国时期，距今已有两千多年的历史。在古代，肉脔是宫廷宴席上的珍馐美味，后来逐渐传入民间，成为百姓餐桌上的家常菜。 制作肉脔的过程颇为讲究。首先，选用上等猪肉，经过精细的切割和剁碎，再加入适量的调料，如酱油、料酒、葱姜水等，搅拌均匀。然后，将肉馅用手或肉锤反复摔打，直至肉质细腻、有弹性。最后，将肉馅捏成一个个大小均匀的肉脔，放入蒸锅中蒸熟即可。 肉脔的口感鲜美，肉质细腻，入口即化。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入不同的调料，如豆瓣酱、辣椒等，使肉脔的风味更加丰富。此外，肉脔还可以与其他食材搭配，如豆腐、青菜等，制作成各式各样的美食。 在我国各地，肉脔的烹饪方法各具特色。以四川为例，四川肉脔以麻辣著称，选用上等猪肉，加入豆瓣酱、花椒等调料，烹饪出的肉脔鲜香麻辣，令人回味无穷。而在江南地区，肉脔则以清淡为主，选用猪肉、虾仁等食材，搭配上鲜美的汤汁，呈现出一种独特的风味。 肉脔不仅是一道美食，更是一种文化的传承。在古代，肉脔是富贵人家的象征，代表着尊贵和地位。如今，肉脔已经走进了千家万户，成为了普通百姓餐桌上的家常菜。在制作肉脔的过程中，人们传承着古老的技艺，弘扬着中华民族的饮食文化。 随着时代的发展，肉脔的制作工艺也在不断创新。如今，肉脔已经从传统的手工制作，发展到了机械化生产。然而，无论制作工艺如何变化，肉脔所承载的历史文化、传统风味始终不变。 在享受肉脔的美味的同时，我们也要关注其营养价值。猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用。适量食用肉脔，可以增强体质，提高免疫力。 总之，肉脔作为我国传统美食中的一员，以其悠久的历史、独特的风味和丰富的营养价值，赢得了广大食客的喜爱。在今后的日子里，让我们继续传承和发扬肉脔这一美食文化，让更多的人品尝到这道美味佳肴。

2025 年 9 月 26 日，上交所官网披露，摩尔线程智能科技（北京）股份有限公司（以下简称 " 摩尔线程 "）科创板 IPO 首发上市获得通过。本次发行由中信证券担任保荐机构，竞天公诚、安永华明分别提供法律及审计服务。公开信息显示，摩尔线程专注于全功能 GPU 及相关产品的研发、设计和销售，致力于为 AI、数字孪生、科学计算等高性能计算领域提供计算加速支持。作为国内少数同时具备图形渲染与 AI 计算能力的 GPU 企业，公司产品已实现从云到端的全面布局，为多个行业数智化转型提供全栈式计算解决方案。据悉，摩尔线程 IPO 自 6 月 30 日获受理到过会，历时不到三个月。这一速度充分体现了上交所对硬科技企业的大力支持，更凸显政策层面对人工智能和新质生产力的高度重视。国产 GPU迎历史性机遇，自主可控成关键当前，人工智能与大模型训练推动算力需求爆发式增长，GPU 作为核心算力引擎，战略地位日益凸显。实现 GPU 的自主可控，已成为推动科技自立自强的重要一环。根据弗若斯特沙利文预测，2029 年全球 GPU 市场规模将达到 3.6 万亿元，其中中国 GPU 市场规模将达 1.36 万亿元，占比将从 2024 年的 30.8% 提升至 37.8%，呈现出高速成长与国产替代的双重机遇。与此同时，" 十四五 " 规划、" 东数西算 " 工程等战略持续深化，为国产 GPU 企业带来广阔的市场空间。研究显示，中国 AI 芯片市场规模将从 2024 年的 1425.37 亿元增长至 2029 年的 1.34 万亿元，未来五年年复合增长率超过 50%，GPU 则是其中增长最快的板块之一。随着数字经济向纵深推进，GPU 的应用场景已从传统的图形处理领域，加速向 AI 计算、数字孪生、智能驾驶、元宇宙及具身智能等前沿场景拓展，对GPU产品的通用性、算力性能及生态兼容性提出了更高要求。在这一背景下，坚持全功能 GPU 技术路线的企业，有望在多元场景中实现更广泛的产业化落地，为产业自主可控提供关键支撑。强科创属性，构筑国产 GPU 技术根基自 2020 年成立以来，摩尔线程始终专注于全功能 GPU 的研发与创新。基于自主研发的 MUSA 架构，率先实现单芯片同时支持 AI 计算加速、图形渲染、物理仿真和科学计算、超高清视频编解码的技术突破。凭借这一技术路线，公司已成为国内极少数支持从 FP8 到 FP64 全计算精度的国产GPU 厂商，也是国内率先发布支持DirectX 12 图形加速引擎的GPU 企业。根据其披露信息，摩尔线程已成功量产五颗芯片，完成四次 GPU 架构迭代，形成了覆盖 AI 智算、高性能计算、图形渲染、计算虚拟化、智能媒体和面向个人娱乐与生产力工具等应用领域的多元计算加速产品矩阵，同时实现了 " 云 - 边 - 端 " 全栈 AI 产品线的布局。据了解，其产品在多个关键指标上逐步逼近国际主流水平。例如，在 AI 智算领域，基于其最新 AI 旗舰级产品 MTT S5000 构建的千卡 GPU 智算集群效率已超过同等规模的国外同代系产品；在图形计算领域，其消费级显卡 MTT S80 的单精度浮点算力性能接近英伟达 RTX 3060。这些技术突破使得公司产品能够满足云计算数据中心、智算中心、科研机构等关键领域的计算需求。截至 2025 年 6 月 30 日，公司研发投入累计已超过 43 亿元，已申请专利千余项，获得授权 514 项（其中境内发明专利 453 项），授权专利数量在国内 GPU 企业中处于 * 地位，其专利覆盖 GPU 多个核心技术环节，构筑了公司在国产 GPU 领域的核心技术壁垒。财务数据印证了公司的成长性，2022-2024 年营业收入从 0.46 亿元增长至 4.38 亿元，年复合增长率达 208.44%。2025 年 1-6 月，公司营业收入已达 7.02 亿元，呈现加速增长态势。这种增长主要得益于 AI 计算业务的快速发展，以及公司在多个关键行业的市场拓展，为国产 GPU 技术自主可控和产业发展提供有力支撑。据悉，摩尔线程本次 IPO 募集资金将主要用于新一代 AI 芯片、图形芯片及 AI SoC 芯片研发，并进一步完善产业生态布局。业内分析认为，国产 GPU 产业正面临重要战略机遇期。摩尔线程此次科创板 IPO，不仅将为企业自身发展提供资金支持，更将通过资本市场的力量加速国产 GPU 产业的技术攻坚和产业升级。随着科创板 "1+6" 政策的深入推进，硬科技企业或将获得更多助力支持，有望加速构建自主可控的算力基础设施，为中国 AI 产业发展提供坚实基础。【本文经授权发布，不代表投资界立场。本平台仅提供信息存储服务。】如有任何疑问题，请联系（editor@zero2ipo.com.cn）投资界处理。