今日行业协会发布最新研究报告,申鹤焯出白水，如何拯救美味佳肴？

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专家在线诊断专线:昨日相关部门披露行业进展,申鹤焯出白水，如何拯救美味佳肴？

在烹饪过程中，我们常常会遇到各种意外情况，比如申鹤焯出白水。这种情况不仅让人感到沮丧，而且可能会影响到菜肴的口感和风味。那么，当申鹤焯出白水时，我们该怎么办呢？以下是一些实用的解决方法，帮助您挽救美味佳肴。 ### 1. 分析原因 首先，我们需要分析申鹤焯出白水的原因。这可能是由于以下几个因素造成的： - 水温过高：焯水时水温过高，导致申鹤中的营养成分迅速流失，形成白水。 - 焯水时间过长：焯水时间过长，同样会导致申鹤中的营养成分流失，形成白水。 - 申鹤品质不佳：申鹤本身品质不佳，含有较多的杂质，导致焯水时出现白水。 ### 2. 解决方法 针对以上原因，我们可以采取以下措施来解决问题： #### 2.1 调整水温 在焯水时，应将水温控制在适宜范围内。一般来说，焯水的水温应保持在80℃至90℃之间。这样既能保证申鹤中的营养成分不流失，又能使申鹤焯水后的口感更加鲜美。 #### 2.2 控制焯水时间 焯水时间不宜过长，一般控制在1-2分钟即可。如果焯水时间过长，应立即捞出申鹤，以免营养成分过多流失。 #### 2.3 选择优质申鹤 在购买申鹤时，应选择品质优良的申鹤。优质申鹤通常颜色鲜亮、肉质紧实，焯水后不易出现白水。 ### 3. 挽救方法 如果申鹤已经焯出白水，我们可以采取以下方法来挽救： #### 3.1 换水重新焯水 将焯过水的申鹤捞出，用清水冲洗干净，然后重新放入新的沸水中焯水。这样可以使申鹤重新吸收水分，恢复其原有的口感和风味。 #### 3.2 加入调料 在焯水后的申鹤中加入适量的调料，如盐、鸡精、胡椒粉等，可以掩盖白水的味道，提升菜肴的整体口感。 #### 3.3 调整烹饪方法 将焯过水的申鹤与其他食材搭配，采用炒、炖、蒸等烹饪方法，可以使申鹤的味道更加鲜美，同时也能掩盖白水的味道。 ### 4. 总结 申鹤焯出白水虽然令人沮丧，但通过以上方法，我们完全可以挽救美味佳肴。在烹饪过程中，我们要注意控制焯水的水温和时间，选择优质食材，并学会应对各种意外情况。这样，我们才能在享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。

文 |  互联网怪盗团我对户晨风了解的不多，始于他创造的那两个惊世骇俗的词汇：" 苹果人 VS 安卓人 "。短短几个星期之内，以 " 苹果 " 指代高端、" 安卓 " 指代中低端的说法，如同怒火燎原一般传遍了全网。用不着去刷户晨风本人的短视频账号，我也能在微博、知乎、小红书 …… 上面，天天刷到网友对他的评价。当时有人预言，再这么发表群体性歧视言论，被封只是时间问题；我表示赞成，只是我不知道他被封的这么快。另外，至今我们还不知道户晨风的被封到底是什么性质，毕竟他在各大平台的账号尚未明确显示 " 封禁 "。户晨风这个人，莫名其妙地让我想起了多年前的一个微博小网红 " 菜市场经济学家 "（后改名 " 财上海 "" 财宝宝 "）。此人原创或二创了很多争议性极强的言论，根据我的记忆，援引如下：" 京沪永远涨 "。（注：不清楚是否其原创，如果是的话，太厉害了）" 凡是预测房价下跌的都是买不起房的卢瑟。"" 上海老克勒的生活最幸福，硬盘就干瞪眼吧。"" 这几年我们越过越舒服，骂我的人都是在给我们打工。"可想而知，每当这种言论登场，总是会引发狂风暴雨一般的骂声，但这并不妨碍他的粉丝像狂风暴雨一般增长。刚才我看了一下，" 财宝宝 " 的微博账号仍有 223 万粉丝，只是影响力大不如前——并不是因为大家讨厌他的言论，而是因为这几年房价确实大跌了，他却还在鼓吹 " 没买房的人不能嫁 "" 家里房子越多越是稳拿 "，落后于当前版本的幅度过大，失去了话题价值。从第一印象看，" 财宝宝 " 和户晨风的人设差异极大：前者自命为 " 上海老克勒 "，妥妥的市场经济受益者；后者自命为 " 从草根奋斗出来的成功人士 "，虽然后期越来越炫富但仍不改所谓 " 草根 " 本色。然而，从这两个人身上，我看到了惊人的一致性——制造歧视性话题，对人群实行赤裸裸的财富歧视，毫不掩饰对 " 卢瑟 "（普通人）的藐视。" 财宝宝 " 简单粗暴地把人群划分为 " 有房子的 " 和 " 没房子的 "，手段不够高明，过气速度很快；而户晨风更富技巧地把人群划分为 " 苹果人 " 和 " 安卓人 "，更具技术含量和话题性，于是直接登上全网顶流宝座。从理论上讲，户晨风不该红，当年的 " 财宝宝 " 也不该红啊？毕竟这个世界上大部分人是没钱的，没钱的人在他们眼里就该被踩，连一句安慰或鼓励的话都轮不到，大家失心疯了去关注他们？可是恰恰相反，假若户晨风这次没翻车，我估计他成为全网年收入最高的大 V 之一只是时间问题。我的朋友圈只有两三千人，可是其中关注他的人，何止上百！这到底是怎么回事？下面是我的一点总结，未必正确，谨供参考：首先，在这个移动互联网和社交媒体的时代，你不需要取悦所有人，只需要团结一小撮基本盘就够了。不管在什么平台，拥有百万粉丝都堪称大 V，拥有千万粉丝就堪称顶流——而这仅仅是主流平台 DAU 的一小部分而已。只要你确定人群当中有 1-3% 的人能被你稳定触达和打动，你就已经成功了，没必要把时间花在团结其他大多数人身上。换句话说，在这个时代，" 不被人讨厌 " 没有任何意义，只有 " 被人喜欢 " 才有意义。如果被 95% 的人讨厌能换来被剩下的 5% 疯狂热爱，绝大部分 KOL 会毫不犹豫地做这个选择。其次，绝大多数 " 普通人 " 真的那么讨厌户晨风或 " 财宝宝 " 吗？我觉得恐怕有半数是真的讨厌，剩下半数未必。在上海有房的是少数，用苹果手机的是少数，每月交三五万所得税的更是少数；但是做不到的人照样会向往。尤其是年轻人，或者觉得自己还能奋斗的中年人，始终会对 " 成为上流社会一员 " 抱有幻想。面对货真价实的土豪，正常人会有三种态度：打土豪分田地，努力进入土豪行列，以及彻底的吃瓜或无视。除了第一种受众不属于户晨风，后面两种都是可以争取的。所以，他的潜在基本盘规模远远比看起来更大。再次，户晨风精准地掌握了短视频时代的传播精髓——提出短小精悍的概念，" 以片面求深刻 "。把人群分为 " 苹果人 " 和 " 安卓人 "，从传播学角度看简直是一个天才的构想！遥想十多年前，当 " 菜市场经济学家 " 开始鼓吹 " 京沪永远涨 " 时，这个短短五字的口号也蕴藏了无穷的传播能量，一直传到 2021 年才真正破产。不管对于微博还是抖音来说，超过十个字的口号都缺乏传播价值。越短越响亮越好，引起争议就对了！当然了，户晨风所营造的具体人设：底层出身、当过蓝领工人（甚至多次当不下去）、依靠个人奋斗成为网红并跻身 " 上流社会 "，也带着极强的感染力和鼓动性。如果这是计划好的，那是一个相当成功的剧本；如果是误打误撞经营出来的，那就是他运气极佳。大约十年前，社交网络最流行的人设是 " 比你出身好，比你聪明，真的还比你努力 "（我还记得这个标题最早是怎么出来的）；现在早就不流行了。哪怕是美国现任总统这种确实 " 出身好、聪明、努力 " 的人，都要努力把自己打扮成一个粗俗的草根人士。互联网时代的版本更新速度过快，平均每两三年一次小版本更新，五至十年一次大版本更新，凡是跟不上的就会被淘汰。能够屹立多年不倒的顶流无不善于自我更新，至于具体技巧就是另一个话题了。附带说一句，户晨风的影响力远远超出了社会底层、草根、年轻人等圈层。不止一个从事着高大上职业（例如互联网大厂或基金经理）的朋友主动对我提起他，主动看他的直播，并提出赞成或反对的评论。以户晨风为代表的所谓 " 社会向 " 网红，正在非常扎实、潜移默化地影响着所谓白领精英阶层（其实是 " 伪精英 "）的思想。或许自诩专业的白领仍会认为 " 我看户晨风纯粹就是玩儿，工作当中不会受影响 " ——但是 " 苹果人 VS 安卓人 " 之类的思想，正在深刻地浸透到他们做的 PPT、写的研究报告、回的邮件当中，可能连他们自己都没有意识到。在这个时代，所谓 " 娱乐向 " 和 " 严肃向 " 内容之间的差异正在迅速消弭。所有内容都混在一起了，所有表达都是娱乐表达，人们习惯于以娱乐性的方式学习 " 知识 "、改造世界观。严格意义上的 " 学习 " 正在过时，大部分人只是假装自己还在以传统方式学习。如果有人觉得户晨风是自己的什么 " 人生导师 "，我不会感到奇怪。尽管我对他的观点不敢苟同，但无论他被封多久，他都堪称一个自学成才的 " 沟通奇才 "（注：中性词），恐怕只有老罗和辛巴足以与其相提并论。