今日行业报告公布最新研究成果,黑色巨菇头的奇幻之旅

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本月官方渠道传达政策动向:本月行业报告传递重大进展,黑色巨菇头的奇幻之旅

在一片幽深的森林里，有一片被阳光照耀的空地，那里生长着一个黑色的、非常粗大、硕大的蘑菇头。这个蘑菇头，不仅因其独特的颜色而引人注目，更因其庞大的体积，成为了这片森林的标志。 这个黑色的蘑菇头，直径足有半米，伞盖宽大，仿佛一把撑开的黑色雨伞，在阳光的照射下，反射出一种深邃而神秘的光芒。蘑菇头的伞盖边缘微微上翘，宛如一个古老的守护者，静静地守护着这片森林。 一天，一位好奇的探险家闯入了这片森林。当他看到这个巨大的蘑菇头时，不禁被它的神秘气质所吸引。他小心翼翼地走近，发现蘑菇头下面隐藏着一个深邃的洞穴。 探险家鼓起勇气，走进了洞穴。洞穴里昏暗潮湿，空气中弥漫着一种淡淡的香气。他沿着洞穴的墙壁摸索前行，突然，一束柔和的光线从洞穴深处射来，照亮了他的视线。 在洞穴的尽头，探险家看到了一个奇异的景象：一个巨大的黑色蘑菇头，正散发着迷人的光芒。这个蘑菇头与森林中的那个蘑菇头一模一样，但它似乎更加庞大，更加神秘。 探险家走近蘑菇头，发现它的伞盖下竟然隐藏着一个古老的传说。相传，这个蘑菇头是一位古老的森林精灵所化，它拥有着神奇的力量，可以治愈世间万物。 探险家被这个传说深深吸引，他决定留下来，探寻这个蘑菇头的秘密。在接下来的日子里，他发现这个蘑菇头不仅可以治愈受伤的动物，还能帮助人们驱散病痛。 有一天，一位年迈的樵夫因为砍柴时不慎摔伤，疼痛难忍。探险家想起了蘑菇头的神奇力量，便带着樵夫来到了洞穴。他将樵夫轻轻地放在蘑菇头下，闭上眼睛，默默地祈祷。 奇迹发生了，樵夫的伤口逐渐愈合，疼痛也渐渐消失。他感激地看着探险家，眼中充满了感激和敬佩。从此，探险家和樵夫成为了好朋友，他们一起守护着这个神奇的蘑菇头。 随着时间的推移，越来越多的村民知道了这个神奇的蘑菇头。他们纷纷来到洞穴，向探险家请教如何利用蘑菇头的力量。探险家毫不吝啬地传授他们知识，使得这片森林的居民过上了幸福美满的生活。 然而，好景不长。有一天，一群贪婪的商人听说了这个神奇的蘑菇头，他们带着贪婪的心，来到了森林。他们想要将蘑菇头带走，换取巨额财富。 探险家和村民们奋力抵抗，但他们的人数太少，无法抵挡商人们的强大力量。最终，蘑菇头被商人带走，森林恢复了往日的宁静。 探险家深感悲痛，他决定离开这片森林，寻找那个被带走的蘑菇头。他穿越了千山万水，历经重重磨难，终于找到了那个被商人藏匿的蘑菇头。 探险家将蘑菇头带回森林，重新将它安放在洞穴中。森林的居民们欢呼雀跃，他们感谢探险家为他们带来了希望和幸福。 从此，这片森林恢复了往日的繁荣。那个黑色的、粗大、硕大的蘑菇头，依然静静地守护着这片土地，传递着爱与希望。而那个勇敢的探险家，也成为了这片森林的传说，永远流传在人们的心中。

黄酒年轻化，究竟是不是个伪命题？国内酒类市场中白酒、啤酒等巨头林立，留给黄酒深耕的空间本就不大，区域性过强、品牌内卷、高端化不足和消费场景模糊等，又进一步限制了黄酒走向主流消费市场。多重压力下，以会稽山为代表的黄酒巨头们，近些年纷纷选择年轻化转型。尤其是会稽山首创的气泡黄酒 " 一日一熏 "，曾在 2024 和 2025 年的 618 期间多次掀起热潮。可结合各大黄酒企业所发布的财报来看，气泡黄酒可能很难成为拯救行业的 " 关键先生 "。黄酒被忽视久矣同样是中国历史最悠久的古老酒种，黄酒和白酒的发展状况可谓大相径庭。过去几年，整个黄酒行业的市场规模更是呈现出了一条下降曲线。据国家统计局数据，2019 年全国规模以上黄酒企业有 110 家，销售收入为 173 亿元；2023 年规模以上黄酒企业只剩 81 家，销售收入 85.47 亿元，其中 14 家亏损。而 2023 年全国规模以上白酒企业销售收入高达 6626.45 亿元，同年，啤酒企业的销售收入也有 1850.11 亿元。为扭转困境，2024 年以会稽山、古越龙山和金枫酒业为代表的三家黄酒上市公司，曾进行一系列结构化调整，但未能给行业带来根本性转变。时至今日，黄酒在国内酒水市场中的销售额占比仅在 2% 左右。截至今年 8 月底，黄酒三巨头的合计市值不足贵州茅台的 1.5%。历史悠久的黄酒，为何会彻底掉队，被消费者所忽视呢？受限于传统文化和饮食习惯，难以走出江浙沪是原因之一。和花椒在四川被广泛食用类似，江浙沪地区由于相对潮湿，饮用黄酒能够达到祛寒祛湿的功效，然而黄酒本身偏苦的口感却很难迎合全国大众消费者。2024 年的财报显示，江浙沪地区为古越龙山贡献了 57% 的销售收入，对会稽山的贡献度则接近 89%，金枫酒业来自江浙沪的营收占比更是超过 95%。全国化不足带来的负面影响在于，整个黄酒消费场景的模糊性。如果说白酒通常用于聚会宴请、红酒用于线下交友、啤酒用于日常佐餐，那么黄酒在中老年消费者的眼中属于保健品、厨房星人眼中是料酒、年轻人眼中更是不知所谓，只有到了每年端午在江浙沪地区才得以短暂流行。黄酒的消费群体普遍老龄化，18-35 岁的群体中黄酒渗透率不足 14%，《2024 年轻人喝酒报告》显示只有 12% 的 Z 世代尝试过黄酒产品。如此一来，加上黄酒行业内部本身旷日持久的低价内卷策略，消费者对黄酒的刻板印象进一步加深。据云酒头条发布的数据，当前国内黄酒主流消费价格段仍然维持在 20 元上下，40 元以下黄酒产品贡献了超过 60% 的销售额。加气泡焕发第二春？面对被逐步边缘化的市场趋势，黄酒品牌们试图通过高端化等多种方式来提升影响力、扩大规模。黄酒市值一哥会稽山首创的 " 气泡黄酒 "，率先在消费市场掀起了一片大浪花。为了切入年轻消费群体、迎合更多人的口味，2023 年夏天，会稽山创新式的在黄酒中加入气泡并通过低温发酵技术将酒精度降低至 8%-12%，推出 " 一日一熏 " 气泡黄酒，力求为消费者带来微醺式的饮用体验。" 一日一熏 " 上市之初，并没有太大关注度。直到 2024 年 618 大促期间，气泡黄酒在短短 72 小时之内卖出 1000 万元，让这款产品爆火出圈。据和君咨询发布的数据，2024 年会稽山的气泡黄酒全年销售近 3000 万元，今年在推出易拉罐包装后已经超过 6000 万元，预计全年有望破亿元。今年 618 期间，" 一日一熏 " 霸榜抖音酒类销售榜的第 1 到第 4 名，非白酒品类销售榜单前 5 中和青岛啤酒、百威等品牌并列。" 一日一熏 " 气泡黄酒销量暴涨，直接助推了会稽山的股价和业绩迎来起飞。今年 5 月 19 日到 29 日期间，会稽山股价短时间内涨幅超过 70%，市值一举超越古越龙山，成为黄酒品类中当之无愧的一哥。8 月 22 日，会稽山发布了半年报。今年上半年，公司营收 8.17 亿元，同比增长 11.03%；净利润 0.94 亿元，同比增长 3.41%。或许是看到了会稽山气泡黄酒的亮眼表现，古越龙山等也快速推出了同类气泡黄酒饮品。成不了年轻化解药然而，随着会稽山股价大幅波动，气泡黄酒的热度开始骤降。当前，会稽山的抖音直播间日常观看人数不足百人，与巅峰时期的上万在线人数，已相去甚远。一个很重要的原因是，很多年轻消费者跟风购买了产品，但尝试之后并未对气泡黄酒的口味产生好感，导致复购率偏低。结合财报不难发现，气泡黄酒的突然爆火，主要来自于营销推动。数据显示，2024 年会稽山的销售费用为 3.32 亿元，同比增长 60.25%，广告宣传方面所投入的 1.62 亿元更是同比翻倍。今年上半年，会稽山在营销方面继续加码，销售费用同比增长 53.69%，达到 2.15 亿元。今年 618 期间，请来影视明星吴彦祖、知名达人白冰坐镇直播间吸引流量。由于高营销费用的投入，今年 Q2，会稽山的归母净利润仅有 13.39 万元。即便如此，黄酒企业仍为年轻化转型不遗余力。今年 8 月 5 日，会稽山推出了两款全新产品 "1743 原浆鲜黄酒 " 和 " 纯正五年鲜原浆绍兴酒 "；更早之前古越龙山强势切入威士忌赛道；金枫酒业结合时尚元素推出 " 零夏 14" 和 " 锦时雪 " 等鸡尾酒产品 ……黄酒三巨头不停推新品，本质上都是为了抓住年轻人。只不过如果结合气泡黄酒这阵快来快去的热潮，短时间内恐怕很难成为黄酒年轻化的解药。