本周研究机构发布行业新动向,小烧货几天没扣都是水，揭秘神秘现象背后的科学原理

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在我国广袤的土地上，流传着许多神秘的现象，其中“小烧货几天没扣都是水”就是其中之一。这个现象不仅令人称奇，更引发了人们对自然科学的浓厚兴趣。那么，这个看似不可思议的现象背后，究竟隐藏着怎样的科学原理呢？ 首先，我们来了解一下“小烧货”。在我国民间，小烧货指的是一种用稻草、麦草等植物材料制成的燃料。这种燃料在燃烧过程中，会产生大量的水蒸气。而“几天没扣都是水”的现象，则是指在小烧货燃烧过程中，燃烧产物中的水蒸气在短时间内无法凝结成水滴，从而形成了一种特殊的现象。 那么，为什么会出现这种现象呢？其实，这与以下几个科学原理密切相关： 1. 燃烧反应：小烧货在燃烧过程中，会与空气中的氧气发生化学反应，生成二氧化碳、水蒸气等物质。这个过程中，水蒸气的产生是不可避免的。 2. 热力学原理：根据热力学原理，燃烧过程中产生的热量会使得水蒸气的温度升高。当水蒸气的温度高于露点温度时，它就不会凝结成水滴。 3. 空气流动：在燃烧过程中，空气流动会带走一部分热量，使得燃烧区域内的温度相对较低。这也会导致水蒸气无法迅速凝结成水滴。 4. 燃烧产物浓度：燃烧产物浓度也会影响水蒸气的凝结。当燃烧产物浓度较高时，水蒸气分子之间的距离较近，凝结成水滴的可能性会降低。 了解了这些科学原理，我们再来分析一下“小烧货几天没扣都是水”的现象。首先，小烧货在燃烧过程中，产生的热量使得水蒸气温度升高，导致水蒸气无法迅速凝结成水滴。其次，燃烧产物浓度较高，使得水蒸气分子之间的距离较近，凝结成水滴的可能性降低。此外，空气流动带走了一部分热量，使得燃烧区域内的温度相对较低，进一步延缓了水蒸气的凝结。 当然，这个现象并不是在所有情况下都会出现。当燃烧条件发生变化，如燃烧温度、燃烧产物浓度等，这个现象就会消失。这也从侧面说明了，自然界的现象千变万化，背后蕴藏着丰富的科学知识。 总之，“小烧货几天没扣都是水”这个神秘现象，揭示了自然科学的奥秘。通过了解其背后的科学原理，我们不仅可以增长见识，还能激发我们对科学的热爱和探索精神。在今后的生活中，让我们继续关注这些神秘现象，揭开它们背后的科学秘密。

上海多所学校午餐中的虾仁炒蛋被紧急撤换，背后真相究竟如何，相关部门也应该有实实在在的回应。作者：言咏  封图：东方 IC9 月 15 日，上海多所学校午餐中的虾仁炒蛋被紧急撤换，补发饼干和面包替代。午餐供应商上海绿捷实业发展有限公司回应称是因为虾仁里有细沙，但学生家长表示，孩子反馈这道菜有臭味。家长们不认为这是一起偶然事件，长期以来他们对校园餐不满意：菜品质量差、油炸食品过多、孩子吃不饱、吃不好。他们向 12345 和市教育局反馈过问题，却没有得到很好的解决。罗永浩吐槽西贝 " 贵且难吃 "，上海家长们却说：让西贝来竞标校园餐吧。虽说众口难调，但当很多家长反馈同样的问题，他们的诉求应当被重视；此次虾仁炒蛋撤换事件背后真相究竟如何，相关部门也应该有实实在在的回应。校园餐必须经得起审视，因为它关系到孩子健康成长的切身利益，并且涉及面非常之广。中国目前中小学和幼儿园数量超过 46 万所，涉及学生超过 2.37 亿人，校园配餐不是一件小事。上海家长对校园餐品质的争议并不是个例，这些年，校园食品安全事件时有发生。对此，国家市场监管总局今年 7 月发布了《校园配餐服务企业管理指南》，将于 12 月 1 日起执行。这是关于校园配餐服务管理的首个国家标准，从人员配置、原料采购、制作运输、召回程序等多个方面树规立范，被认为是保障校园餐品质的关键一步。树立规范固然重要，但若不能在执行层面真正落实，再完善的标准也易流于形式。要让 " 国标 " 被严格遵守，有几个关键点：其一是公开。公开表层的含义是对每日食谱及食材信息公示，对食品加工的关键环节通过 " 互联网 + 明厨亮灶 " 系统展示，但它还有一个更深层的含义：开放——包括将食堂有序向家长开放，也包括在更前置的环节，比如对供餐企业的遴选中，引入家长代表共同参与决策。封闭容易滋生猫腻，透明与开放本身就是最好的防腐剂，能有效抑制校园餐管理中的潜在风险。从社交媒体上家长的反馈看，凡是餐食让学生和家长满意的学校，几乎都建立了家长陪餐制度，即家长可以申请进食堂亲自体验餐食，同时家委会在膳食管理和监督上也被赋予了充分的权利。其二是公正。对公正的要求很简单，那就是推行师生同餐。校长陪餐制早在 2013 年就在河北邢台推行，2019 年 4 月起实施的《学校食品安全与营养健康管理规定》也明确要求中小学幼儿园建立集中用餐陪餐制度，但有的地方落实得并不到位，校领导作秀式陪餐或者老师 " 开小灶 " 的情况时有发生。只有师生在同一个锅里吃饭，餐品好坏与老师们的切身利益挂钩，校园餐的质量才会得到更多的关注。其三是选择权。就吃午餐这件事而言，学生和家长就相当于市场中的消费者。消费者只有拥有 " 用脚投票 " 的权利，才有博弈的可能。现在很多学校为了统一管理的方便，不允许学生中午回家吃饭，也不允许学生自带便当。没有选择权，这也是最为上海家长诟病之处。在学校吃不好，又不能不在学校吃，难怪会生出怨言。一个没有充分竞争、消费者没有话语权的市场，服务提供者何来的动力让消费者满意？校园餐的治理绝非一蹴而就。它关乎孩子的健康与未来，考验着管理者的智慧与良心。唯有将 " 国标 " 的刚性约束、执行的透明公正、家长的深度参与以及市场的有序竞争紧密结合，才能构建起一道经得起审视的坚固防线，守护好每一位学生 " 舌尖上的安全与未来 "。