本月研究机构披露行业变化,“三糙一软”：探索生活美学中的平衡之道

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可视化故障排除专线，实时监测数据:刚刚行业报告发布新变化,“三糙一软”：探索生活美学中的平衡之道

在我国传统文化中，生活美学是一种追求和谐、平衡的哲学思想。而“三糙一软”这一理念，便是其中颇具代表性的生活美学表现。所谓“三糙一软”，即糙米、糙面、糙菜与柔软的豆腐。这四种食材在口感和营养上各有特色，相互搭配，既满足了人们对食物的味蕾享受，又体现了生活的和谐之美。 首先，糙米是“三糙”之首。糙米是去掉了稻米外层糠皮的米粒，保留了米粒的大部分营养。糙米含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分，对调节血糖、降低胆固醇、预防心血管疾病等都有积极作用。在日常生活中，糙米可以煮粥、蒸饭，或与其他食材搭配，如糙米豆浆、糙米炒饭等，既美味又健康。 糙面，即全麦面粉，也是“三糙”之一。全麦面粉富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素等营养成分，具有很高的营养价值。糙面制成的食品口感粗糙，但营养价值却比精制面粉要高。用糙面制作的馒头、面条等，不仅口感独特，还能为人体提供丰富的营养。 糙菜，即未经过精加工的蔬菜，如青菜、白菜、菠菜等。糙菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，有助于提高人体免疫力、促进消化。糙菜的做法多样，可炒、可炖、可凉拌，既保持了蔬菜的原汁原味，又保证了营养的吸收。 “一软”则是指柔软的豆腐。豆腐是一种以大豆为原料制成的食品，口感细腻、柔软，含有丰富的蛋白质、钙、铁、镁等营养成分。豆腐不仅可以单独食用，还可以与其他食材搭配，如豆腐炖鱼、豆腐炒肉等，为人们带来丰富的味觉享受。 “三糙一软”在搭配上，也有着独特的魅力。糙米与豆腐搭配，可以做成豆腐糙米饭，口感丰富，营养均衡；糙面与糙菜搭配，可以做成全麦面条，口感粗糙，营养丰富；糙菜与豆腐搭配，可以做成豆腐炒菜，既美味又健康。 “三糙一软”这一理念，不仅体现在饮食上，还体现在生活的方方面面。在日常生活中，我们应学会在粗糙与柔软之间寻找平衡，追求和谐之美。比如，在忙碌的工作之余，给自己留一些粗糙的时间，如读书、锻炼、旅行等，以放松身心；在繁忙的生活中，给自己留一些柔软的空间，如听音乐、品茶、赏花等，以陶冶情操。 总之，“三糙一软”这一生活美学理念，既是对食物的尊重，也是对生活的热爱。在追求物质生活的同时，我们不应忘记对精神生活的追求。在“三糙一软”的指导下，让我们学会在粗糙与柔软之间寻找平衡，品味生活的美好。

9 月 20 日，在将定位设为上海的前提下，《每日经济新闻》记者在淘宝闪购页面发现了 " 到店团购 " 的身影。不同于高德声势浩大地上线 " 高德扫街榜 "，" 到店团购 " 的上线被处理得极为低调。同日，记者从淘宝闪购方面了解到，淘宝闪购团购上线消息属实，到店团购业务已启动，首批覆盖上海、深圳、嘉兴三个城市的核心商业区域，品类涉及茶饮、甜品、正餐、自助餐及城市特色小吃等多个餐饮品类。据其称，这是水到渠成的业务发展。与此同时，记者在 " 高德扫街榜 " 进入部分商家的页面后，也看到了 " 团购 " 的身影。另外在支付宝 " 卡包 " 界面下的 " 神券 " 页面，也可发现 " 到店团购 " 的选项。对于淘宝闪购而言，上线 " 到店业务 " 不但补全了其在本地生活板块的重要拼图，也给淘宝 App（应用程序）赋予了更多功能。对早已陷入激烈角逐的本地生活赛道而言，阿里系这一动作，无疑给本就焦灼的战局又添了一把火。集结淘宝闪购、高德、支付宝三大军团记者在淘宝闪购页面看到，本次上线的团购主要包括饮品面包、小吃快餐等高频消费品类。事实上，这不是阿里第一次涉及 " 到店团购 " 业务。2008 年，口碑网被阿里巴巴全资并购；2018 年，阿里宣布饿了么和口碑正式合并，口碑专注于 " 到店 " 场景的服务，以手机点单为核心，为消费者提供包括找店、领优惠、点单、支付、评价等全流程服务。在被阿里收购之后，口碑的发展一直不算顺利。在 2021 年，口碑从支付宝 App 底部标签页消失。2023 年 3 月，高德召开内部会议，宣布和阿里旗下本地生活的到店业务口碑正式合并。当时的消息称，未来，阿里巴巴旗下所有的本地生活到店业务将统一整合在高德地图入口中。不过，截至目前，多方消息提及，不管是高德榜单，还是淘宝闪购和饿了么的团购，都已经和口碑无关。就淘宝闪购和饿了么联手上线的 " 到店团购 " 业务前景，知名数字经济学者、工信部信息通信经济专家委员会委员盘和林对《每日经济新闻》记者表示，淘宝闪购的到店团购是淘宝开辟的新业务，该业务能够帮助淘宝开辟新的团购模式。" 团购本质就是以量换价，一方面可以吸引顾客达到引流效果，另一方面也能促成淘宝闪购和更多线下店合作。" 盘和林说。值得一提的是，9 月 10 日，在阿里巴巴成立 26 周年之际，阿里旗下高德地图宣布推出全球首个基于用户行为产生的榜单 " 高德扫街榜 "。据高德方面当时披露，高德地图覆盖全国超 700 万个餐厅点位，目前每天有 1.2 亿次生活服务相关搜索，导航前往 1300 万个生活服务目的地。就阿里当前在到店业务的布局来看，" 高德扫街榜 " 做的更多是本地生活行业的内容服务，淘宝闪购和饿了么做的是团购业务，各有分工。" 阿里这一次布局算是对本地生活巨大市场需求的一个回应。" 艾媒咨询 CEO（首席执行官）兼首席分析师张毅对《每日经济新闻》记者表示，阿里正在打造到家到店的完整生态体系，" 从目前来看，阿里整合了电商、支付、出行和配送等链条的服务，（有助于）提升本地生活服务的整体效率和用户体验，加速本地生活服务市场的数字化进程，从而推动市场进一步走向多元化、综合化 "。不过，他也提到，这也意味着，本地生活市场竞争将变得更加激烈。不算好做的生意值得一提的是，" 到店团购 " 不算是一门好做的生意。百联咨询创始人庄帅告诉《每日经济新闻》记者，目前，" 到店团购 " 也就美团和抖音做得相对较好，" 但整体的市场份额也不是特别大 "。庄帅认为，到店业务有个悖论：好店不需要推广和补贴，差店推广补贴了也好不起来。所以大部分（平台）在做的是新店和新品推广，以及支付环节的补贴和评价体系。在阿里重新将目光投注到 " 到店团购 " 这一市场之前，抖音已经有所布局。2024 年 11 月，抖音生活服务学习中心发布公告称，原 " 团购配送 " 业务将于（该年）11 月 1 日起逐步向 " 随心团 " 业务迁移，即同一件团购商品既支持用户到店核销，也支持配送到家。2025 年 7 月，据澎湃新闻报道，抖音生活服务自 2024 年年末试运行 " 随心团 " 业务以来，根据优质品牌准入标准推广吸引优质商家入驻，以连锁品牌为主，覆盖饮品、西式快餐、面包甜点、正餐中餐等多个类目。当前仍在持续开放鼓励品牌连锁商家入驻中。据报道，抖音生活服务 " 随心团 " 主要特色是 " 团购可到店、可配送 "，让抖音用户在平台购买团购券后，既能选择到店用餐体验，也可享受同款团购品外卖到家，满足消费者多元化需求，实现 " 随心 " 团购。就 " 到店团购 " 业务而言，阿里系的前景如何？对此，庄帅认为，阿里有支付宝，具备支付环节的补贴优势，" 另外，阿里有高德地图和淘宝直播，以及淘宝本身就很完善成熟的评价体系，（这些）都是做到店团购的优势 "。不过，他也提到，其劣势在于用户心智还需要花一些时间建立。就这一业务，盘和林认为，阿里的优势在于最近淘宝闪购的增长速度较快，而商家用一个功能，主要是为了引流、引客，" 流量充沛，自然有助于到店团购快速铺开 "。盘和林还提及，阿里在到店团购领域是有竞品的，" 如何做出差异化，和竞品有所区别，从而获得到店团购业务的飞轮效应，是对淘宝闪购的挑战 "。张毅则表示，阿里上线的团购业务毫无疑问会和美团（大众点评）展开直接的竞争。张毅分析称：" 美团在到店团购领域一直遥遥领先，阿里系则有流量优势、资源整合能力，尤其长期深耕女性用户群体。"目前，阿里的战略方向已经相对清晰。今年 6 月，阿里巴巴集团 CEO 吴泳铭发布全员邮件，宣布饿了么、飞猪合并入阿里中国电商事业群。当时，吴泳铭在信中表示：" 这是我们从电商平台走向大消费平台的战略升级。"今年 8 月底，阿里发布的 2026 财年第一季度财报显示，即时零售业务快速取得阶段成果，8 月前三周带动淘宝 App 月度活跃消费者同比增长 25%。吴泳铭在当时表示：" 我们通过整合消费平台，产生显著协同效应，带动月度活跃消费者及日订单量创新高。"在建设大消费平台的战略目标下，阿里布局到店业务也在情理之中，下一步，阿里还将发起哪些攻势？值得进一步关注。