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在古老的城镇边缘,有一座被岁月遗忘的小屋。这座小屋的故事,就像一个永远讲不完的传说,流传在镇上每一个角落。有人说,屋内住着鬼魂;有人说,那只是错觉。然而,真相究竟如何,却始终无人知晓。 这座小屋的历史可以追溯到上世纪,当时这里住着一对善良的夫妇。他们经营着一家小杂货店,与邻里和睦相处。然而,一场突如其来的火灾,夺走了他们的生命。从那以后,这座小屋便笼罩在神秘和恐怖的阴影之中。 有人说,每当夜幕降临,小屋内便会传来凄厉的哭声。那些哭声仿佛来自另一个世界,让人不寒而栗。更有甚者,声称在夜晚能看见一个模糊的身影,在屋内来回穿梭。这些传闻,让这座小屋成了镇上人人避之不及的地方。 然而,对于这些传闻,镇上的人们却有着不同的看法。有些人坚信,屋内确实有鬼魂存在。他们认为,那对夫妇的灵魂尚未安息,因此才会在这里徘徊。而另一些人则认为,这一切只是错觉,是那些心怀恐惧的人编造出来的故事。 为了揭开这个谜团,一位勇敢的年轻人决定深入调查。他来到了这座小屋,试图寻找证据。然而,当他走进屋内,却发现一切如常。屋内陈设简陋,墙上挂着褪色的画像,仿佛在诉说着过去的故事。年轻人四处寻找,却始终没有发现任何异常。 就在他即将放弃的时候,他注意到了屋角的一个旧箱子。好奇心驱使着他,他打开箱子,里面堆满了各种杂物。在翻找的过程中,他发现了一张泛黄的报纸。报纸上记载了那场火灾的经过,以及那对夫妇的生平。原来,他们并非如传闻中所说的那样善良,而是因为贪婪和自私,最终导致了悲剧的发生。 年轻人恍然大悟,原来这一切都是错觉。那对夫妇的灵魂并未在这里徘徊,而是他们的贪婪和自私,让这座小屋蒙上了一层恐怖的阴影。他意识到,要想让这座小屋恢复往日的宁静,就必须消除人们心中的恐惧。 于是,年轻人开始四处宣传,讲述真相。他告诉人们,那对夫妇并非善良的鬼魂,而是他们自己的恐惧在作祟。渐渐地,镇上的人们开始相信他,那些恐怖的传闻也逐渐消失。 如今,这座小屋已经恢复了往日的宁静。人们不再害怕,而是纷纷前来参观,感受那段尘封的历史。而年轻人也成了镇上的英雄,他的勇敢和智慧,让这座小屋重获新生。 这个故事告诉我们,有时候,恐惧只是我们自己心中的幻影。只要我们勇敢面对,真相终将大白于天下。而那些所谓的“鬼魂”,其实只是我们内心深处的恐惧在作祟。只要我们消除恐惧,就能让生活重归平静。
本文来自微信公众号:餐企老板内参,作者:内参君,原文标题:《一年消失 15.7 万家店,这个品类正加速倒闭!》,头图来自:AI 生成一、奶茶店,批量倒闭最近一段时间,从 10 年以上的老网红品牌,到刚火一年的顶流新网红,一大批奶茶店,正在陷入倒闭风波。上海新网红品牌 PinkShake 品可鲜奶,去年 6 月开设全国首店,高峰期等单 3 小时,更直接套上 " 股神巴菲特孙女 " 同款光环,吸引大批网络红人打卡。根据当时媒体报道新闻称,PinkShake 品可鲜奶单店月入达到 60 万。8 月中旬,开业仅 1 年多的 PinkShake 品可鲜奶突然被爆出 " 一夜间 " 关闭全国所有门店。互联网上,不断有员工站出来反映实际管理人失联,存在员工薪资拖欠超 2 个月、供应商货款及物业费用未结清等情况。深圳 " 奶茶界爱马仕 "、初代网红奶茶顶流 813 芭依珊,创立 12 年,被很多深圳人称为青春暗号、深圳人的奶茶启蒙。今年 8 月 31 日,813 芭依珊十亩地店宣布永久闭店,门店数量从巅峰期的 26 家缩减至 19 家。尽管官方声明中表示今年有多家新店即将开业,但 " 十亩地 " 的闭店,仍让不少消费者直言 " 一代人的深圳城市记忆没了 "。再稍早一些,厦门网红茶饮品牌 Seven bus,这个高峰时期全国门店超 400 家,被消费者誉为 " 厦门奶茶之光 ",一度成为当地的茶饮排队王,创造下 2 小时排队纪录的老网红奶茶品牌,也被爆出陷入 " 倒闭风波 "。根据公开数据显示,截至 2025 年 5 月,Seven bus 全国门店数量不足 20 家,在厦门本地仅剩 3 家。浙江品牌 OONE CCUP 的宁波万象城店宣布 8 月底正式闭店,门店开业刚满 1 年,曾经一天出单上百杯、排队 3 小时 ……除此之外,还有更多网红奶茶、连锁品牌正在悄然退场。一位茶饮加盟商近期对内参表示:" 我真的开不下去了。投了 70 万,现在一天收入几百块 …… 我准备认赔了,月底闭店。"二、大牌收缩、老牌撤场、中小断流,15.7 万家奶茶店消失奶茶品类近期的闭店风波,远不仅聚焦在这些新老网红、中小品牌身上,多个茶饮品牌门店也开始加速收缩。部分头部品牌稳步扩张、加速下沉,而更多中腰部品牌则陷入闭店潮,甚至出现整城撤退现象。烧仙草品类头部代表品牌书亦烧仙草,在 2019-2023 年间的高速狂奔后,门店巅峰期数量超过 7000 家。但根据壹览商业数据显示,2025 年上半年,书亦烧仙草净减少门店数量为 1049 家,门店规模增速较去年底下降 18.32%;另一烧仙草连锁品牌悸动烧仙草今年上半年也出现负增长,净减少 389 家门店。奈雪的茶近期公布 2025 年上半年业绩。从财报来看,上半年,奈雪的茶营收 21.78 亿元,同比减少 14.4%;经调整净亏损额为 1.18 亿元,同比减亏 73.1%。奈雪的茶表示,收益减少主要由于关闭了部分经营不善的门店。上半年,奈雪接连关闭或重装多家门店,包括福建龙岩首店、哈尔滨首店、广东天环广场店、北京西城红场店等。根据财报披露数据,奈雪的茶上半年门店减少了 160 家,其中,关闭直营门店 132 家、加盟门店 28 家。不难看到,2025 年上半年,新茶饮行业的开店速度整体放缓,大牌加速收缩,老牌网红与初代白月光退出市场,中小品牌及一些新顶流网红品牌则 " 彻底断流 ",生命周期近一步缩短。从整体数据来看,截至 2025 年 6 月底,根据壹览商业追踪的 26 个主流连锁新茶饮品牌数据显示,新茶饮行业总门店数为 116978 间,较 2024 年底的 116120 间仅增长 858 间,门店规模整体增长 0.74%,近乎停滞。另据公开数据显示,过去一年里,有 15.7 万家奶茶店从市场消失,奶茶店们以惊人的速度刷新行业闭店率榜首。2025 年,奶茶品类的 " 优胜劣汰 " 进程加速推进,大规模的消失背后是整个品类的大洗牌,行业正在从 " 拼数量 " 转向 " 拼质量 ",市场格局加速重塑。三、这不是至暗时刻,而是必要的市场出清某种程度上来说,品类洗牌并非终点,而是走向更成熟的新起点。前些年,在资本热下,奶茶品类疯狂扩张,1 条商业街上 10 几家奶茶店的情况非常常见,很多网友对此调侃 " 这几条街曾经渴过太多人 "。但高速扩张期后,任何品类都必然要经历平缓期的洗牌与重塑。就当下的奶茶品类来看,一方面,市场饱和度持续提高,茶饮品牌扩张空间受限。老网红难增长,新网红难存续,头部效应愈发明显。2025 年上半年,茶饮市场整体新增城市数量远不及去年同期,根据公开数据显示,当前 26 个主流新茶饮连锁品牌中,仅 11 个品牌城市数量正增长,14 个品牌则在部分城市全线退出。另据中国连锁经营协会发布的《2024 新茶饮行业报告》数据显示,2024 年新茶饮市场的增速已放缓至 15%-20%。相较于前些年 30% 以上的高增速而言,市场门店总量愈发趋于饱和,品类正式从增量竞争转向存量竞争。但在这种情况下,依然有头部品牌逆势增长,进一步压缩市场空间。2025 年上半年,蜜雪集团全球门店数量超过 53000 家,半年内新增门店达到 9796 家;古茗 2025 年上半年突破万店,成为蜜雪冰城后的第二个茶饮万店品牌,上半年新开门店数量接近 1000 家;当下的茶饮新顶流、" 后起之秀 " 霸王茶姬,上半年新增门店数量接近 800 家。另一方面,在这个餐饮行业内 " 最卷的赛道 " 里,同质化问题太过明显,消费者不得不在同类中寻找 " 最优质的口粮 "。新茶饮品牌产品,从轻乳茶到水果茶,从零卡糖到果蔬汁 …… 不少品牌门店的菜单都惊人相似。缺乏差异化的产品导致消费者对品牌的忠诚度难以建立," 价格战 " 情况愈发严重。而消费者的需求却在以日为单位的快速更迭,今日追求 " 紫甘蓝 " 的消费者,明日或许就会爱上 " 羽衣甘蓝 "。" 极致性价比 " 成为了最大公约数,消费者不要一味的最低价,而要品牌在特定价格带内提供品牌能做到最高品质的产品和体验。以蜜雪冰城为例,在 10 元以下价格带中,通过强大的供应链支撑以及运营效率,几乎构建了一个无法被轻易打破的成本优势空间。对于消费者来说,蜜雪冰城就是这个价格带中,最高质的 " 口粮奶茶 "。一位知名餐饮分析师也表示," 这不是奶茶品类的至暗时刻,而是整个市场发展过程中的必要出清阶段。未来的餐饮竞争,不再是前端门店的竞争,不是讲故事的比武大会,而是后端供应链的竞争,是品质稳定性与品牌风控力的对决。"四、价值回归,奶茶的粗放时代终结餐饮迈入慢增长时代,奶茶品类靠讲故事、拼包装、" 烧钱战 " 就能成功夺得市场的粗放时代已结束。现在,是拼效率、拼产品、拼真实价值的精细化运营时代。对于倒下的奶茶品牌们来说,大规模闭店阵痛后,是更健康的市场和品牌发展;对于留下的奶茶品牌们来说,唯有敬畏市场、深耕内功,用真实对话收获消费者的 " 买单投票 ",才能在这场旷日持久的马拉松中走到最后。奶茶赛道不眠,但赛道中仍在奔跑的奶茶选手,或许需要换种跑法了。