本周研究机构发布新动态,“一人吃上面,一人吃下面”:独特的饮食文化现象解析

,20250922 14:57:58 吕冠玉 430

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在中国广袤的土地上,饮食文化博大精深,各地风俗习惯各异。其中,有一种独特的饮食现象——“一个人吃上面,一人吃下面”。这种现象在部分地区尤为常见,既体现了地方特色,又蕴含着深厚的文化内涵。 “一个人吃上面,一人吃下面”通常出现在一些地方特色小吃中,如云南的过桥米线、贵州的酸汤鱼等。在这些地方,人们将食物摆放在一个公共的容器中,由两个人共同食用。其中一人负责吃上面的食物,另一人则吃下面的食物。这种独特的饮食习惯,不仅是一种饮食方式,更是一种文化传承。 首先,这种饮食方式体现了人与人之间的和谐共处。在共享食物的过程中,人们相互关心、相互帮助,增进了彼此之间的感情。这种饮食文化,有助于加强社区凝聚力,促进社会和谐。 其次,这种饮食方式具有很高的实用性。在公共容器中,食物不易变质,可以节省食物资源。同时,这种饮食方式也有利于食物的保存和分发,尤其在交通不便的山区,这种饮食方式更是发挥了重要作用。 再者,这种饮食方式还蕴含着丰富的文化内涵。在一些地方,这种饮食方式与当地的民俗活动紧密相连。如云南的过桥米线,与当地的“赶街”活动密切相关。在赶街的日子里,人们围坐在公共容器旁,一边品尝美食,一边交流信息,共享欢乐。这种饮食文化,既是地方特色,也是民俗文化的传承。 然而,随着现代社会的发展,这种独特的饮食方式也逐渐面临挑战。一方面,城市化进程加快,人们的饮食习惯逐渐西化,传统饮食文化逐渐淡化;另一方面,食品安全问题日益凸显,公共容器中的食物卫生难以保证。如何传承和发扬这种独特的饮食文化,成为了一个亟待解决的问题。 为了保护和传承这种独特的饮食文化,我们可以从以下几个方面着手: 1. 加强宣传教育,提高人们对传统饮食文化的认识。通过举办各类活动,让更多人了解和体验这种独特的饮食方式,增强文化自信。 2. 改进卫生条件,确保食品安全。在公共容器中,加强食品卫生管理,提高人们的饮食健康。 3. 创新饮食方式,适应现代生活。在保持传统饮食文化特色的基础上,结合现代科技,开发出更多符合现代人饮食需求的美食。 总之,“一个人吃上面,一人吃下面”这种独特的饮食文化现象,既是地方特色,也是民俗文化的传承。在新时代背景下,我们要积极保护和传承这种文化,让更多的人了解和喜爱这种独特的饮食方式。

央视主持人大赛第二赛段已经落幕,今年大赛进行了垂直细分,只筛选新闻主播,所以在赛制设置上进行了很多创新设计。特别是在 36 进 18 强中,增设了搭档主播,配合选手一起完成新闻播报,很有亮点。对于选手来说,能和这么资深优秀的央视主播合作,也是一次非常宝贵的学习机会。既要搭配选手完成比赛,又要展示自我风采,央视在第二赛段共派出了六位实力主播,分别是:王春潇、何岩柯、宝晓峰、王言、沙晨、文静。康辉是中央广播电视总台新闻中心新闻播音部主任,副主任是王春潇,她是记者出身,在坐上主播台前有着丰富的记者经历。何岩柯,这几年最受重用的央视新闻主播之一,也是记者出身,后来受邀坐上主播台,2017 年在直播节目《朝闻天下》中,突遇国外重大新闻,他既在演播室口播最新消息,又连线国外的记者了解最新情况,还即时编译外媒有效信息,播音 + 连线 + 同传他一人全扛了!这次在岗位上的临时表现,让观众看到了他的实力。在主持人大赛上,当选手即兴评述发挥失利,时间还有剩余时,何岩柯总是能马上接过话,非常流利地说下去,进行有效地新闻输出。宝晓峰,《新闻联播》主播,能进央视新闻频道的新闻主播,是全国新闻播得最好的那批人,而能进《新闻联播》,那就是优中选优。宝晓峰今年还是《纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利 80 周年大会》的电视解说员之一。王言,央视 " 七小福 " 之一,在央视新闻节目中出镜已经有 13 年了,央视很多大型特别节目,他都有参与。沙晨,从编辑到主播,沙晨在央视已经工作 23 年了,去年他还担任了第 2 届中国播音主持 " 金声奖 " 颁奖典礼主持人。文静,央视的女段子手,实力又强,段子又新,选手即兴评述结束,她接过话简单说的几句既生动又贴切,还很有深度。后台选手直呼幸好不是跟她比,哈哈哈哈。单个选手进行新闻播报,观众可能听不出他的播报实力怎么样,但是有一个厉害的央视新闻主播在旁边,观众一听,两相一对比,谁好谁次,真的一目了然。这也从侧面说明,在央视这个人人都是金子的平台,还能被观众记住并且喜欢,是需要真本事的。看第二赛段,不仅看选手们的比赛,更看央视这些王牌主播在节目上的出色发挥。
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