本月行业报告传递政策新进展,厨房里的“洗碗情缘”：一次又一次的索要，总也停不下来的温馨画面

昨日行业报告发布重要成果,蜜雪冰城的最大对手，出现了,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。家电维修保障热线，售后90天质保

广西梧州市长洲区、抚州市崇仁县 ，大理云龙县、聊城市临清市、西安市蓝田县、乐东黎族自治县万冲镇、濮阳市范县、赣州市龙南市、福州市晋安区、宿迁市泗洪县、深圳市福田区、常州市武进区、黔南惠水县、信阳市光山县、永州市东安县、文昌市翁田镇、上海市普陀区 、海南贵南县、安阳市北关区、渭南市蒲城县、六安市金寨县、苏州市吴江区、南通市如皋市、乐山市夹江县、本溪市明山区、阳泉市郊区、昆明市嵩明县、汕头市澄海区、海北门源回族自治县

刚刚决策小组公开重大调整,昨日研究机构传递最新成果,厨房里的“洗碗情缘”：一次又一次的索要，总也停不下来的温馨画面，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：家电维修应急热线，24小时待命

定安县龙河镇、吉安市峡江县 ，郴州市临武县、哈尔滨市方正县、沈阳市于洪区、葫芦岛市连山区、新乡市原阳县、三明市永安市、安阳市北关区、通化市通化县、兰州市红古区、汉中市城固县、内蒙古乌兰察布市四子王旗、成都市都江堰市、齐齐哈尔市富拉尔基区、信阳市光山县、滨州市邹平市 、内蒙古呼和浩特市和林格尔县、广西来宾市兴宾区、六安市裕安区、南充市营山县、白山市浑江区、长治市长子县、大庆市让胡路区、北京市通州区、西宁市城中区、广西柳州市柳北区、云浮市罗定市、南阳市社旗县、海南贵德县、普洱市景东彝族自治县

全球服务区域: 徐州市丰县、成都市郫都区 、淮南市凤台县、宣城市宣州区、晋中市左权县、天水市秦州区、大同市浑源县、海西蒙古族德令哈市、常德市津市市、重庆市大足区、西双版纳勐腊县、东方市东河镇、宜宾市高县、芜湖市繁昌区、成都市崇州市、潍坊市寿光市、上海市黄浦区 、黄冈市罗田县、赣州市宁都县、甘孜新龙县、襄阳市南漳县、长治市潞城区

近日检测中心传出核心指标,今日官方通报行业政策变化,厨房里的“洗碗情缘”：一次又一次的索要，总也停不下来的温馨画面，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：数字化维保平台，智能优化保养方案

全国服务区域: 内蒙古锡林郭勒盟太仆寺旗、文昌市铺前镇 、杭州市桐庐县、东莞市大朗镇、绵阳市盐亭县、白山市靖宇县、黄冈市黄州区、广西南宁市邕宁区、楚雄楚雄市、甘孜理塘县、张掖市甘州区、陵水黎族自治县黎安镇、郑州市中原区、徐州市贾汪区、清远市连山壮族瑶族自治县、陵水黎族自治县隆广镇、黄石市黄石港区 、镇江市丹徒区、汉中市城固县、龙岩市新罗区、酒泉市金塔县、临夏永靖县、内蒙古兴安盟阿尔山市、内蒙古锡林郭勒盟正蓝旗、菏泽市巨野县、扬州市高邮市、十堰市竹溪县、抚州市黎川县、天津市和平区、吉林市丰满区、荆门市掇刀区、铁岭市清河区、渭南市大荔县、长沙市宁乡市、南阳市唐河县、烟台市福山区、伊春市汤旺县、西安市临潼区、南充市仪陇县、重庆市巫山县、深圳市龙华区

本周数据平台近期行业报告发布政策动向:本周行业协会披露最新报告,厨房里的“洗碗情缘”：一次又一次的索要，总也停不下来的温馨画面

厨房，一个充满烟火气息的地方，是家庭生活的核心。在这里，一日三餐的烹饪、家人的欢声笑语，都交织成一幅幅温馨的画面。而在这其中，有一种特殊的情感，那就是“洗碗情缘”。每当厨房的碗筷堆积如山，总有一双勤劳的手一次又一次地索要刷碗的任务，这不仅仅是一种家务，更是一种爱的传递。 记得那是一个周末的下午，阳光透过窗户洒在厨房的灶台上，温暖而宁静。厨房里弥漫着饭菜的香气，一家人围坐在餐桌旁，享受着美味的午餐。饭后，碗筷堆满了洗碗池，厨房瞬间变得杂乱无章。 这时，妈妈走到洗碗池前，拿起一块干净的抹布，开始忙碌起来。她一边刷着碗，一边对爸爸说：“今天你洗碗吧，我给你做点好吃的。”爸爸笑着答应了，一边接过妈妈手中的碗筷，一边调侃道：“好吧，今天轮到我了，你可要好好监督我哦。” 就这样，洗碗的任务在家庭中轮流进行。每当碗筷堆积如山，总有一人主动承担起这个重任。他们一次又一次地索要刷碗的任务，仿佛成为一种默契，一种责任，一种爱的传递。 厨房里的洗碗，不仅仅是一种家务，更是一种情感的交流。在这个过程中，家人之间的感情得到了升华。他们互相鼓励，互相支持，共同度过了一个又一个洗碗的时刻。 有一次，我在厨房帮忙洗碗，妈妈看到我手忙脚乱的样子，笑着说：“别着急，慢慢来。”爸爸也跟着附和：“对，洗碗也是一种享受，要用心去感受。”那一刻，我感受到了家庭的温暖，感受到了家人之间的关爱。 洗碗的过程中，我们也学会了珍惜。每当我们刷完最后一口碗，都会感叹：“今天终于把碗洗完了，真轻松！”这种感受让我们更加珍惜家庭的和谐，珍惜每一次洗碗的时刻。 然而，洗碗的情缘并非总是如此美好。有时，因为工作繁忙，或者心情不好，洗碗的任务可能会被推迟。这时，家人之间会互相体谅，互相安慰。他们知道，洗碗只是生活中的一件小事，而家庭的和谐才是最重要的。 厨房里的洗碗情缘，一次又一次地索要，总也停不下来。它不仅仅是一种家务，更是一种情感的寄托。在这温馨的画面中，我们学会了关爱，学会了珍惜，学会了责任。而这些，正是家庭生活中最宝贵的财富。 在这个充满爱的厨房里，洗碗的情缘将继续延续。一次又一次的索要，一次又一次的付出，都是为了家庭的幸福，为了那份浓浓的亲情。让我们珍惜这份洗碗情缘，让它在我们的生活中绽放出更加灿烂的光芒。

原创首发 | 金角财经（ID: F-Jinjiao ) 作者 | 温颖颖无论是业绩还是规模，蜜雪冰城都是 " 中国第一大茶饮 "，但你能猜到 " 第二大茶饮 " 是谁吗？很多人可能都想不到，竟是古茗。财报显示，2025 上半年，古茗的门店数为 1.1179 万家，继蜜雪冰城之后，第二个突破 " 万店 " 大关的茶饮品牌，甚至比奈雪的茶与茶百道加起来都多。更惊人的是增速。同期，古茗营收同比大增 41.2%，归母净利润更是暴涨 121.5%，在 6 家上市茶饮公司中一骑绝尘。作为对比，蜜雪冰城、沪上阿姨、茶百道、霸王茶姬、奈雪的茶营收增幅为 39.3%、9.7%、4.33%、21.6%、-14.4%，归母净利润增幅为 42.9%、20.9%、37.48%、-38.53%、73.1%。|  图源：澎湃 · 新闻遥想 2023 年，古茗还因为在一线城市的认知度低，被喜茶和奈雪的茶压着打，并被网友调侃为 " 小透明 "" 小镇奶茶 "。两年不到的时间，当昔日巨头奈雪的茶、霸王茶姬均在内卷局势中出现不同程度的业绩放缓时，古茗反而一路狂奔，前方的身影只剩下蜜雪冰城。古茗，究竟是怎么 " 开挂 " 的？外卖大战的红利？即便不看增速，古茗的利润规模也已稳居行业第二。2025 年上半年，古茗净赚 16.25 亿元，是排名第三的霸王茶姬（7.13 亿元）的两倍有余。拆开来看，古茗的利润增长并非靠提价。虽然杯均单价同比增长约 3.3%，但销量涨得更快：单店日均 GMV 同比增长 22.6% 至 7600 元，单店日均出杯数同比增长 17.4% 至 439 杯。换句话说，喝古茗的人，确实多了。然而，" 古茗的特色是什么 " 似乎依然是个问号。水果茶、鲜奶茶、果蔬汁 …… 几乎都是市面上的常见品类。营销也缺乏 " 爆点 "，甚至有 " 模仿先下架，再借势重上架 " 的案例，比如古茗在霸王茶姬之前就推出过轻乳茶，但没掀起水花，很快就下架了，等霸王茶姬带火了此品类后，才再度上架。价格优势也不明显。6 家上市茶饮公司中，蜜雪冰城占据最低价格带，单价约 6 元；奈雪的茶、霸王茶姬面向高端市场；古茗则与茶百道、沪上阿姨一起挤在 7-22 元中部价格带，" 厮杀 " 得最激烈。品牌辨识度似乎也是模糊的。2019 年，龙珠资本和红杉中国在筛选投资对象时，古茗、书亦烧仙草、茶百道等品牌之间讨论了很久。敲定投资古茗后，也没有更强有力的投资机构出来与它们竞争。红杉中国合伙人胡若笛曾面向媒体透露原因：" 古茗真的挺难辨认的。"因此在 6 年后的今天，古茗的规模利润双双冲到行业第二，给人的第一反应是吃到了外卖大战的 " 流量红利 "。今年 8 月，高盛中国基于超预期的外卖补贴成效，上调了对古茗、蜜雪冰城的净利预测。但矛盾之处在于，以卷低价为核心的外卖大战，往往会压缩饮品的利润空间。《财经 · 天下》援引一位餐饮品牌营销专家的表述指出，外卖大战进入 " 京淘团三国杀 " 局势后，补贴的方式，就从平台补贴变成了品牌 / 门店掏钱补贴，" 同样是一杯 10 元的茶饮，堂食订单的实际收入占比能到 90%，外卖订单在扣除活动补贴、营销等费用后，实际收入占比仅在 55% 左右 "。然而，古茗不仅没有被拖累，还实现了净利翻倍，毛利率维持在 31.54%，几乎与 2024 年持平。公司管理层更是明确表示，外卖大战对业绩 " 拉动有限 "。可见，外卖红利，并非古茗的真正底牌。独特的低温冷链一个有意思的数据是，古茗与蜜雪冰城的毛利率只相差 0.1 个百分比。毛利率反映供应链成本控制、加盟商管理能力。蜜雪冰城作为 " 奶茶界的超级供应商 "，已搭建了由 5 个生产基地和仓储物流体系构成的供应链网络，据去年的报道，其售卖加盟商的饮品食材，有 60% 为自有工厂生产。蜜雪冰城的毛利率表现优秀，是意料之中的。而古茗的核心竞争力，同样是供应链建设。两者不同的是，蜜雪冰城是通过标准化与规模化生产，摊薄成本，形成低价优势；古茗则是自建低温冷链，用冷藏车代替部分空运，让食材品质和成本处于微妙的平衡状态，实现配送效率化。古茗上市之前，资本市场曾试图拆解这种 " 效率化配送 " 带来了什么，以推断发展潜力，最后普遍认为，能让古茗" 把新鲜食材的成本，压低得接近常温食材的价格 "。这一点，放在中国冷链仍属 " 早期阶段 " 的背景下，优势格外突出。依托冷链，古茗能更快、更低成本地使用新鲜果蔬。据报道，大部分果蔬从产地运到古茗的门店，一般只需要 1-3 天。这直接带来了高频上新。2025 年上半年，古茗上新 52 款饮品，其中超过三成采用现切果肉或低温奶。上新效率高，古茗就能大胆地" 市场流行什么，就立刻出什么 "。比如，2025 年 3 月，" 果蔬茶 " 走红后，古茗便推出了轻体果蔬美式，用上了羽衣甘蓝等网红食材；2023 年，Blueglass Yogurt、茉酸奶带起了现制酸奶风潮后，古茗在当年 3 月推出了牛油果巴旦木酸奶等产品，以 "Blueglass 平替 " 的姿态切入市场。尽管在社交媒体上，网友们对古茗产品的看法好坏参半：" 模仿的比较多，但用料品质在十几块的奶茶里算是比较好的。"但于大多数没有品牌情结的消费者而言，古茗确实是更具吸引力的存在——尤其是对价格更敏感的下沉城市。创始人王云安曾向媒体，阐述古茗的定位思路：" 2017 年喜茶第一款芝士水果茶上市，新鲜的草莓，加上茶底、奶盖，立刻在一线城市爆火，我就跟团队说，能不能在三四线做一款跟喜茶一模一样的水果茶？因为三四线的人也想要喜茶，但他们很少会花 30 块买一杯茶。那我们就做了，一杯卖 18 块。"基于此产品策略，古茗也长期盘踞在下沉城市。数据显示，古茗 81% 的门店位于二线及以下城市，43% 位于乡镇地区，一线城市门店占比仅为 3%，市中心门店的比例则更小。长线来看，其恰好与沪上阿姨、茶百道等友商打了一个时间差。2020 年，疫情刚开始、消费降级现象尚未出现时，古茗的门店数便已突破 4000 家。当前者开始讲述下沉故事时，古茗已经在三四线站稳脚跟，用规模化培养好了消费心智。与蜜雪冰城的差距古茗暴涨的财报一出，社交媒体上关于 " 能否超越蜜雪 " 的讨论骤然升温。或许，资本市场自有答案。9 月 12 日盘后，古茗市值 504.65 亿港元，仅为蜜雪冰城的三分之一。营收和利润差距虽已缩小至 2.6 倍、1.7 倍，但市值差却依然遥远。更微妙的是，财报发布次日股价不涨反跌，14 个交易日整体跌幅达 9.63%。业绩涨势惊人，市值和股价却表现平淡，原因其实并不难理解。首先是，供应链建设与门店扩张烧钱。古茗 IPO 时，便在计划中提到，要从募集资金中拿 50% 出来建设供应链，比如优化冷链网络、新建仓库等，能侧面看出有多烧钱。2025 上半年，古茗的负债已出现显著上涨情况，资本负债率从 2024 年末的 23% 升至 40.4%。其中，计息银行借款从 1.21 亿元增至 1.78 亿元，更新增多达 14.88 亿元的 " 计息其他借款 " ——这项债务在 2024 年财报上是没有的。为获得银行融资，古茗抵押了账面净值约 2.4 亿元的楼宇，以及 17 亿元的受限制现金。这将增加古茗的资金占用压力，现金流动性受到制约。但在财报的展望板块中，古茗仍表示，2025 下半年要继续扩张门店，评估国内尚未渗透的市场以及海外市场，并继续加强供应链能力。意味着，建设支出还将继续叠加。其次是，古茗 2025 上半年虽新开了 1570 家店，但也关了 305 家店。对比 2024 年同期，开关店速度均显著提升。古茗给出的解释包括，加盟商因门店表现而主动关店、门店未符合公司运营标准而双方同意关店。这隐晦地点出了，古茗加盟店的经营压力。钛媒体在今年 7 月的报道中提到，不少来自浙江、安徽、四川等地的古茗加盟商正处于每天都很忙，但赚不到什么钱的状态。" 但是，总部肯定是出货更多了。" 一位加盟商吐槽道。此外，古茗对加盟店的管理极其严苛，不同于其他品牌以区域督导为主的管理方式，古茗推行加盟商打卡制度，要求加盟商必须在店经营，并在加盟制度上明确拒绝 " 纯投资型 " 加盟者。这些现象早已反映到数据上。2021-2024 年，古茗加盟商流失率持续上升，分别为 6.2%、6.7%、8.3%、15.2%。与多数茶饮品牌一样，古茗旗下以加盟店为主，2025 上半年，来自加盟店的收入占公司总收入的 95.8%。无论是什么理由，加盟商持续性出走，都是古茗不容忽视的潜在风险。从 " 小镇奶茶 " 到行业第二，古茗用冷链和下沉策略跑出了 " 黑马速度 "。但要成为下一个蜜雪冰城，它仍有几道关要过：供应链扩张的资金压力、加盟商的盈利困境，以及品牌力和辨识度的长期缺口。眼下，它或许只是站到了 " 挑战蜜雪 " 的门口。真正跨过去，还言之过早。参考资料：晚点 LatePost《茶饮投资往事：完美标的、大支票和非共识》陆玖商业评论《市值仅有蜜雪五分之一，古茗被低估了吗？》澎湃 · 新闻《六家新茶饮上半年净赚超 50 亿元：蜜雪持续领跑，外卖大战影响有多大》