今日官方通报行业研究成果,申鹤焯出白水，如何拯救美味佳肴？

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在烹饪过程中，我们常常会遇到各种意外情况，比如申鹤焯出白水。这种情况不仅让人感到沮丧，而且可能会影响到菜肴的口感和风味。那么，当申鹤焯出白水时，我们该怎么办呢？以下是一些实用的解决方法，帮助您挽救美味佳肴。 ### 1. 分析原因 首先，我们需要分析申鹤焯出白水的原因。这可能是由于以下几个因素造成的： - 水温过高：焯水时水温过高，导致申鹤中的营养成分迅速流失，形成白水。 - 焯水时间过长：焯水时间过长，同样会导致申鹤中的营养成分流失，形成白水。 - 申鹤品质不佳：申鹤本身品质不佳，含有较多的杂质，导致焯水时出现白水。 ### 2. 解决方法 针对以上原因，我们可以采取以下措施来解决问题： #### 2.1 调整水温 在焯水时，应将水温控制在适宜范围内。一般来说，焯水的水温应保持在80℃至90℃之间。这样既能保证申鹤中的营养成分不流失，又能使申鹤焯水后的口感更加鲜美。 #### 2.2 控制焯水时间 焯水时间不宜过长，一般控制在1-2分钟即可。如果焯水时间过长，应立即捞出申鹤，以免营养成分过多流失。 #### 2.3 选择优质申鹤 在购买申鹤时，应选择品质优良的申鹤。优质申鹤通常颜色鲜亮、肉质紧实，焯水后不易出现白水。 ### 3. 挽救方法 如果申鹤已经焯出白水，我们可以采取以下方法来挽救： #### 3.1 换水重新焯水 将焯过水的申鹤捞出，用清水冲洗干净，然后重新放入新的沸水中焯水。这样可以使申鹤重新吸收水分，恢复其原有的口感和风味。 #### 3.2 加入调料 在焯水后的申鹤中加入适量的调料，如盐、鸡精、胡椒粉等，可以掩盖白水的味道，提升菜肴的整体口感。 #### 3.3 调整烹饪方法 将焯过水的申鹤与其他食材搭配，采用炒、炖、蒸等烹饪方法，可以使申鹤的味道更加鲜美，同时也能掩盖白水的味道。 ### 4. 总结 申鹤焯出白水虽然令人沮丧，但通过以上方法，我们完全可以挽救美味佳肴。在烹饪过程中，我们要注意控制焯水的水温和时间，选择优质食材，并学会应对各种意外情况。这样，我们才能在享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。

当地时间 9 月 19 日晚，伊朗谴责英法德试图推动安理会恢复对伊制裁，称此举 " 非法且挑衅 "，若制裁恢复，美英法德将担责。伊方决心继续和平核计划，保留回应权利。同日，安理会未通过延长对伊制裁豁免的决议草案。英法德 8 月启动 " 快速恢复制裁 " 机制合法性存疑。未来一周联大辩论期间，各方或就该问题继续谈判。每经编辑｜杜宇   据央视新闻，伊朗外交部当地时间 9 月 19 日晚发表声明，谴责英国、法国、德国当天试图强行推动联合国安理会恢复制裁伊朗的决议，表示伊朗决心继续推进和平核计划，同时保留 " 回应的权利 "。声明说，英法德此举 " 非法、不合理且挑衅，严重损害当前外交进程 "。在安理会没有达成共识且有多个理事国反对的情况下，此举进一步侵蚀安理会的信誉，损害核不扩散机制。声明警告说，如果安理会相关制裁决议因此恢复，美国和英法德三国需承担全部责任。伊方重申，伊朗决心继续和平核计划，在通过外交等途径维护自身权益的同时，保留对 " 任何非法行为作出相应回应的权利 "。伊朗呼吁国际社会所有负责任成员拒绝英法德强推安理会恢复对伊制裁的行为。另据央视新闻，联合国安理会 9 月 19 日未能通过延长对伊朗制裁豁免的决议草案。决议草案由 9 月安理会轮值主席韩国提出，未达到决议通过所需的 9 票赞成。中国、俄罗斯、巴基斯坦、阿尔及利亚投赞成票，美国、英国、法国等 9 国投反对票，韩国和圭亚那弃权。图片来源：央视新闻决议草案如获通过，将根据 2015 年伊朗核问题全面协议以及核可这一协议的安理会第 2231 号决议相关规定，继续解除联合国对伊朗的制裁措施。今年 8 月 28 日，英法德外长致函安理会，宣布伊朗 " 严重不履行 " 承诺，因此触发 " 快速恢复制裁 " 机制。根据该机制，即日起，如果安理会未能在 30 天内就继续解除对伊朗制裁通过决议，联合国对伊朗的相关制裁将恢复。伊核协议参与方英国、法国、德国 8 月 28 日通知联合国安理会，以伊朗违反这一协议为由，启动 " 快速恢复制裁 " 机制。根据该机制，即日起，如果安理会未能在 30 天内就继续解除对伊朗制裁通过决议，联合国对伊朗的相关制裁将恢复。然而，英法德三国启动 " 快速恢复制裁 " 机制的合法性存疑，因为根据伊核协议和安理会第 2231 号决议，启动 " 快速恢复制裁 " 机制前需经过 " 分歧解决机制 "，而三国绕过 " 分歧解决机制 "，企图直接启动 " 快速恢复制裁 " 机制。伊朗多次表示反对英法德三国启动 " 快速恢复制裁 " 机制，并于本月 9 日同国际原子能机构就恢复在伊朗核查活动的可行模式达成协议。尽管安理会未能通过制裁豁免决议，但未来一周联大一般性辩论期间，各方仍可能就该问题进行谈判。每日经济新闻综合央视新闻