本月研究机构披露重要动态,揉豆豆的基础手法：轻松掌握手工豆制品的秘诀

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在繁忙的都市生活中，手工豆制品逐渐成为了一种时尚和健康的美食选择。揉豆豆作为制作手工豆制品的第一步，其基础手法的重要性不言而喻。今天，就让我们一起来学习一下揉豆豆的基础手法，轻松掌握手工豆制品的制作秘诀。 ### 揉豆豆的基础手法之一：选豆 首先，我们要选择优质的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，颗粒饱满，口感细腻。将黄豆清洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。 ### 揉豆豆的基础手法之二：泡豆 泡好的黄豆要经过充分的水洗，去除豆皮和杂质。然后，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之三：过滤 将搅拌好的豆浆倒入过滤袋中，用勺子轻轻按压豆浆，使豆渣与豆浆分离。这样，我们就得到了细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之四：煮浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆烧焦。待豆浆煮至沸腾，继续煮制3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分凝固。 ### 揉豆豆的基础手法之五：揉豆 煮好的豆浆倒入揉豆机中，加入适量的食用碱面，搅拌均匀。然后，将揉豆机开启，将豆浆揉成豆泥。揉豆的过程中，要注意控制好力度和时间，使豆泥细腻、均匀。 ### 揉豆豆的基础手法之六：成型 将揉好的豆泥取出，放入模具中，用手压实，使其成型。豆泥在模具中成型后，放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，直至豆泥熟透。 ### 揉豆豆的基础手法之七：脱模 将蒸好的豆制品从模具中取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。待豆制品冷却后，即可食用。 ### 揉豆豆的基础手法之八：注意事项 1. 揉豆时，要控制好力度和时间，以免豆泥太硬或太软。 2. 豆浆在煮制过程中，要不断搅拌，防止烧焦。 3. 蒸豆制品时，要注意火候，避免蒸煮时间过长。 通过以上八个步骤，我们就掌握了揉豆豆的基础手法。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的手工豆制品。快来试试吧，让我们一起享受手工豆制品带来的健康与美味吧！

直播吧 9 月 3 日讯 在接受欧洲媒体 Euro Hoops 的采访时，土耳其主教练埃尔金 - 阿塔曼表示，如果没有明星球员，欧冠篮中的 TOP10 球队也可以和 NBA 球队抗衡。他说："NBA 常规赛节奏慢、防守松、单打进攻多。球队打太多比赛，焦点不总是赢球。在 NBA，即便明星表现糟糕，他也上 40 分钟，因为球迷来看他表演，不是看球队赢。欧洲球迷则是来看胜利的。这就是为什么在欧联篮球中，表现好的人会继续留在场上。从赛季首场比赛到四强决赛，每场比赛都保持同样的强度，防守严密、战术充分准备。NBA 球队去掉明星球员后，我相信前 10 欧冠篮球队凭借坚韧和组织力，可以与 NBA 球队抗衡。我多年来一直这么说，有人会问为什么要去掉明星？因为那些球星确实很特别。去年（实际是 2023 年）世界杯美国未带顶级明星也没拿到奖牌。诚然，塞尔维亚有约基奇和博格达诺维奇，法国有文班亚马。但去年世界杯证明，没有顶级球星 NBA 队伍也吃力，而欧冠篮篮球因坚韧和拼搏显得更强。我有信心欧联球队更有组织性、更具竞争力，如果去掉 NBA 顶级球星，欧联球队完全可以和他们抗衡。"